技术总结
一种阿胶糕的制作方法；包括一、组分配比：阿胶210g，板栗150g，米酒120ml，核桃仁100g，干红枣50g，冰糖100g，麦芽糖10g，平底锅一只；二、制作方法：（1）阿胶打成粉末浸入米酒搅拌融化（2）将板栗炒熟同红枣麦芽糖冰糖打成粉末（3）将核桃仁用小火炒熟（4）在锅中刷一层香油，将阿胶米酒倒入用小火边熬边搅拌，熬制30分钟后可加少量水（5）锅中加冰糖麦芽糖继续熬至阿胶呈浓稠状（6）锅中加核桃仁继续搅拌（7）将板栗红枣放入锅中继续搅拌熬至半固体状；（8）关火将阿胶放冰箱冷藏后放保鲜膜压制成形；（9）将阿胶糕切成均匀小片放保鲜盒中密封冷藏；三、服用方法：直接食用，一天一片即可。
技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：徐州久思乡食品有限公司
文档号码：201510953021
技术研发日：2015.12.20
技术公布日：2017.06.27