本发明属于茶加工
技术领域：
，具体涉及一种百香果茶。
背景技术：
：百香果又称西番莲、巴西果，是西番莲科多年生木质藤本植物果实的通称，因其果汁可散发出菠萝、香蕉、芒果、石榴、柠檬等多种水果的浓郁香味，故得名百香果。据公开文献报道，百香果富含人体所需的多种氨基酸、维生素、类胡萝卜素以及微量元素。其营养价值以及对人体健康的有益效果已早为人们所知。百香果在食品中，不仅可直接食用，而且也是用于制作多种食品的原料。银杏科植物银杏是我国的特有树种，又名白果树，树龄可达千年以上，是古代二叠纪孑遗植物，有植物界中的“活化石”之称，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。近代科学表明，银杏叶的化学成分十分复杂，其中银杏叶中含有黄酮类、萜类、酚类、有益微量元素和多种氨基酸等有效成分。银杏叶提取物含有大量的银杏黄酮，银杏黄酮能有效抵抗和预防电脑、手机等电子电磁辐射对人体造成的损害，特别是对脑细胞的保护作用明显，还具有软化血管、清除血液中垃圾、降三脂、清除自由基等作用。活性物质中黄酮的含量决定着银杏叶的药用价值，想要获得较多的黄酮，关键在于银杏叶的提取方法；传统的提取过程中，溶剂在加热的条件下容易进入细胞，但可溶性物质在热的条件溶解度更高，先后被溶解而出现很高的渗透性，造成提取率低、活性成分低，而且工艺繁琐，生产周期长。现代文明给人类带来了前所未有的便捷，同时也带来了空气污染、噪音污染、化学药剂、电磁辐射；随着人民生活水平的提高，食物中的营养长期处于过剩状态，加上运动量少，因此在人体内积存了很多高能量物质，这些物质沉积在血管壁上，使血管变窄，导致高血压和动脉硬化等疾病，而随着各种食品添加剂、农药及大气污染等污染的日益加重，食品中越来越多的有毒物质积存在人体内不能排出，日夜积累形成宿便，而宿便是人体肠道排毒的根源，被重吸收的毒素会重新浸入身体，降低人体免疫力。外来之毒与内生之毒留存于体内，可阻滞气机、阻碍气血的正常运行，耗气伤津，破坏脏腑的正常功能以及脏腑之间相互滋生、制约协调统一的关系，最终使阴阳失衡而发生疾病，加速人体衰老。体内积蓄大量的毒素垃圾常常外化为皮肤晦暗、瘙痒、易长黄褐斑、痤疮、酒糟鼻等；除了影响容颜，还诱发肥胖、口臭、便秘、慢性胃炎、胃溃疡等，严重危害人类的健康。目前，市场上也有很多排毒产品，但都是只排不补或只补不排，达不到理想的效果。随着生活水平的提高和物质的丰富，人们饮食水平有了很大的改善，人们吃的越来越好，也越来越油腻，很多人都存在不同程度的营养过剩以及肥胖；这样不仅很不美观，而且有可能会滋生一系列疾病，影响人们的身体健康，所以现在越来越多的人们开始除了进行积极的体育运动，参加有氧锻炼外，还注重饮食，摄入一些可以去除油腻，改善体内环境、营养健康的食品或饮料，由于以上原因，饮料行业发展日新月异，品种丰富多彩，尤其是具有保健功能的饮料更成为新宠，茶醋饮料也就应运而生。茶醋不仅酸甜美味，茶香浓郁，口感特别，老少皆宜，而且营养丰富，含有多种对人体有益的成分，如儿茶素可消除人体内的自由基，是一种天然色素的保护剂，可抑制胆固醇增高，软化血管；茶多酚具有抗衰老、抗氧化、抗菌和防病的作用；茶醋具有提神益智、生津止渴、利尿解毒、消除疲劳的作用。然而茶醋饮料品种在目前市场上并不多见，而且存在着生产茶醋饮料周期长，产品储存时间短等问题。如发明专利“菊花茶醋饮料(专利号：ZL201210267461.6)”公开了一种菊花茶醋饮料及其制备方法，该方法在接种发酵步骤中需要接种醋酸菌发酵30-40天，导致了生产周期长；此外，在灌装步骤中采用真空灌装、封口，真空度为0.04-0.05Mpa，灌装温度控制在60-75℃，由于灌装、封口的真空度和温度低导致了产品存储时间短。