本发明涉及食品加工领域，具体涉及以南瓜花、荷叶为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种南瓜花风味饼干。
背景技术：
南瓜花，具有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
荷叶，又称莲花茎、莲茎，莲科莲属多年生草本挺水植物。荷叶具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。主治：暑热烦渴、小儿惊痫、妇人血逆昏迷、跌伤呕血、月经不调、崩漏、湿疮疥癣。
夏腊梅，又被称为牡丹木、黄枇杷等，属于“正宗”腊梅科。夏腊梅具有解毒清热、理气开郁的功效，主要用于暑热烦渴、头晕、胸闷脘痞、梅核气、咽喉肿痛、百日咳、小儿麻疹、烫火伤。
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。
饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，食用方便，是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。饼干种类繁多，随着消费者健康意识的增强，选择对身体健康有利的饼干变得尤为重要。以南瓜花、荷叶为主要原料，夏腊梅、罗汉果为保健原料，生产出一种南瓜花风味饼干，目前还未见报道和产品上市。
技术实现要素：
本发明以南瓜花、荷叶为原料，同时添加夏腊梅、罗汉果开发出一种南瓜花风味饼干。填补了国内使用这类原料制作饼干的一项空白。
一种南瓜花风味饼干，其特征在于，采用以下步骤制作：
A．南瓜花预处理：取无霉变、无虫蛀的南瓜花干瓣，放入洗涤槽，用流动水清洗干净后沥干，将沥干的南瓜花切成2-3厘米的碎片，再放入蒸锅蒸熟；
B．荷叶预处理：取晒干的荷叶，用温水浸泡10-20分钟，捞起再放入清水中洗净，将洗好的荷叶捞出沥干，切成1-2厘米的碎段，加入荷叶重3-5倍的水，搅拌均匀，再放入100-120目的网筛打浆机打浆，制得荷叶泥；
C．中药材预处理：按一定比例取中药材罗汉果、夏腊梅，加入原料中药材重8-12倍的水，浸泡1-2小时，再煎煮30-60分钟，除去中药渣，制得中药汁；
D．第一次调粉：取适量小麦粉，加入小麦粉重50-60%的水，放入调粉机调制成面团，静置发酵5-10小时，制得种子面团；
E．调合配料：取蒸好的南瓜花碎片40-60重量份、荷叶泥30-40重量份、白砂糖3-5重量份、泡打粉1.5-3重量份、蜂蜜5-10重量份、鸡蛋液8-16重量份，搅拌均匀，后加入种子面团50-60重量份、花生油5-10重量份、小米粉80-150重量份、中药汁5-8重量份、水50-80重量份、小苏打1-2.5重量份，放入调粉机调制成面团；
F．醒发：将面团送入醒发室醒发，醒发温度控制在25-30℃，时间为30-60分钟；
G．成型：将醒发好的面团放入饼干成型机进行压制、切割，饼干厚度保持在0.2-0.5厘米；
H.烘烤：将成型的饼干坯放入电烤炉烘烤，炉温控制在180-200℃，烘烤至饼干呈金黄色即可；
I．冷却、包装：待南瓜花风味饼干自然冷却，去除次品，在无菌的环境中用食品级包装物进行包装；
J．检验、贮存：将检验合格的南瓜花风味营养饼干贮存于阴凉、干燥、避光处。
本发明所述步骤C一定比例的中药材为以下原料重量比:夏腊梅40-50%、罗汉果50-60%。
本发明的作用机理：
南瓜花，清利湿热、消肿散瘀；荷叶，清心解暑、散瘀止血、消风祛湿；夏腊梅，解毒清热、理气开郁；罗汉果，润肺止咳、生津止渴。利用以上四味中药相互配伍，协同生效，通过调节肝的升发，脾的键运，促进肺的肃降，以达清热解暑、化痰止咳的功效。
本发明以南瓜花、荷叶为原料，同时添加夏腊梅、罗汉果，制作出一种南瓜花风味饼干。其充分利用南瓜花、荷叶的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有清热解暑、化痰止咳的功效。长期食用可明显改善肺热咳嗽、咽喉肿痛人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，为农民脱贫致富提供了一个新途径。
