本发明属于农副产品加工技术领域，涉及一种果酱及其制作工艺，具体指一种具有抗衰老功效的西瓜皮复合果酱及其制作方法。
背景技术：
果酱，酸甜可口，是西餐、野餐、居家旅行的方便食品，也是糕点、面包、糖果、冰淇淋等食品的夹心原料之一。果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力，婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。
西瓜皮营养非常丰富，它含有葡萄糖、苹果酸、果酸、蔗糖酶、番茄素和胡罗卜等多种营养物质。试验证明西瓜皮有解热去暑、消炎和降压抗坏血的作用；它能促进人体的新陈代谢；还能起到软化血管和扩张血管的作用减少胆固醇在动脉壁上的沉积。但是，一般人不知道怎样吃西瓜皮，大都仍掉，实在可惜。不仅造成资源浪费，丢弃的西瓜皮极易败坏、发臭，造成环境污染，影响我们的生活环境。
人生果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果，是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含蛋白质、维生素、矿物元素和多种微量元素，其中锌元素含量最高，所含营养成分较高、较全面．食之能补充人体之需要。人参果具有较高的营养保健价值，素有 “生命之火”、“抗癌之王”之王的美誉。人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。所富含有的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，其有机硒元素含量之高，在蔬菜、水果品种中异常少见，硒元素是一种强氧化剂，能维持人体的正常生理机能，激活人体细胞，美容养颜，抗衰老的同时，还能提高机体对病变的抵抗能力，即具有抗癌功效。
技术实现要素：
针对上述技术问题，本发明提供了一种具有抗衰老功效的西瓜皮复合果酱及其制作方法，充分利用了西瓜皮解热去暑、消炎、降压、低糖的特性，以及人生果抗衰老的功效，协同多种中药制剂加强抗衰老的功效，填补现有技术的空白，拓展了西瓜皮、人生果的深加工技术和人生果的销路。
本发明通过以下技术方案来实现上述目的：
一种具有抗衰老功效的西瓜皮复合果酱，由以下重量份的原料制成：西瓜皮60-80份、人生果40-60、蜂王浆10-20份、麦芽糖10-15份、鲜柠檬汁2-4份、黄原胶1-1.5份、红景天5-10份、枸杞8-12份、黄芪3-6份、当归5-10份、食品添加剂0.1-0.5份，余量为水。
作为本案的优化方案，所述食品添加剂为食用色素或/和食用香精。
作为本案的优化方案，所述食用色素为胡萝卜汁或西瓜汁。
作为本案的优化方案，所述食用香精为苹果味、草莓味、甜橙味或绿豆味食用香精中任选一种。
作为本案的优化方案，所述西瓜皮70份、人生果50、蜂王浆20份、麦芽糖10份、鲜柠檬汁2.0份、黄原胶1.0份、红景天8份、枸杞8份、黄芪5份、当归7份、食品添加剂0.3份，水50份。
一种具有抗衰老功效的西瓜皮复合果酱的制作方法，包括以下步骤：
a将西瓜皮除去瓜瓤用清水洗净，人生果用清水洗净，均入打浆机打成果泥；
b将上述果泥、鲜柠檬汁和水一同倒入果酱锅内，置旺火上煮沸5 min，再放入蜂王浆和麦芽糖，边加热边搅拌，待糖充分溶化后改用文火煮20-30min；
c将红景天、枸杞、黄芪、当归用4-6倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮40-60 min，过滤除渣，收集滤液浸提后浓缩、冷却，得到药汁；
d用少许清水浸泡黄原胶，并上火加热，温度不超过60℃，待明胶充分溶解后，与上述步骤c制成的药汁一同倒入上述的果酱锅内搅拌，同时向锅内加入食用色素或/和食用香精，文火煮20-30 min，用小匙取少量果酱，倒入平盘内，若无流散现象，离火冷却后，倒入容器内，加盖密封，冷藏即可。
本发明的有益效果是：
1、本发明充分利用了西瓜皮解热去暑、消炎、降压抗坏血、低糖的功效，以及人生果含有多种矿物质、氨基酸和微量元素，制作成复合果酱，香甜爽口，晶莹剔透；