又如发明专利“一种茶醋饮料及其制备方法(专利号：ZL201210162462.4)”公开了所得的含糖茶汁液中，在25-28℃下密封发酵22-25天，然后进行过滤，经巴氏灭菌后，即得茶醋饮料，该生产方法也存在着生产周期长的问题。因此，如何解决生产周期长，产品存储时间短等问题，成为了今后研究的方向。多年以来，我国茶产业得到快速发展，但依然存在夏秋茶树鲜叶资源浪费严重等突出问题，迫切需要加大茶资源的开发利用，而茶醋饮料的开发生产，不仅可以解决茶资源浪费的问题，而且也扩大了茶资源的产值链，因此，茶醋饮料开发前景广阔。技术实现要素：本发明要解决的技术问题是提供一种百香果茶，以解决现有技术中生产茶醋饮料周期长，产品储存时间短；现有技术中制备银杏黄酮提取率和活性成分低，工艺繁琐，生产周期长；现有产品排毒效果不理想等问题。本发明的百香果茶营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，组成原料来源易得，制备成本低，易于推广应用。为了解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：一种百香果茶，以重量份为单位，包括以下原料：百香果汁62-98份、茶多酚0.4-1份、桂花40-60份、食醋5-8份、清热解毒中草药药液3-5份、葡萄糖15-20份、蜂蜜3-8份、鸟苷酸二钾0.6-1份、银杏黄酮1-2份、维生素0.8-1.5份、氨基酸0.6-1.2份、微量元素0.5-0.8份、甲基环戊烯醇酮0.6-1份、助溶剂0.5-0.9份、分散剂0.6-1.2份、相容剂0.7-1.3份、抗氧剂0.2-0.6份、稳定剂0.4-0.8份、抗菌剂0.3-0.5份；所述清热解毒中草药药液以重量份为单位，包括以下原料：白花蛇草32-48份、穿山龙32-48份、黄芩32-48份、穿心莲18-20份、土茯苓18-25份、山豆根14-18份、苦参8-10份、半枝莲12-15份、黄连6-10份、番泻叶15-20份；所述维生素由以下组分组成：生素A3-5份、维生素B13-5份、维生素B22-4份、维生素D1-2份；所述氨基酸由以下组分组成：甘氨酸5-8份、胱氨酸4-8份、脯氨酸3-6份、丝氨酸2-5份；所述微量元素由以下组分组成：铁元素4-8份、锌元素3-5份、硒元素3-6份、碘元素3-5份、铜元素2-5份、锰元素2-5份、铬元素1-3份；所述百香果茶的制备方法，包括以下步骤：S1：将百香果洗净后榨汁，所得汁液过3000-6000目的筛子，制得百香果汁；S2、茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将绿茶烘干至含水量≤6％后粉碎，过100-140目筛，与质量分数为65％-75％的乙醇水溶液按质量比为1:12-15混合，在温度为42-45℃下提取2-3次，每次16-19min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到KCl溶液中，pH调节至6.3-6.6，在离心转速为5000-5500r/min下除去杂质，采用孔径为0.1-0.4μm滤膜在温度为31-33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液A；S23：将步骤S22制得的滤液A用甲基乙基醚提取，冷冻、干燥后制得茶多酚；S3：将桂花烘干至含水量≤8％后粉碎，放入400-900份水中煮沸浸提1.3-1.8h，过滤后制得浸提液B；S4：将白花蛇草、穿山龙、黄芩、穿心莲、土茯苓、山豆根、苦参、半枝莲、黄连、番泻叶至含水量≤8％后混合粉碎，在料液比为1:10-15，微波功率为160-240W，乙醇浓度为65％-75％，提取温度为65-75℃下提取药液15-20min，所得药液滤渣，制得滤液B，所得滤液B除去乙醇后加入3-5份除