以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
具体实施方式
实施例1，一种南瓜花风味饼干，采用以下步骤制作：
A．南瓜花预处理：取无霉变、无虫蛀的南瓜花干瓣，放入洗涤槽，用流动水清洗干净后沥干，将沥干的南瓜花切成2厘米的碎片，再放入蒸锅蒸熟；
B．荷叶预处理：取晒干的荷叶，用温水浸泡15分钟，捞起再放入清水中洗净，将洗好的荷叶捞出沥干，切成1厘米的碎段，加入荷叶重3倍的水，搅拌均匀，再放入100目的网筛打浆机打浆，制得荷叶泥；
C．中药材预处理：按重量比取中药材罗汉果60%、夏腊梅40%，加入原料中药材重8倍的水，浸泡1小时，再煎煮40分钟，除去中药渣，制得中药汁；
D．第一次调粉：取适量小麦粉，加入小麦粉重50%的水，放入调粉机调制成面团，静置发酵8小时，制得种子面团；
E．调合配料：加入蒸好的南瓜花碎片45kg、荷叶泥35kg、白砂糖3kg、泡打粉1.5kg、蜂蜜6kg、鸡蛋液12kg，搅拌均匀，后加入种子面团50kg、花生油5kg、小米粉100kg、中药汁6kg、水70kg、小苏打1.5kg，放入调粉机调制成面团；
F．醒发：将面团送入醒发室醒发，醒发温度控制在25℃，时间为30分钟；
G．成型：将醒发好的面团放入饼干成型机进行压制、切割，饼干厚度可保持在0.3厘米；
H.烘烤：将成型的饼干坯放入电烤炉烘烤，炉温控制在200℃，烘烤至饼干呈金黄色即可；
I．冷却、包装：待南瓜花风味饼干自然冷却，去除次品，在无菌的环境中用食品级包装物进行包装；
J．检验、贮存：将检验合格的南瓜花风味营养饼干贮存于阴凉、干燥、避光处。
本发明实施例1经17位肺热咳嗽、咽喉肿痛的人群，连续食用10天，每日50克，症状明显缓解人数为12人，有效率为70.59%；连续食用20天，每日50克，症状明显缓解人数为14人，有效率为82.35%。
实施例2，一种南瓜花风味饼干，采用以下步骤制作：
A．南瓜花预处理：取无霉变、无虫蛀的南瓜花干瓣，放入洗涤槽，用流动水清洗干净后沥干，将沥干的南瓜花切成2厘米的碎片，再放入蒸锅蒸熟；
B．荷叶预处理：取晒干的荷叶，用温水浸泡15分钟，捞起再放入清水中洗净，将洗好的荷叶捞出沥干，切成1厘米的碎段，加入荷叶重3倍的水，搅拌均匀，再放入100目的网筛打浆机打浆，制得荷叶泥；
C．中药材预处理：按重量比取中药材罗汉果30%、夏腊梅20%、无花果15%、桔梗15%、柴胡10%，加入原料中药材重8倍的水，浸泡1小时，再煎煮40分钟，除去中药渣，制得中药汁；
D．第一次调粉：取适量小麦粉，加入小麦粉重50%的水，放入调粉机调制成面团，静置发酵8小时，制得种子面团；
E．调合配料：加入蒸好的南瓜花碎片45kg、荷叶泥35kg、白砂糖3kg、泡打粉1.5kg、蜂蜜6kg、鸡蛋液12kg，搅拌均匀，后加入种子面团50kg、花生油5kg、小米粉100kg、中药汁6kg、水70kg、小苏打1.5kg，放入调粉机调制成面团；
F．醒发：将面团送入醒发室醒发，醒发温度控制在25℃，时间为30分钟；
G．成型：将醒发好的面团放入饼干成型机进行压制、切割，饼干厚度保持在0.3厘米；
H.烘烤：将成型的饼干坯放入电烤炉烘烤，炉温控制在200℃，烘烤至饼干呈金黄色即可；
I．冷却、包装：待南瓜花风味饼干自然冷却，去除次品，在无菌的环境中用食品级包装物进行包装；
J．检验、贮存：将检验合格的南瓜花风味营养饼干贮存于阴凉、干燥、避光处。
无花果，是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果具有健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫等功效。
桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20-120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。
