本发明属于食品技术领域，具体涉及一种五行营养素面及其制备方法。
背景技术：
面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品，考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史；面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱；因此开发一种修补心肌、预防胃癌、预防肝癌、增强机体免疫力的五行营养素面及其制备方法具有十分重要的意义。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种修补心肌、预防胃癌、预防肝癌、增强机体免疫力的五行营养素面及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的：一种五行营养素面，该面条是由以下原料按重量配比组成：玉米粉10—18份、黑麦粉5—9份、红豆粉1—5份、小麦粉65—75份、紫薯4—8份。
所述的紫薯采用紫薯粉，它是由新鲜紫薯经清洗、去皮、切丝片丁、护色、干燥、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
该面条是由各组分按照以下重量配比制成：玉米粉14份、黑麦粉7份、红豆粉3份、小麦粉70份、紫薯6份。
一种五行营养素面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：
步骤1：选材，选取新鲜的紫薯；
步骤2：制取紫薯粉，将步骤1中选取的新鲜紫薯经经清洗、去皮、切丝片丁、护色、干燥、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的紫薯粉；
步骤3：混合，取玉米粉、黑麦粉、红豆粉、小麦粉和步骤2中得到的紫薯粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；
步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或机械的方法制备成面条。
本发明的有益效果是：本发明由紫薯以及玉米粉、黑麦粉、红豆粉、小麦粉按照固定配比制成保健面条，紫薯含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等，长期食用紫薯具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效，同时，紫薯能够有效预防动脉硬化，尤其是抗癌质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为"抗癌大王"，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生，本发明充分利用了紫薯的功效，结合玉米粉、黑麦粉、红豆粉、小麦粉制备成保健面条，具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、修补心肌、预防胃癌、预防肝癌、增强机体免疫力的优点。
具体实施例
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种五行营养素面，该面条是由以下原料按重量配比组成：玉米粉14份、黑麦粉7份、红豆粉3份、小麦粉70份、紫薯6份，所述的紫薯采用紫薯粉，它是由新鲜紫薯经清洗、去皮、切丝片丁、护色、干燥、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
本发明由紫薯以及玉米粉、黑麦粉、红豆粉、小麦粉按照固定配比制成保健面条，紫薯含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等，长期食用紫薯具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效，同时，紫薯能够有效预防动脉硬化，尤其是抗癌质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为"抗癌大王"，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生，本发明充分利用了紫薯的功效，结合玉米粉、黑麦粉、红豆粉、小麦粉制备成保健面条，具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、修补心肌、预防胃癌、预防肝癌、增强机体免疫力的优点。
实施例2
一种五行营养素面，该面条是由以下原料按重量配比组成：玉米粉10份、黑麦粉5份、红豆粉5份、小麦粉75份、紫薯5份。
一种五行营养素面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：
步骤1：选材，选取新鲜的紫薯；
步骤2：制取紫薯粉，将步骤1中选取的新鲜紫薯经经清洗、去皮、切丝片丁、护色、干燥、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的紫薯粉；
步骤3：混合，取玉米粉、黑麦粉、红豆粉、小麦粉和步骤2中得到的紫薯粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；
步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或机械的方法制备成面条。
本发明由紫薯以及玉米粉、黑麦粉、红豆粉、小麦粉按照固定配比制成保健面条，紫薯含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等，长期食用紫薯具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效，同时，紫薯能够有效预防动脉硬化，尤其是抗癌质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为"抗癌大王"，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生，本发明充分利用了紫薯的功效，结合玉米粉、黑麦粉、红豆粉、小麦粉制备成保健面条，具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、修补心肌、预防胃癌、预防肝癌、增强机体免疫力的优点。