本发明涉及食品领域，具体涉及一种紫薯榴莲酥的制备方法。
背景技术：
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉，糖分，蛋白质，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，是理想的天然补品，现代医学研究表明，榴莲有滋阴壮阳、增强人体免疫力、开胃促进食欲、预防和治疗高血压、防癌抗癌以及治疗痛经等作用
将以上两种原料经过合理搭配添加制备成紫薯榴莲酥，是老少皆宜的糕点食品，既有携带方便、口感美味的优点，还可用做充饥的食物。不仅能作为食物食用，还有营养保健的功效。
技术实现要素：
本发明的目的在于上述已有技术的不足而提供一种紫薯榴莲酥制备方法。
所述紫薯榴莲酥的制备方法，包括以下步骤:
（1）、将紫薯、豌豆在120度温度下，蒸制20-30分钟后，和榴莲肉一起捣烂成泥，得到混合浆泥；
（2）、将核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉在90-100度温度下炒制10-20分钟后，将混合浆泥中加入面粉、低脂面粉、核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉、奶油、蔗糖、橄榄油、牛奶和水，揉制成面团，静置放置1-2小时，捏制成型。
（3）将捏制成型后的原料，放入烤箱中，中火烤制20分钟，原料表面成金黄黄色，冷却至室温，包装，即得所述紫薯榴莲酥。
具体实施方式
实施例1：
一种紫薯榴莲酥，包括以下原料，按下述重量配比配制：
面粉40-50g、低脂面粉10-20g、紫薯200-400g、榴莲肉100-200g、豌豆10-20g、黄油10-20g、鸡蛋4个、核桃粉10-12g、板栗粉10-12g、大豆粉8-10g、花生粉8-10g、奶油8-10g、蔗糖10-12g、橄榄油10-12g、牛奶100-200g、水300-500g。
实施例2：
一种紫薯榴莲酥，包括以下原料，按下述重量配比配制：
面粉40g、低脂面粉10g、紫薯200g、榴莲肉100g、豌豆10g、黄油10g、鸡蛋2个、核桃粉10g、板栗粉10g、大豆粉8g、花生粉8g、奶油8g、蔗糖10g、橄榄油10g、牛奶100g、水300g。
或原料按照质量份数包括如下配方成分：
面粉50g、低脂面粉20g、紫薯400g、榴莲肉200g、豌豆20g、黄油20g、鸡蛋3个、核桃粉12g、板栗粉12g、大豆粉10g、花生粉10g、奶油10g、蔗糖12g、橄榄油12g、牛奶200g、水400g。
实施例3：
一种紫薯榴莲酥，包括以下原料，按下述重量配比配制：
面粉50g、低脂面粉20g、紫薯300g、榴莲肉200g、豌豆20g、黄油20g、鸡蛋4个g、核桃粉12g、板栗粉12g、大豆粉10g、花生粉10g、奶油10g、蔗糖12g、橄榄油12g、牛奶300g、水500g。
所述紫薯榴莲酥的加工方法，包括以下步骤:
（1）、将紫薯、豌豆在120度温度下，蒸制20-30分钟后，和榴莲肉一起捣烂成泥，得到混合浆泥；
（2）、将核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉在90-100度温度下炒制10-20分钟后，将混合浆泥中加入面粉、低脂面粉、核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉、奶油、蔗糖、橄榄油、牛奶和水，揉制成面团，静置放置1-2小时，捏制成型。
（3）将捏制成型后的原料，放入烤箱中，中火烤制20分钟，原料表面成金黄黄色，冷却至室温，包装，即得所述紫薯榴莲酥。