技术总结
一种阿胶糕的制作方法；包括一、组分配比：阿胶230g，黑豆110g，黄酒140ml，核桃仁110g，莲子100g，冰糖100g，平底锅一只；二、制作方法：（1）阿胶打成粉末浸入黄酒搅拌融化（2）黑豆炒熟同莲子冰糖打成粉末（3）将核桃仁用小火炒熟（4）锅中刷一层香油，将阿胶黄酒倒锅用小火边熬边搅拌，熬制30分钟后可加少量水（5）锅中加冰糖继续熬至阿胶呈浓稠状（6）在锅中加核桃仁继续搅拌（7）将黑豆莲子放锅继续搅拌熬至半固体状；（8）关火将阿胶放冰箱冷藏后放入保鲜膜压制成形；（9）将阿胶糕切成均匀小片放保鲜盒密封冷藏；三、服用方法：直接食用，一天一片即可。
技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：徐州久思乡食品有限公司
文档号码：201510953005
技术研发日：2015.12.20
技术公布日：2017.06.27