本发明涉及功能食品技术领域，具体涉及一种具有补脑益智功效的组合物及其制备方法和饮品。
背景技术：
我国老龄化人群大幅度增加，与老龄化相关疾病的正在大幅度增加，老年性痴呆疾病的人群扩大最为突出，人们由中年迈入老年，随着年龄的增加，体内器官功能衰竭和损伤，导致集体老化，心脑血管老化、脑供血不足，导致失眠，健忘、智力衰竭，反应迟缓等症状相继出现，给老年人的生活带来影响。另外，青少年正处于生长发育阶段，繁重的学习任务给大脑带来超负荷的压力，青少年中由于过度用脑常发生脑供血不足，头疼，失眠，记忆力减退等症状。
目前，针对用脑过度和智力衰竭等症状，临床上常用的方法是确保患者充足的休息时间，同时补充蛋白类营养质。对于机体老化所导致的智力衰竭，临床上常采用补充含有DHA的药物或保健品来预防老年痴呆症的发生，DHA是脑神经细胞必需的营养物质，让受损的脑神经细胞重新生长出新的突触、树突、轴突、髓鞘，有助于脑神经细胞间联系的增加，从而预防老年痴呆、延缓大脑萎缩和改善记忆力减退。尽管服用含有DHA的药物或保健品是行之有效的方法，但是含有DHA的药物或保健品服价格昂贵。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种成本低廉、且安全无毒副作用的具有补脑益智功效的组合物及其制备方法和饮品。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种具有补脑益智功效的组合物，包括以下重量份的原料：益智仁6～50份，核桃2～18份，山药1～12份，黄精1～10份，枸杞子2～13份，茯苓5～20份，葛根2～14份，制何首乌1～13份，石菖蒲1～20份，川芎1～10份，赤芍1～20份，胡萝卜3～15份和黄花菜4～20份。
优选的，包括以下重量份的原料：益智仁10～30份，核桃6～12份，山药5～8份，黄精4～7份，枸杞子6～11份，茯苓8～15份，葛根6～11份，制何首乌4～10份，石菖蒲6～15份，川芎5～8份，赤芍5～12份，胡萝卜7～13份和黄花菜8～15份。
优选的，包括以下重量份的原料：益智仁20份，核桃9份，山药6份，黄精5份，枸杞子9份，茯苓10份，葛根9份，制何首乌7份，石菖蒲12份，川芎7份，赤芍9份，胡萝卜10份和黄花菜12份。
本发明提供了上述技术方案所述的组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)将原料益智仁、核桃、山药、黄精、枸杞子、茯苓、葛根、制何首乌、石菖蒲、川芎、赤芍、胡萝卜和黄花菜与水按照原料质量和水的体积比为1mg：(1～3)ml浸泡10～15h，得到原料粉浸泡液；
2)将所述步骤1)得到的原料浸泡液进行水蒸3～5h，得到湿粉；
3)将所述步骤2)得到的湿粉进行烘干，得到的原料粉即为具有补脑益智功效的组合物。
优选的，所述步骤1)中原料浸泡前进行粉碎过筛；所述过筛的孔径为800～1000目。
优选的，所述步骤1)中浸泡的时间为10h。
优选的，所述步骤2)中水蒸的时间为4h。
优选的，所述步骤2)中烘干的温度为20～80℃；所述烘干的时间为1～2.5h。
本发明还提供一种具有补脑益智功效的饮品，以所述组合物作为功效成分。
优选的，所述的饮品包括饮料、口服液或茶制品。
本发明提供了一种用于补脑益智的组合物，包括以下重量份的原料：山药30～50份，芹菜1～10份，荷叶1～12份，决明子1～10份，葛根2～10份，莱菔子2～13份，山楂2～15份，茯苓2～11份，红曲米3～13份，栀子3～20份，制何首乌1～10份，黄芪6～20份和胡萝卜3～15份。本发明提供的组合物应用范围比较广，并且见效快，复发性低，适合不同年龄人群食用。根据养生概念，重养兼防，选用中药、蔬菜和组合物等进行组合，以达到补脑益智效果和目的，本发明提供的组合物绿色安全，可长期饮用，对补脑益智食疗效果，稳定可靠。
