本发明涉及蛋糕技术领域，尤其涉及一种虫草花养生蛋糕。
背景技术：
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
目前市场出现的多种蛋糕产品，都是以鸡蛋为主要原料，传统蛋糕口味单一，缺少层次和口感，难以满足消费者对蛋糕产品不同口味和口感的需求。随着人们逐渐的将注意力转移到蛋糕的口味和特色上，普通的蛋糕已经难以满足消费者的需求，但是现有技术中的蛋糕大多数营养成分相对低下，现有得保健蛋糕中的保健原料加入蛋糕，经过烤制后，有效物质失去活性，不能达到很好的养生保健效果，同时保健原料具有天生的苦味，加入蛋糕中影响蛋糕的口味，消费者一直还在寻找口感更为出色的蛋糕产品。
“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。
虫草花是新会虫草，北冬虫草的简统称，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。
虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。
虫草素对人的鼻、咽癌（KD）细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。。
技术实现要素：
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种虫草花养生蛋糕。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种虫草花养生蛋糕，其原材料包括皮料和馅料和包膜料，由皮料和馅料和包膜料按照1:0.8-1：0.05-0.1的比例制得；所述皮料由下述重量份的原料组成：
泡打粉0.3-0.5，食用盐0.8-1，全脂奶粉1.5-5，原味甜炼乳3-6，白砂糖30-50，麦芽糖浆10-12，精炼植物油40-50，鸡蛋15-20，水适量，酸奶10-20，面粉150-200，玉米淀粉15-20；
所述馅料由下述重量份的原料组成：虫草花2-3、白芷4-8、莲子芯1-2，薏苡仁6-8、沙棘1-3、百合花1-2、芦笋皮1-2、橘子皮1-2、植物油14-17、砂糖5-8、糯米粉5-14、卡拉胶0.03-0.05、食用盐0.06-0.09、水适量；
所述的包膜料由下述重量份的原料制得：
壳聚糖15-35、槐豆胶0.1-1、绿茶粉0.2-0.5、海藻酸钠0.1-0.2、β-环糊精3-6、柠檬酸0.03-0.05。
所述的一种虫草花养生蛋糕，
（1）取虫草花、白芷、莲子芯、薏苡仁、沙棘、百合花、芦笋皮、橘子皮混匀后，-10-0℃冷冻10-20分钟，取出，将其放入温度为60-80℃的豆浆中，用量为物料总质量的4-8倍，抽真空至0.05-0.08Mpa，保持10-20分钟，取出，过滤冷却，所得物料绞碎后得复配料备用；再取制作馅料的其余原料，绞碎混匀后，加入复配料，搅拌均匀，即得馅料；
（2）取鸡蛋、白砂糖、泡打粉、酸奶倒入搅拌锅中，以100-110转/min的中速搅拌至砂糖完全溶解，再按上述重量份加入面粉、原味甜炼乳以及其余皮料原料，以40-60转/min的慢速搅拌30-35秒后，以180-200转/min的速度再搅拌10-20秒，得搅拌好的皮料面糊备用；
（3）将搅拌好的皮料面糊倒入成型机中，常规工艺成型，烘烤，将馅料通过常规工艺注入烘烤后的皮料中，得注心蛋糕；
（4）将柠檬酸加适量水搅拌均匀，再加入壳聚糖，充分地搅拌、静止，再加入其余包膜料原料混匀后，得到包膜液，将其喷涂到注心蛋糕表面，快速风干即得。
本发明的优点是：（1）虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。橘子皮，味甘苦，但有橘子的清香，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能。莲子芯属睡莲科植物莲的成熟种子中的干燥幼叶及胚根，性寒、味苦、无毒，具有清心去热、涩精、止血、止咳等功效。
(2)本发明将保健原料制成夹心加入烤制后的蛋糕中，避免烤制，有效物质不会失去活性，达到很好的养生保健效果，同时保健原料天生的苦味和有害物质通过真空豆浆浸泡以及冷冻的方式去除，加入蛋糕中不会影响蛋糕的口味，通过包膜使得注心蛋糕密合度更好，更能够保留保健院原料的药性，保存时间更长。(3)本发明配方独特，用料科学、考究，生产方法简单实用，生产出的夹心蛋糕营养成份高，蛋糕软糯香滑、口感佳，生产设备成熟，能够实现规模化生产。。
具体实施方式
一种虫草花养生蛋糕，其原材料包括皮料和馅料和包膜料，由皮料和馅料和包膜料按照1:0.8：0.05的比例制得；所述皮料由下述重量份的原料组成：
泡打粉0.3，食用盐0.8，全脂奶粉1.5，原味甜炼乳3，白砂糖30，麦芽糖浆10，精炼植物油40，鸡蛋15，水适量，酸奶10，面粉150，玉米淀粉15；
所述馅料由下述重量份的原料组成：虫草花2、白芷4、莲子芯1，薏苡仁6、沙棘1、百合花1、芦笋皮1、橘子皮1、植物油14、砂糖5、糯米粉5、卡拉胶0.03、食用盐0.06、水适量；
所述的包膜料由下述重量份的原料制得：
壳聚糖25、槐豆胶0.3、绿茶粉0.4、海藻酸钠0.1、β-环糊精3、柠檬酸0.03。
所述的一种虫草花养生蛋糕，
（1）取虫草花、白芷、莲子芯、薏苡仁、沙棘、百合花、芦笋皮、橘子皮混匀后，℃冷冻10分钟，取出，将其放入温度为60℃的豆浆中，用量为物料总质量的4倍，抽真空至0.05Mpa，保持10分钟，取出，过滤冷却，所得物料绞碎后得复配料备用；再取制作馅料的其余原料，绞碎混匀后，加入复配料，搅拌均匀，即得馅料；
（3）取鸡蛋、白砂糖、泡打粉、酸奶倒入搅拌锅中，以100转/min的中速搅拌至砂糖完全溶解，再按上述重量份加入面粉、原味甜炼乳以及其余皮料原料，以40转/min的慢速搅拌30秒后，以180转/min的速度再搅拌10秒，得搅拌好的皮料面糊备用；
（3）将搅拌好的皮料面糊倒入成型机中，常规工艺成型，烘烤，将馅料通过常规工艺注入烘烤后的皮料中，得注心蛋糕；
（4）将柠檬酸加适量水搅拌均匀，再加入壳聚糖，充分地搅拌、静止，再加入其余包膜料原料混匀后，得到包膜液，将其喷涂到注心蛋糕表面，快速风干即得。