苦剂，制得清热解毒中草药药液，所述除苦剂为醋酸和柠檬酸按2-4:2-3的比例混合而成；S5、银杏黄酮的制备，包括以下步骤：S51：将干银杏叶进行粉碎并过100-140目筛子，制得银杏叶粉末；S52：将步骤S51制得的银杏叶粉末采用76-78℃的水进行浸提，浸提中固液比为1:11-17(W/V)，超声波功率为180-300W，提取时间为40-50min，提取2-3次，提取后过滤、合并滤液，制得浸提液C；S53：将步骤S52制得的浸提液C浓缩干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.2-6.5倍体积的56-58℃的水进行溶解，采用水饱和的正丁醇进行萃取2-3次，继续用水饱和的正丁醇进行结晶处理，结晶过程中固液比为1:5.6-6(W/V)，制得结晶粗品；S54：将步骤S53制得的结晶粗品经过超临界CO2萃取，萃取的条件：萃取釜压力为24-25MPa，萃取温度为55-57℃，萃取时间为20-24min，制得银杏黄酮；S6：将步骤S1制得的百香果汁、步骤S3制得的浸提液B、步骤S4制得的清热解毒中草药药液混合并加入步骤S2制得的茶多酚、步骤S5制得的银杏黄酮、食醋、葡萄糖、蜂蜜、鸟苷酸二钾、维生素、氨基酸、微量元素、甲基环戊烯醇酮、助溶剂、分散剂、相容剂、抗氧剂、稳定剂、抗菌剂、1200-2500份水后，在搅拌转速为200-400r/min下搅拌3-5min，制得均匀混合液；S7：将步骤S6制得的均匀混合液在温度为134-136℃，压力为210-230Kpa下灭菌2-4s，制得灭菌处理的均匀混合液；S8：将步骤S7灭菌处理的均匀混合液在真空度为0.093-0.095Mpa，温度为90-93℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得百香果茶。进一步地，所述助溶剂为聚乙烯吡咯烷酮。进一步地，所述分散剂以重量份为单位，包括以下原料：羧甲基纤维素钾8-10份、琼脂6-10份、改性淀粉4-6份、聚丙烯酸钾2-4份、海藻酸钾2-4份、糊精1-2份。进一步地，所述相容剂为美国杜邦EEA2112AC。进一步地，所述抗氧剂为食品级抗氧剂T501。进一步地，所述稳定剂为乙酰磺胺酸钾。进一步地，所述抗菌剂为山梨酸钠。本发明具有以下有益效果：(1)本发明制备出来的百香果茶营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，口感特别，可作为大众解渴、消暑、旅游备用等的新型营养茶醋饮料；(2)饮用本发明的百香果茶具有清热解毒的功效，对治疗外感风热症状有显著作用；(3)本发明提取银杏黄酮率和活性成分高，工艺简单，生产周期短；(4)本发明生产周期短，成本更低；(5)本发明与现有技术相比：灌装、封口采用更高的温度和真空度，更能延长产品储存时间；(6)本发明的百香果茶组成原料来源易得，制备方法不复杂，易于推广应用。【具体实施方式】为便于更好地理解本发明，通过以下实施例加以说明，这些实施例属于本发明的保护范围，但不限制本发明的保护范围。在实施例中，所述百香果茶，以重量份为单位，包括以下原料：百香果汁62-98份、茶多酚0.4-1份、桂花40-60份、食醋5-8份、清热解毒中草药药液3-5份、葡萄糖15-20份、蜂蜜3-8份、鸟苷酸二钾0.6-1份、银杏黄酮1-2份、维生素0.8-1.5份、氨基酸0.6-1.2份、微量元素0.5-0.8份、甲基环戊烯醇酮0.6-1份、助溶剂0.5-0.9份、分散剂0.6-1.2份、相容剂0.7-1.3份、抗氧剂0.2-0.6份、稳定剂0.4-0.8份、抗菌剂0.3-0.5份；所述清热解毒中草药药液以重量份为单位，包括以下原料：白花蛇草32-48份、穿山龙32-48份、黄芩32-48份、穿心莲18