新型食物产品和使用方法与流程

技术特征：

技术总结
本发明包括一种用于随后制备蛋清泡沫的组合物，其特征在于所述组合物包含一定量的蛋清材料和至少一种增稠剂。增稠剂的量在所述组合物中为至少约2.0％w/w，并且所述组合物已在制备所述蛋清泡沫之前在约40℃或高于约40℃下进行热处理。本发明还包括使用方法、烹饪或未烹饪的新型食物产品，以及制造方法。

技术研发人员：P·S·约翰逊;S·J·李;A·S·D·奥尔陶海
受保护的技术使用者：P·S·约翰逊
技术研发日：2015.08.27
技术公布日：2017.08.18