一种百香果茶及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于一种茶饮料，具体涉及一种百香果茶及其制作方法。
【背景技术】
[0002]百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素和粗纤维，有净体排毒的作用，长期服用还能达到改善皮肤和美化容颜的作用，而且能促进机体代谢，其果壳加工后，对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。但目前百香果的加工产品多为果汁，不适合长期储存，因此需要一种既可以保持百香果的营养成分，又不易变质的加工方法。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种百香果茶及其制作方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种百香果茶，由百香果的果肉粉和果壳粉混合而成，混合比为3:1-5: 1，其中果肉粉中包含百香果籽粉。
[0005]百香果茶的制备方法包括以下几个步骤:
(1)选择成熟的百香果，剖开果壳取出果肉，在冰箱中冷藏6-8小时后榨汁，然后用低温真空浓缩机浓缩，加入果肉质量15%的麦芽糊精，冷冻，干燥，粉碎，得到百香果果肉粉，过180-200目筛；
(2)将果壳自然干燥，然后放入烘箱中，用120-150°C的高温烘干，研磨成粉，过180-200 目筛；
(3)将果肉粉和果壳粉按比例混拌均匀，即得成品。
[0006]本发明相比现有技术具有以下优点:百香果经浓缩冷却后制粉，保留了原有的营养成分和香味，与果壳粉配合，能有效防治高血压，促进代谢，提高机体免疫力，其中百香果籽中含有高级蛋白，在低温下与果肉榨汁浓缩，使蛋白不致被高温破坏，冲水饮用能够被人体所吸收，同时将百香果制成茶饮可以方便保存及运输，增加了其经济价值。
[0007]
【具体实施方式】
[0008]实施例1
选择成熟的百香果，剖开果壳取出果肉，在冰箱中冷藏6-8小时后榨汁，然后用低温真空浓缩机浓缩，加入果肉质量15%的麦芽糊精，冷冻，干燥，粉碎，得到百香果果肉粉，过180目筛；将果壳自然干燥，然后放入烘箱中，用120-150°C的高温烘干，研磨成粉，过180目筛；将果肉粉和果壳粉按3:1比例混拌均匀，即得成品，饮用时用100°C的开水冲泡即可。
[0009]实施例2
选择成熟的百香果，剖开果壳取出果肉，在冰箱中冷藏6-8小时后榨汁，然后用低温真空浓缩机浓缩，加入果肉质量20%的麦芽糊精，冷冻，干燥，粉碎，得到百香果果肉粉，过200目筛；将果壳自然干燥，然后放入烘箱中，用120-150°C的高温烘干，研磨成粉，过200目筛；将果肉粉和果壳粉按4:1比例混拌均匀，即得成品，饮用时用100°C的开水冲泡即可。
[0010]实施例3
选择成熟的百香果，剖开果壳取出果肉，在冰箱中冷藏6-8小时后榨汁，然后用低温真空浓缩机浓缩，加入果肉质量25%的麦芽糊精，冷冻，干燥，粉碎，得到百香果果肉粉，过200目筛；将果壳自然干燥，然后放入烘箱中，用120-150°C的高温烘干，研磨成粉，过200目筛；将果肉粉和果壳粉按5:1比例混拌均匀，即得成品，饮用时用100°C的开水冲泡即可。
[0011]按本发明中方法制得的百香果茶，用开水冲泡后清香怡人，多位高血压患者饮用一段时间后，血压控制在一定范围内，感觉头脑清醒，晚上睡眠质量有一定提高。
【主权项】
1.一种百香果茶，其特征在于，由百香果的果肉粉和果壳粉混合而成，混合比为3:1-5:1，其中果肉粉中包含百香果籽粉。2.如权利要求1所述一种百香果茶的制作方法，其特征在于，包括以下几个步骤: (1)选择成熟的百香果，剖开果壳取出果肉，在冰箱中冷藏6-8小时后榨汁，然后用低温真空浓缩机浓缩，加入果肉质量15-25%的麦芽糊精，冷冻，干燥，粉碎，得到百香果果肉粉，过180-200目筛； (2)将果壳自然干燥，然后放入烘箱中，用120-150°C的高温烘干，研磨成粉，过180-200 目筛； (3)将果肉粉和果壳粉按比例混拌均匀，即得成品。
【专利摘要】本发明公开了一种百香果茶及其制作方法，百香果茶由百香果的果肉粉和果壳粉混合而成，混合比为3:1-5:1，其中果肉粉中包含百香果籽粉。本发明相比现有技术具有以下优点：百香果经浓缩冷却后制粉，保留了原有的营养成分和香味，与果壳粉配合，能有效防治高血压，促进代谢，提高机体免疫力，其中百香果籽中含有高级蛋白，在低温下与果肉榨汁浓缩，使蛋白不致被高温破坏，冲水饮用能够被人体所吸收，同时将百香果制成茶饮可以方便保存及运输，增加了其经济价值。
【IPC分类】A23L33/00, A23L2/08
【公开号】CN105231222
【申请号】CN201510684636
【发明人】马朝东
【申请人】全椒贡菊园茶厂
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年10月22日