2、将几种抗氧化、抗衰老的中药成分有效地结合在一起，与西瓜皮内大量的纤维、人生果内多种微量元素和矿物质发生协同作用，加强了果酱抗衰老的功效，同时还具有其他治病保健养生等功效；
3、西瓜皮复合果酱的制作方法操作简单、方便，成本低廉，普通家庭就可自行实现，适于推广应用。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明及其效果作进一步阐述。
一种具有抗衰老功效的西瓜皮复合果酱，由以下重量份的原料制成：西瓜皮60-80份、人生果40-60、蜂王浆10-20份、麦芽糖10-15份、鲜柠檬汁2-4份、黄原胶1-1.5份、红景天5-10份、枸杞8-12份、黄芪3-6份、当归5-10份、食品添加剂0.1-0.5份，余量为水；优选地，所述西瓜皮70份、人生果50、蜂王浆20份、麦芽糖10份、鲜柠檬汁2.0份、黄原胶1.0份、红景天8份、枸杞8份、黄芪5份、当归7份、食品添加剂0.3份，水50份。其中，
1）红景天有补益元气，清热，解毒，止血，宁神益智的功效；现代药理和临床研究发现，红景天有类似人参的补益作用，能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长，延缓机体衰老。
2）枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
3）蜂王浆是蜂制品中的珍品，含有丰富的营养成分，可促进蛋白质合成，促进细胞生长，增进机体的新陈代谢，增强组织再生能力；同时，因其含有丰富的超氧化物歧化酶及维生素C、E，是不可多得的抗衰老良药。
4）黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。
5）当归味甘辛，性温，有养血补血，祛瘀生新之功用，关于因血虚所致的面色不荣有较好疗效；当归能扩张机体外周血管，对立红细胞膜脂质过氧化作用，使红细胞不易毁坏，这耐杌就是当归可以恢复面部苍白的机制之一。 本发明的组合物将以上几种抗氧化、抗衰老的成分有效地结合在一起，与西瓜皮、人生果内多种微量元素和矿物质发生协同作用，加强了抗衰老的功效，同时还具有其他治病保健养生功效。食品添加剂为食用色素或/和食用香精，以增加果酱的色香味，增加人们的食欲；食用色素采用天然色素，例如胡萝卜汁，或者将挖出来的瓜瓤榨汁，取西瓜汁为素色，避免食用较多人工色素等添加剂对人身健康造成损害；食用香精为苹果味、草莓味、甜橙味或绿豆味食用香精中任选一种，因西瓜皮果酱味较清淡可口，大多数小孩子可能不喜，通过添加不同口味的食用香精以拓展其口味，扩大食用人群。
一种具有抗衰老功效的西瓜皮复合果酱的制作方法，本方法操作简单、合理，成本低廉，能充分、全面的保留其原有的营养价值，避免了养分破坏和流失，协同中药制剂，进一步加强了人生果的抗衰老功效，经常食用延缓衰老，还有补血益气等养生功效，包括以下步骤：
a将西瓜皮除去瓜瓤用清水洗净，人生果用清水洗净，均入打浆机打成果泥；
b将上述果泥、鲜柠檬汁和水一同倒入果酱锅内，置旺火上煮沸5 min，再放入蜂王浆和麦芽糖，边加热边搅拌，待糖充分溶化后改用文火煮20-30min；
c将红景天、枸杞、黄芪、当归用4-6倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮40-60 min，过滤除渣，收集滤液浸提后浓缩、冷却，得到药汁；
d用少许清水浸泡黄原胶，并上火加热，温度不超过60℃，待明胶充分溶解后，与上述步骤c制成的药汁一同倒入上述的果酱锅内搅拌，同时向锅内加入食用色素或/和食用香精，食用香精为苹果味、草莓味、甜橙味或绿豆味食用香精中任选一种，文火煮20-30 min，用小匙取少量果酱，倒入平盘内，若无流散现象，离火冷却后，倒入容器内，加盖密封，冷藏即可。
以上实施例仅是示例性的，并不会局限本发明，应当指出对于本领域的技术人员来说，在本发明所提供的技术启示下，所做出的其它等同变型和改进，均应视为本发明的保护范围。