-20份、土茯苓18-25份、山豆根14-18份、苦参8-10份、半枝莲12-15份、黄连6-10份、番泻叶15-20份；所述维生素由以下组分组成：生素A3-5份、维生素B13-5份、维生素B22-4份、维生素D1-2份；所述氨基酸由以下组分组成：甘氨酸5-8份、胱氨酸4-8份、脯氨酸3-6份、丝氨酸2-5份；所述微量元素由以下组分组成：铁元素4-8份、锌元素3-5份、硒元素3-6份、碘元素3-5份、铜元素2-5份、锰元素2-5份、铬元素1-3份；所述助溶剂为聚乙烯吡咯烷酮；所述分散剂以重量份为单位，包括以下原料：羧甲基纤维素钾8-10份、琼脂6-10份、改性淀粉4-6份、聚丙烯酸钾2-4份、海藻酸钾2-4份、糊精1-2份；所述相容剂为美国杜邦EEA2112AC；所述抗氧剂为食品级抗氧剂T501；所述稳定剂为乙酰磺胺酸钾；所述抗菌剂为山梨酸钠；所述百香果茶的制备方法，包括以下步骤：S1：将百香果洗净后榨汁，所得汁液过3000-6000目的筛子，制得百香果汁；S2、茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将绿茶烘干至含水量≤6％后粉碎，过100-140目筛，与质量分数为65％-75％的乙醇水溶液按质量比为1:12-15混合，在温度为42-45℃下提取2-3次，每次16-19min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到KCl溶液中，pH调节至6.3-6.6，在离心转速为5000-5500r/min下除去杂质，采用孔径为0.1-0.4μm滤膜在温度为31-33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液A；S23：将步骤S22制得的滤液A用甲基乙基醚提取，冷冻、干燥后制得茶多酚；S3：将桂花烘干至含水量≤8％后粉碎，放入400-900份水中煮沸浸提1.3-1.8h，过滤后制得浸提液B；S4：将白花蛇草、穿山龙、黄芩、穿心莲、土茯苓、山豆根、苦参、半枝莲、黄连、番泻叶至含水量≤8％后混合粉碎，在料液比为1:10-15，微波功率为160-240W，乙醇浓度为65％-75％，提取温度为65-75℃下提取药液15-20min，所得药液滤渣，制得滤液B，所得滤液B除去乙醇后加入3-5份除苦剂，制得清热解毒中草药药液，所述除苦剂为醋酸和柠檬酸按2-4:2-3的比例混合而成；S5、银杏黄酮的制备，包括以下步骤：S51：将干银杏叶进行粉碎并过100-140目筛子，制得银杏叶粉末；S52：将步骤S51制得的银杏叶粉末采用76-78℃的水进行浸提，浸提中固液比为1:11-17(W/V)，超声波功率为180-300W，提取时间为40-50min，提取2-3次，提取后过滤、合并滤液，制得浸提液C；S53：将步骤S52制得的浸提液C浓缩干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.2-6.5倍体积的56-58℃的水进行溶解，采用水饱和的正丁醇进行萃取2-3次，继续用水饱和的正丁醇进行结晶处理，结晶过程中固液比为1:5.6-6(W/V)，制得结晶粗品；S54：将步骤S53制得的结晶粗品经过超临界CO2萃取，萃取的条件：萃取釜压力为24-25MPa，萃取温度为55-57℃，萃取时间为20-24min，制得银杏黄酮；S6：将步骤S1制得的百香果汁、步骤S3制得的浸提液B、步骤S4制得的清热解毒中草药药液混合并加入步骤S2制得的茶多酚、步骤S5制得的银杏黄酮、食醋、葡萄糖、蜂蜜、鸟苷酸二钾、维生素、氨基酸、微量元素、甲基环戊烯醇酮、助溶剂、分散剂、相容剂、抗氧剂、稳定剂、抗菌剂、1200-2500份水后，在搅拌转速为200-400r/min下搅拌3-5min，制得均匀混合液；S7：将步骤S6制得的均匀混合液在温度为134-136℃，压力为210-230Kpa下灭菌2-4s，制得灭菌处理的均匀混合液；S8：将步骤S7灭菌处理的均匀混合液在真空度为0.093-0.095Mpa，温度为90-93℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得百香果茶。