技术总结
营养豌豆粉及加工方法。本发明公开了一种方便豌豆粉及制作方法，属于一种预煮过的面条或速熟的面条食品。其主要包括大豌豆粉、小麦粉、玉豌豆粉、豌豆粉的主料与包括蔬菜、菌类、果品、肉类等干品的辅料。加工方法为：先将玉豌豆、豌豆进行去异味处理，然后于大豌豆粉、小麦粉及辅料放入和面机内混合均匀，加入水，搅拌均匀得生料；将生料送入自熟双筒粉丝机内成型豌豆粉。本发明的营养豌豆粉，原料多样，营养丰富，由于原料多样化，使得各原料营养成分互补做到营养平衡，提高食品营养成分的合理性、有效性，使其对于保持人体营养平衡，对人健康长寿有着重要的作用。
技术研发人员：周跃贵
受保护的技术使用者：周跃贵
文档号码：201510952710
技术研发日：2015.12.20
技术公布日：2017.06.27