本发明涉及中药材保健食品制备技术领域,特别是一种保健芍药速食粥的制备方法。
背景技术:
芍药,又名白木、余容,四五月长叶,叶子有好闻的香味,七八月开白色花,秋季采挖。中医认为,芍药味苦,性平,具有祛瘀止痛、清热凉血、清肝降火的功效,能治疗血热妄行、损伤淤血、痛经、闭经等症。
白芍药具有养血敛阴。平抑肝阳,柔肝止痛。用于肝阴不足、肝阳上亢所致的头痛、眩晕、耳鸣,或烦躁易怒等。用于肝郁脾虚,大便泄泻,痛必腹泻。用于血虚、或阴虚血热、失血、盗汗以及表虚自汗等。
但是平时想通过芍药来调理滋补都通过中药或药食的方式进行,制作过程较慢,一些生活节奏较快的人群没有时间和精力来亲自调理。
技术实现要素:
本发明的目的是为解决现有技术中的问题,公开了一种保健芍药速食粥的制备方法。
为实现上述目的,本发明公开了一种保健芍药速食粥的制备方法,配方包括:白芍药、山药、薏仁、粳米、白砂糖,用料量按重量份数计,白芍药50-70份、山药20-40份、薏仁20-40份、粳米240-300份、白砂糖30-50份,具体制备步骤如下:
步骤一、将洗净、完整的新鲜白芍药切段后,加其重量3-5倍的水,浸泡1-2小时后,在80-100℃条件下蒸煮15-17min,然后利用余温热闷20-26min;再在100℃条件下烘至水分含量为20%-30%;
步骤二、将经筛选、清洗、烘干至水分含量低于10%的山药、薏仁分别精细粉碎至300-400目,再将步骤一中处理好的白芍药与山药、薏仁细粉混合拌匀;
步骤三、将粳米洗净、淘洗好置入容器中,再将步骤二混合拌匀的三种药料均匀的平铺在粳米上,加粳米质量的1-1.2倍水大火烧开后,在60-80℃下蒸煮30-40min;
步骤四、将步骤三中蒸煮完毕的粥料置于微波专用器皿中,微波处理至水分含量低于6-8%;
步骤五、将步骤四中微波处理过的干粥料置入塑料包装中密封,并充入氮气保护。
其中所述微波处理功率为800-1000W。
其中所述充入氮气纯度为99.97%。
本发明的优点和积极效果是:
本发明方法以白芍药为主,辅以山药、薏仁,具有养血、清火的效用;还将粥料经过蒸煮、微波干燥的工艺处理,实现了速食的功能,只需要用热开水冲泡4-6分钟即可食用。
具体实施方式
具体实施例一:
一种保健芍药速食粥的制备方法,配方包括:白芍药、山药、薏仁、粳米、白砂糖,用料量按重量份数计,白芍药50份、山药20份、薏仁20份、粳米240份、白砂糖30份,具体制备步骤如下:
步骤一、将洗净、完整的新鲜白芍药切段后,加其重量3倍的水,浸泡1小时后,在80℃条件下蒸煮15min,然后利用余温热闷20min;再在100℃条件下烘至水分含量为20%;
步骤二、将经筛选、清洗、烘干至水分含量低于10%的山药、薏仁分别精细粉碎至300目,再将步骤一中处理好的白芍药与山药、薏仁细粉混合拌匀;
步骤三、将粳米洗净、淘洗好置入容器中,再将步骤二混合拌匀的三种药料均匀的平铺在粳米上,加粳米质量的1倍水大火烧开后,在60℃下蒸煮30min;
步骤四、将步骤三中蒸煮完毕的粥料置于微波专用器皿中,以800W的功率微波处理至水分含量低于6%;
步骤五、将步骤四中微波处理过的干粥料置入塑料包装中密封,并充入99.97%纯度的氮气保护。
具体实施例二:
一种保健芍药速食粥的制备方法,配方包括:白芍药、山药、薏仁、粳米、白砂糖,用料量按重量份数计,白芍药70份、山药40份、薏仁40份、粳米300份、白砂糖50份,具体制备步骤如下:
步骤一、将洗净、完整的新鲜白芍药切段后,加其重量5倍的水,浸泡2小时后,在100℃条件下蒸煮17min,然后利用余温热闷26min;再在100℃条件下烘至水分含量为30%;
步骤二、将经筛选、清洗、烘干至水分含量低于10%的山药、薏仁分别精细粉碎至400目,再将步骤一中处理好的白芍药与山药、薏仁细粉混合拌匀;
步骤三、将粳米洗净、淘洗好置入容器中,再将步骤二混合拌匀的三种药料均匀的平铺在粳米上,加粳米质量的1.2倍水大火烧开后,在80℃下蒸煮40min;
步骤四、将步骤三中蒸煮完毕的粥料置于微波专用器皿中,以1000W的功率微波处理至水分含量低于8%;
步骤五、将步骤四中微波处理过的干粥料置入塑料包装中密封,并充入99.97%纯度的氮气保护。
具体实施例三:
一种保健芍药速食粥的制备方法,配方包括:白芍药、山药、薏仁、粳米、白砂糖,用料量按重量份数计,白芍药60份、山药30份、薏仁30份、粳米270份、白砂糖40份,具体制备步骤如下:
步骤一、将洗净、完整的新鲜白芍药切段后,加其重量4倍的水,浸泡1.5小时后,在90℃条件下蒸煮16min,然后利用余温热闷23min;再在100℃条件下烘至水分含量为25%;
步骤二、将经筛选、清洗、烘干至水分含量低于10%的山药、薏仁分别精细粉碎至350目,再将步骤一中处理好的白芍药与山药、薏仁细粉混合拌匀;
步骤三、将粳米洗净、淘洗好置入容器中,再将步骤二混合拌匀的三种药料均匀的平铺在粳米上,加粳米质量的1.1倍水大火烧开后,在70℃下蒸煮35min;
步骤四、将步骤三中蒸煮完毕的粥料置于微波专用器皿中,以900W的功率微波处理至水分含量低于7%;
步骤五、将步骤四中微波处理过的干粥料置入塑料包装中密封,并充入99.97%纯度的氮气保护。
以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。