下面通过更具体的实施例加以说明。实施例1一种百香果茶，以重量份为单位，包括以下原料：百香果汁80份、茶多酚7份、桂花50份、食醋7份、清热解毒中草药药液0.7份、葡萄糖18份、蜂蜜6份、鸟苷酸二钾0.8份、银杏黄酮1.6份、维生素1.2份、氨基酸0.9份、微量元素0.7份、甲基环戊烯醇酮0.8份、助溶剂0.7份、分散剂0.9份、相容剂1份、抗氧剂0.4份、稳定剂0.6份、抗菌剂0.4份；所述清热解毒中草药药液以重量份为单位，包括以下原料：白花蛇草40份、穿山龙40份、黄芩40份、穿心莲19份、土茯苓22份、山豆根16份、苦参9份、半枝莲14份、黄连8份、番泻叶18份；所述维生素由以下组分组成：生素A4份、维生素B14份、维生素B23份、维生素D1份；所述氨基酸由以下组分组成：甘氨酸7份、胱氨酸6份、脯氨酸5份、丝氨酸4份；所述微量元素由以下组分组成：铁元素6份、锌元素4份、硒元素5份、碘元素4份、铜元素4份、锰元素4份、铬元素3份；所述助溶剂为聚乙烯吡咯烷酮；所述分散剂以重量份为单位，包括以下原料：羧甲基纤维素钾9份、琼脂8份、改性淀粉5份、聚丙烯酸钾3份、海藻酸钾3份、糊精1份；所述相容剂为美国杜邦EEA2112AC；所述抗氧剂为食品级抗氧剂T501；所述稳定剂为乙酰磺胺酸钾；所述抗菌剂为山梨酸钠；所述百香果茶的制备方法，包括以下步骤：S1：将百香果洗净后榨汁，所得汁液过5000目的筛子，制得百香果汁；S2、茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将绿茶烘干至含水量为6％后粉碎，过120目筛，与质量分数为70％的乙醇水溶液按质量比为1:14混合，在温度为44℃下提取2次，每次18min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到KCl溶液中，pH调节至6.5，在离心转速为5200r/min下除去杂质，采用孔径为0.3μm滤膜在温度为32℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液A；S23：将步骤S22制得的滤液A用甲基乙基醚提取，冷冻、干燥后制得茶多酚；S3：将桂花烘干至含水量为8％后粉碎，放入650份水中煮沸浸提1.6h，过滤后制得浸提液B；S4：将白花蛇草、穿山龙、黄芩、穿心莲、土茯苓、山豆根、苦参、半枝莲、黄连、番泻叶至含水量为8％后混合粉碎，在料液比为1:13，微波功率为200W，乙醇浓度为70％，提取温度为70℃下提取药液18min，所得药液滤渣，制得滤液B，所得滤液B除去乙醇后加入4份除苦剂，制得清热解毒中草药药液，所述除苦剂为醋酸和柠檬酸按3:2的比例混合而成；S5、银杏黄酮的制备，包括以下步骤：S51：将干银杏叶进行粉碎并过120目筛子，制得银杏叶粉末；S52：将步骤S51制得的银杏叶粉末采用77℃的水进行浸提，浸提中固液比为1:14(W/V)，超声波功率为240W，提取时间为45min，提取2次，提取后过滤、合并滤液，制得浸提液C；S53：将步骤S52制得的浸提液C浓缩干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.4倍体积的57℃的水进行溶解，采用水饱和的正丁醇进行萃取2次，继续用水饱和的正丁醇进行结晶处理，结晶过程中固液比为1