本发明涉及一种降血压的保健面条及其制备方法。
背景技术：
人们日常生活中离不开面食，目前，面条市场上种类多达上百种，如：捞面、卤面、焖面、炒面、拌面、煨面、汤面等，这些面条多注重口感，营养成分单一；市场上新推出的产品也多是迎合消费者吃面的口感，缺乏营养价值。随着人们生活水平的日益提高，不仅要求吃的饱，还要吃的好、吃出健康，开始注重天然绿色环保型美食，对营养价值要求极高，都希望能吃到一种具有营养保健价值的面条。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
据科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种b族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索c、维生素p等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。
荸荠，又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果。
荸荠的营养丰富，据分析：每100g新鲜球茎中含蛋白质0.8-1.5g碳水化合物12.9-21.8g，脂肪0.3g，粗纤维0.3g，灰分0.8g，钙4mg，磷45mg，铁0.8mg，以及少量的胡萝卜素和维生素c。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种保健面条及其制备方法，根据中医药食同源的理论，药物可以当作食物，既是食物也是药物，可以对身体具有保健、滋补、调理作用。芹菜具有天然绿色，有芳香气味、营养更丰富，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠，且具有良好的营养保健价值。
本发明的目的是采用以下技术方案来实现的：所述的一种降血压的保健面条，芹菜、荸荠、面粉的重量百分比为1-10％、1-10％、80-99％；其制作工艺为将：芹菜叶、荸荠洗净后，放入榨汁机榨汁，过滤去渣质，澄清滤液备用；将备用芹菜汁、荸荠汁与面粉混合在一起，按现有生产面条工艺方法生产面条。
本发明的有益效果是：选用适量芹菜汁与面粉混合，制成的面条天然绿色，有芳香气味、营养更丰富；爽口细滑，富有弹性，嘴嚼劲道，粘而不腻；有利于清热解表、祛暑化湿、和胃止呕，能够促进胃液分泌、提高食欲、促进消化、对胃肠痉挛有一定的改善作用，且具有良好的营养保健价值，是“色、香、味、形、体”的完美结合。
步骤：
1、按比例将200克面粉放入和面盆里。
2、徐徐倒入冷水，用筷子搅拌成雪花般絮状的面絮和成光滑的面团。
3、将和好的面团装入保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟～1个小时。
4、芹菜、荸荠去叶去皮洗净后，将芹菜和荸荠切成小丁，放入榨汁机中，兑入适当的水，榨成汁。5、将面粉放入盆中，徐徐倒入榨好的汁，用筷子搅拌成雪花般的絮状，和成光滑的面团。6、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟～1个小时。
7、案板上撒少许面扑，将饧好的面团放在案板上，将面团用手稍微揉几分钟，揉成成光滑的面团。8、用手掌心将面团按压成扁的小圆饼状。
9、将擀面杖放在小圆饼的一端，两个手掌放在擀面杖上，用力往前推擀面杖，到小圆饼的另一端。
10、将小圆饼顺时针或逆时针旋转90度，将擀面杖放在圆饼的一段。再用力往前推擀面杖，到小圆饼的另一端，根据需要，如此反复几下，将小圆饼擀成稍微大一点的薄饼状。
11、将面饼靠近身体的一端卷在擀面杖上，双手握住擀面杖；用力往前推，顺势将擀面杖在手里稍微转动一下，使面杖到达面饼的另一端。12、使整个面饼都裹在擀面杖上，用力来回推动擀面杖数次；使面饼擀开擀大成理想的大薄片。13、将薄片面饼顺时针或逆时针旋转90度，将擀面杖卷在靠进身体的一侧，重复9、10两个步骤。
14、直到将面饼擀成自己理想状态的大薄面片，上面撒少许面扑，用手均匀的抹开，将大薄面片折叠成合页形状的面片。15、用刀将合页形状的面片切成粗细均匀的面条，擀好的面片在折叠时，也要将两面都均匀的抹上面扑，也是防止粘连，将面条上撒少许的面扑。16、左右手手心相对，分别放在切好面条的两端；用两手心将面条叉起，然后撒在案板上，将面条抖散开，撒些干粉，将面条抖散开。
具体实施方式
实施例1：
本发明一种芹菜保健面条，是由芹菜、荸荠和面粉组成，重量百分比为5%、5%、90%；其制作工艺为将芹菜、荸荠洗净后，放入榨汁机榨汁，过滤去渣质，澄清滤液备用；将备用榨好的汁与面粉混合在一起，按步骤制作出面条。
步骤：
1、按比例将200克面粉放入和面盆里。
2、徐徐倒入冷水，用筷子搅拌成雪花般絮状的面絮和成光滑的面团。
3、将和好的面团装入保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟～1个小时。
4、芹菜、荸荠去叶去皮洗净后，将芹菜和荸荠切成小丁，放入榨汁机中，兑入适当的水，榨成汁。5、将面粉放入盆中，徐徐倒入榨好的汁，用筷子搅拌成雪花般的絮状，和成光滑的面团。6、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟～1个小时。
7、案板上撒少许面扑，将饧好的面团放在案板上，将面团用手稍微揉几分钟，揉成成光滑的面团。8、用手掌心将面团按压成扁的小圆饼状。
9、将擀面杖放在小圆饼的一端，两个手掌放在擀面杖上，用力往前推擀面杖，到小圆饼的另一端。
10、将小圆饼顺时针或逆时针旋转90度，将擀面杖放在圆饼的一段。再用力往前推擀面杖，到小圆饼的另一端，根据需要，如此反复几下，将小圆饼擀成稍微大一点的薄饼状。11、将面饼靠近身体的一端卷在擀面杖上，双手握住擀面杖；用力往前推，顺势将擀面杖在手里稍微转动一下，使面杖到达面饼的另一端。12、使整个面饼都裹在擀面杖上，用力来回推动擀面杖数次；使面饼擀开擀大成理想的大薄片。13、将薄片面饼顺时针或逆时针旋转90度，将擀面杖卷在靠进身体的一侧，重复9、10两个步骤。
14、直到将面饼擀成自己理想状态的大薄面片，上面撒少许面扑，用手均匀的抹开，将大薄面片折叠成合页形状的面片。15、用刀将合页形状的面片切成粗细均匀的面条，擀好的面片在折叠时，也要将两面都均匀的抹上面扑，也是防止粘连，将面条上撒少许的面扑。
16、左右手手心相对，分别放在切好面条的两端；用两手心将面条叉起，然后撒在案板上，将面条抖散开，撒些干粉，将面条抖散开。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。