1.一种具有稳定血糖功效的面条，其特征在于是通过以下步骤得到的：
（1）将莜麦炒熟，同部分大豆混合，加水打浆煮沸得到混合浆；
（2）将另一部分大豆炒熟，磨成豆粉；
（3）将混合浆与豆粉、小麦面粉混合，和成面后制成面条；
步骤（1）和（2）中大豆的重量比为5:1。
2.根据权利要求1所述的面条，其特征在于莜麦：大豆总量：小麦面粉的重量比为0.5:3:7。
3.根据权利要求1所述的面条，其特征在于步骤（1）中莜麦和大豆的总重量同水的比例为1:3-4。
4.根据权利要求1所述的面条，其特征在于小麦面粉中碳水化合物含量为72-75%。
5.根据权利要求1所述的面条，其特征在于大豆中碳水化合物含量为25-27%。
6.根据权利要求1所述的面条，其特征在于步骤（3）中和面时不再加入水。