:5.8(W/V)，制得结晶粗品；S54：将步骤S53制得的结晶粗品经过超临界CO2萃取，萃取的条件：萃取釜压力为24MPa，萃取温度为56℃，萃取时间为22min，制得银杏黄酮；S6：将步骤S1制得的百香果汁、步骤S3制得的浸提液B、步骤S4制得的清热解毒中草药药液混合并加入步骤S2制得的茶多酚、步骤S5制得的银杏黄酮、食醋、葡萄糖、蜂蜜、鸟苷酸二钾、维生素、氨基酸、微量元素、甲基环戊烯醇酮、助溶剂、分散剂、相容剂、抗氧剂、稳定剂、抗菌剂、1900份水后，在搅拌转速为300r/min下搅拌4min，制得均匀混合液；S7：将步骤S6制得的均匀混合液在温度为135℃，压力为220Kpa下灭菌3s，制得灭菌处理的均匀混合液；S8：将步骤S7灭菌处理的均匀混合液在真空度为0.094Mpa，温度为92℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得百香果茶。实施例2一种百香果茶，以重量份为单位，包括以下原料：百香果汁62份、茶多酚0.4份、桂花40份、食醋5份、清热解毒中草药药液3份、葡萄糖15份、蜂蜜3份、鸟苷酸二钾0.6份、银杏黄酮1份、维生素0.8份、氨基酸0.6份、微量元素0.5份、甲基环戊烯醇酮0.6份、助溶剂0.5份、分散剂0.6份、相容剂0.7份、抗氧剂0.2份、稳定剂0.4份、抗菌剂0.3份；所述清热解毒中草药药液以重量份为单位，包括以下原料：白花蛇草32份、穿山龙32份、黄芩32份、穿心莲18份、土茯苓18份、山豆根14份、苦参8份、半枝莲12份、黄连6份、番泻叶15份；所述维生素由以下组分组成：生素A3份、维生素B13份、维生素B22份、维生素D1份；所述氨基酸由以下组分组成：甘氨酸5份、胱氨酸4份、脯氨酸3份、丝氨酸2份；所述微量元素由以下组分组成：铁元素4份、锌元素3份、硒元素3份、碘元素3份、铜元素2份、锰元素2份、铬元素1份；所述助溶剂为聚乙烯吡咯烷酮；所述分散剂以重量份为单位，包括以下原料：羧甲基纤维素钾8份、琼脂6份、改性淀粉4份、聚丙烯酸钾2份、海藻酸钾2份、糊精1份；所述相容剂为美国杜邦EEA2112AC；所述抗氧剂为食品级抗氧剂T501；所述稳定剂为乙酰磺胺酸钾；所述抗菌剂为山梨酸钠；所述百香果茶的制备方法，包括以下步骤：S1：将百香果洗净后榨汁，所得汁液过3000目的筛子，制得百香果汁；S2、茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将绿茶烘干至含水量为5％后粉碎，过100目筛，与质量分数为65％的乙醇水溶液按质量比为1:12混合，在温度为42℃下提取3次，每次19min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到KCl溶液中，pH调节至6.3，在离心转速为5000r/min下除去杂质，采用孔径为0.1μm滤膜在温度为31℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液A；S23：将步骤S22制得的滤液A用甲基乙基醚提取，冷冻、干燥后制得茶多酚；S3：将桂花烘干至含水量为7％后粉碎，放入400份水中煮沸浸提1.8h，过滤后制得浸提液B；S4：将白花蛇草、穿山龙、黄芩、穿心莲、土茯苓、山豆根、苦参、半枝莲、黄连、番泻叶至含水量为7％后混合粉碎，在料液比为1:10，微波功率为160W，乙醇浓度为65％，提取温度为65℃下提取药液20min，所得药液滤渣，制得滤液B，所得滤液B除去乙醇后加入3份除苦剂，制得清热解毒中草药药液，所述除苦剂为醋酸和柠檬酸按2:2的比例混合而成；S5、银杏黄酮的制备，包括以下步骤：S51：将干银杏叶进行粉碎并过100目筛子，制得银杏叶粉末；S52：将步骤S51制得的银