柴胡，为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。
本发明实施例2的作用机理：
南瓜花，清利湿热、消肿散瘀；荷叶，清心解暑、散瘀止血、消风祛湿；夏腊梅，解毒清热、理气开郁；罗汉果，润肺止咳、生津止渴；无花果，健胃清肠，消肿解毒；桔梗，止咳祛痰、宣肺、排脓；柴胡，和解表里，疏肝升阳。利用以上七味中药相互配伍，协同生效，通过调节肝的升发，脾的健运，促进肺的肃降，以达清热解暑、化痰止咳的功效。
本发明实施例2经22位肺热咳嗽、咽喉肿痛的人群，连续食用10天，每日50克，症状明显缓解人数为16人，有效率为72.72%；连续食用20天，每日50克，症状明显缓解人数为19人，有效率为86.36%。
实施例3，一种南瓜花风味饼干，采用以下步骤制作：
A．南瓜花预处理：取无霉变、无虫蛀的南瓜花干瓣，放入洗涤槽，用流动水清洗干净后沥干，将沥干的南瓜花切成2厘米的碎片，再放入蒸锅蒸熟；
B．荷叶预处理：取晒干的荷叶，用温水浸泡15分钟，捞起再放入清水中洗净，将洗好的荷叶捞出沥干，切成1厘米的碎段，加入荷叶重3倍的水，搅拌均匀，再放入100目的网筛打浆机打浆，制得荷叶泥；
C．中药材预处理：按重量比取中药材罗汉果30%、夏腊梅20%、无花果15%、桔梗15%、柴胡10%、丹参10%、麦冬10%，加入原料中药材重8倍的水，浸泡1小时，再煎煮40分钟，除去中药渣，制得中药汁；
D．第一次调粉：取适量小麦粉，加入小麦粉重50%的水，放入调粉机调制成面团，静置发酵8小时，制得种子面团；
E．调合配料：加入蒸好的南瓜花碎片45kg、荷叶泥35kg、白砂糖3kg、泡打粉1.5kg、蜂蜜6kg、鸡蛋液12kg，搅拌均匀，后加入种子面团50kg、花生油5kg、小米粉100kg、中药汁6kg、水70kg、小苏打1.5kg，放入调粉机调制成面团；
F．醒发：将面团送入醒发室醒发，醒发温度控制在25℃，时间为30分钟；
G．成型：将醒发好的面团放入饼干成型机进行压制、切割，饼干厚度保持在0.3厘米；
H.烘烤：将成型的饼干坯放入电烤炉烘烤，炉温控制在200℃，烘烤至饼干呈金黄色即可；
I．冷却、包装：待南瓜花风味饼干自然冷却，去除次品，在无菌的环境中用食品级包装物进行包装；
J．检验、贮存：将检验合格的南瓜花风味营养饼干贮存于阴凉、干燥、避光处。
丹参，为唇形科植物丹参的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。全国大部分地区都有分布。具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈之功效。用于胸痹心痛，脘腹胁痛，瘕瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛。
麦冬，百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。麦冬味甘、微苦，微寒。具有润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水的功效。
实施例3的作用机理：
南瓜花，清利湿热、消肿散瘀；荷叶，清心解暑、散瘀止血、消风祛湿；夏腊梅，解毒清热、理气开郁；罗汉果，润肺止咳、生津止渴；无花果，健胃清肠，消肿解毒；桔梗，止咳祛痰、宣肺、排脓；柴胡，和解表里，疏肝升阳；丹参，活血祛瘀、通经止痛；麦冬润肺清心、泻热生津、化痰止呕。利用以上九味中药相互配伍，协同生效，通过调节肝的升发，脾的健运，促进肺的肃降，以达清热解暑、化痰止咳的功效。
本发明实施例3经25位肺热咳嗽、咽喉肿痛的人群，连续食用10天，每日50克，症状明显缓解人数为19人，有效率为76%；连续食用20天，每日50克，症状明显缓解人数为22人，有效率为88%。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。