一种甜菜渣发酵的方法与流程

文档序号:11114041阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种甜菜渣发酵的方法,其特征是:由以下步骤组成:

(一)斜面菌种与扩大培养:

1.斜面菌种培养基成分(按重量份配比):

NaNO32-4份,FeSO40.01-0.02份,KH2PO4 1-2份,蔗糖15-25份,KCl0.4-0.6份,琼脂15-20份,MgSO4·7H2O 0.4-0.6份,水950-1000份;

2.斜面菌种培养:

将上述(一)培养基配制完成,分别装好试管,常规高压灭菌;待冷却后,再接种黑曲霉,在26-30度时培养6-7天,待整个物料长满黑色孢子,取出放入阴凉的地方备用;

3.罐头瓶菌种培养:

按重量份配比:甜菜渣45-55份、硫酸铵4-6份、磷酸二氢钾2-3份、水250-300份,拌匀,灭菌,接种,26~30℃培养6-7天,待整个物料上长满黑色孢子,取出放入阴凉处备用;

(二)浅盘固体发酵:

取干甜菜渣,加水,使含水量达65-70%,加入8-10%硫酸铵、4-5%磷酸二氢钾、5-6%废糖蜜,拌匀装袋,接种黑曲霉霉,30℃培养24-26小时;待物料上长出菌丝体时充分搅拌一次再继续培养12-14小时,即长成致密白色的蛋白饲料;若作扩大菌种用,再培养24-26小时,待菌体形成黑色孢子,取出备用;

(三)分层固体发酵:

根据发酵室的大小,称取25-30千克甜菜渣,加水适量,然后加入10-12%的硫酸铵、5-6%磷酸二氢钾及4-5%废糖蜜,拌匀后灭菌,接人5%~7%的黑曲霉菌种拌匀,分层:放人培养架上;厚度12~15厘米,温度保持在26~30℃,培养24-26小时后搅拌一次;这时物料上布满白色菌丝体,再继续培养12-14小时,就长得更加白而致密;这时发酵物烘干,粉碎,直接做成蛋白饲料;

以上百分比都是指重量百分比。

2.根据权利要求1所述的一种甜菜渣发酵的方法,其特征在于:所述(三)分层固体发酵的发酵物烘干或者凉干也可以。

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