杏叶粉末采用76℃的水进行浸提，浸提中固液比为1:11(W/V)，超声波功率为180W，提取时间为50min，提取3次，提取后过滤、合并滤液，制得浸提液C；S53：将步骤S52制得的浸提液C浓缩干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.2倍体积的56℃的水进行溶解，采用水饱和的正丁醇进行萃取3次，继续用水饱和的正丁醇进行结晶处理，结晶过程中固液比为1:5.6(W/V)，制得结晶粗品；S54：将步骤S53制得的结晶粗品经过超临界CO2萃取，萃取的条件：萃取釜压力为24MPa，萃取温度为55℃，萃取时间为24min，制得银杏黄酮；S6：将步骤S1制得的百香果汁、步骤S3制得的浸提液B、步骤S4制得的清热解毒中草药药液混合并加入步骤S2制得的茶多酚、步骤S5制得的银杏黄酮、食醋、葡萄糖、蜂蜜、鸟苷酸二钾、维生素、氨基酸、微量元素、甲基环戊烯醇酮、助溶剂、分散剂、相容剂、抗氧剂、稳定剂、抗菌剂、1200份水后，在搅拌转速为200r/min下搅拌5min，制得均匀混合液；S7：将步骤S6制得的均匀混合液在温度为134℃，压力为210Kpa下灭菌4s，制得灭菌处理的均匀混合液；S8：将步骤S7灭菌处理的均匀混合液在真空度为0.093Mpa，温度为90℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得百香果茶。实施例3一种百香果茶，以重量份为单位，包括以下原料：百香果汁98份、茶多酚1份、桂花60份、食醋8份、清热解毒中草药药液5份、葡萄糖20份、蜂蜜8份、鸟苷酸二钾1份、银杏黄酮2份、维生素1.5份、氨基酸1.2份、微量元素0.8份、甲基环戊烯醇酮1份、助溶剂0.9份、分散剂1.2份、相容剂1.3份、抗氧剂0.6份、稳定剂0.8份、抗菌剂0.5份；所述清热解毒中草药药液以重量份为单位，包括以下原料：白花蛇草48份、穿山龙48份、黄芩48份、穿心莲20份、土茯苓25份、山豆根18份、苦参10份、半枝莲15份、黄连10份、番泻叶20份；所述维生素由以下组分组成：生素A5份、维生素B15份、维生素B24份、维生素D2份；所述氨基酸由以下组分组成：甘氨酸8份、胱氨酸8份、脯氨酸6份、丝氨酸5份；所述微量元素由以下组分组成：铁元素8份、锌元素5份、硒元素6份、碘元素5份、铜元素5份、锰元素5份、铬元素3份；所述助溶剂为聚乙烯吡咯烷酮；所述分散剂以重量份为单位，包括以下原料：羧甲基纤维素钾10份、琼脂10份、改性淀粉6份、聚丙烯酸钾4份、海藻酸钾4份、糊精2份；所述相容剂为美国杜邦EEA2112AC；所述抗氧剂为食品级抗氧剂T501；所述稳定剂为乙酰磺胺酸钾；所述抗菌剂为山梨酸钠；所述百香果茶的制备方法，包括以下步骤：S1：将百香果洗净后榨汁，所得汁液过6000目的筛子，制得百香果汁；S2、茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将绿茶烘干至含水量为4％后粉碎，过140目筛，与质量分数为75％的乙醇水溶液按质量比为1:15混合，在温度为45℃下提取2次，每次16min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到KCl溶液中，pH调节至6.6，在离心转速为5500r/min下除去杂质，采用孔径为0.4μm滤膜在温度为33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液A；S23：将步骤S22制得的滤液A用甲基乙基醚提取，冷冻、干燥后制得茶多酚；S3：将桂花烘干至含水量为5％后粉碎，放入900份水中煮沸浸提1.7h，过滤后制得浸提液B；S4：将白花蛇草、穿山龙、黄芩、穿心莲、土茯苓、山豆根、苦参、半枝莲、黄连、番泻叶至含水量为5％后混合粉碎，在料液比为1:15，微波功率为240W，乙醇浓度为75％，提取温度为75℃下提取药液15min，所得药液滤渣，制得滤液B，所得滤液B除去乙醇后加入5份除苦剂，制得清热解毒中草药药液，所述除苦剂为醋酸和柠檬酸按4:3的比例混合而成；S5、银杏黄酮的制备，包括以下步骤：S51：将干银杏叶进行粉碎并过140目筛子，制得银杏叶粉末；S52：将步骤S51制得的银杏叶粉末采用78℃的水进行浸提，浸提中固液比为1:17(W/V)，超声波功率为300W，提取时间为40min，提取2次，提取后过滤、合并滤液，制得浸提液C；S53：将步骤S52制得的浸提液C浓缩干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.5倍体积的58℃的水进行溶解，采用水饱和的正丁醇进行萃取2次，继续用水饱和的正丁醇进行结晶处理，结晶过程中固液比为1:6(W/V)，制得结晶粗品；S54：将步骤S53制得的结晶粗品经过超临界CO2萃取，萃取的条件：萃取釜压力为25MPa，萃取温度为57℃，萃取时间为20min，制得银杏黄酮；S6：将步骤S1制得的百香果汁、步骤S3制得的浸提液B、步骤S4制得的清热解毒中草药药液混合并加入步骤S2制得的茶多酚、步骤S5制得的银杏黄酮、食醋、葡萄糖、蜂蜜、鸟苷酸二钾、维生素、氨基酸、微量元素、甲基环戊烯醇酮、助溶剂、分散剂、相容剂、抗氧剂、稳定剂、抗菌剂、2500份水后，在搅拌转速为400r/min下搅拌3min，制得均匀混合液；S7：将步骤S6制得的均匀混合液在温度为136℃，压力为230Kpa下灭菌2s，制得灭菌处理的均匀混合液；S8：将步骤S7灭菌处理的均匀混合液在真空度为0.095Mpa，温度为93℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得百香果茶。对实施例1-3所制得的百香果茶进行感官品质、理化品质、制备时间测定，结果如表1、2、3所示。表1百香果茶的感官品质实施例色泽口感香气1清澈、金黄透亮茶味明显，酸甜爽口醋香浓郁，显茶香2清澈、金黄透亮茶味明显，酸甜爽口醋香浓郁，略显茶香3清澈、金黄透亮茶味明显，酸甜爽口醋香浓郁，茶香较明显由表1可知，本发明制得的百香果茶色泽上清澈、金黄透亮；口感茶味明显，酸甜爽口；香气上醋香浓郁，有茶香。表2百香果茶的理化品质实施例醋酸含量(g/L)茶多酚含量(g/L)pH值124.312.316.29223.742.126.75325.072.076.06由表2可知，本发明制得的百香果茶醋酸含量为23.74-25.07g/L，茶多酚含量为2.07-2.31g/L，pH值为6.06-6.75。表3百香果茶的制备时间实施例123现有技术制备时间制备时间(h)少于24h少于24h少于24h530-1000由表3可知，本发明制得的百香果茶的制备时间比现有技术的制备时间更短，从而缩短生产周期，降低成本。经临床试验结果如下：治疗外感风热患者106例，男性55例，女性51例，年龄为9-79岁，用法是每日三次，每次为150-350mL，用量根据患者的具体情况酌情加减剂量，两天为一个疗程，服用两个疗程后观察疗效，痊愈94例，占88.68％；显效6例，占5.66％；好转4例，占3.77％；无效2例，占1.89％；总有效率达98.11％，经两个疗程治疗后，外感风热患者的发热或头痛等状况均有明显改善或痊愈，且病人无任何不良反应。以上内容不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属
技术领域：
的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。当前第1页1 2 3