具体实施方式
本发明提供了本发明提供了一种具有补脑益智功效的组合物，包括以下重量份的原料：益智仁6～50份，核桃2～18份，山药1～12份，黄精1～10份，枸杞子2～13份，茯苓5～20份，葛根2～14份，制何首乌1～13份，石菖蒲1～20份，川芎1～10份，赤芍1～20份，胡萝卜3～15份和黄花菜4～20份。
本发明提供的组合物的原料包括益智仁。按照重量份计，本发明提供的组合物优选包括10～30份的益智仁，更优选为20份。所述的益智仁具有补肾固精缩尿，用于肾虚遗精，遗尿，温脾摄涎、止泻，用于脾胃虚寒泄泻，吐涎唾诸证的功效。
本发明提供的组合物的原料包括核桃。按照重量份计，优选包括6～12份的核桃，更优选为9份。在本发明中，所述的核桃有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
本发明提供的组合物的原料包括山药。按照重量份计，优选包括5～8份的山药，更优选为6份。在本发明中，所述的山药健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。
本发明提供的组合物的原料包括黄精。按照重量份计，优选包括4～7份的黄精，更优选为5份。在本发明中，所述的黄精滋肾润肺，补脾益气，主治脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，内热消渴等症。
本发明提供的组合物的原料包括枸杞子。按照重量份计，优选包括6～11份的枸杞子，更优选为9份。在本发明中，所述的枸杞子补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
本发明提供的组合物的原料包括茯苓。按照重量份计，优选包括8～15份的茯苓，更优选为10份。在本发明中，所述的茯苓具湿利水，健脾和胃，宁心安神。
本发明提供的组合物的原料包括葛根。按照重量份计，优选包括6～11份的葛根，更优选为9份。在本发明中，所述的葛根解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。
本发明提供的组合物的原料包括制何首乌。按照重量份计，优选包括4～10份的制何首乌，更优选为7份。在本发明中，所述的制何首乌气微，味微甘而苦涩，补肝肾。
本发明提供的组合物的原料包括石菖蒲。按照重量份计，优选包括6～15份的石菖蒲，更优选为12份。在本发明中，所述的石菖蒲化湿开胃，开窍豁痰，醒神益智。
本发明提供的组合物的原料包括川芎。按照重量份计，优选包括5～8份的川芎，更优选为7份。在本发明中，所述川芎活血行气和祛风止痛，对于缓解头痛有很大的帮助。
本发明提供的组合物的原料包括赤芍。按照重量份计，优选包括5～12份的赤芍，更优选为9份。在本发明中，所述赤芍清热凉血，活血散瘀，主治温热病热入营血的发热、红斑、皮疹、舌质红绛，血热妄行的吐血、衄血。
本发明提供的组合物的原料包括胡萝卜。按照重量份计，优选包括7～13份的胡萝卜，更优选为10份。在本发明中，所述胡萝卜具有增强免疫功能、改善营养不良、降气止咳的功效。
本发明提供的组合物的原料包括黄花菜。按照重量份计，优选包括8～15份的黄花菜，更优选为12份。在本发明中，所述黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热。
本发明中，所述组合物以黄花菜、核桃、葛根为主补脑益智，同时配以补肾原料，肾主脑，补脑比补肾，益智仁、山药、黄精、枸杞子组合，达到温肾健脾，固肾锁精，明目强身；茯苓和制何首乌、石菖蒲、起到安神补脑作用；赤芍、川芎，加速血液循环，为大脑提供补血补氧效果；胡萝卜增强体质，补充身体所需胡萝卜素，从而达到综合科学组配，补脑益智，强身益寿。本发明中，上述技术方案上述原料相辅相成，具有补脑益智食疗效果，达到标本兼治的目的。
本发明提供了上述技术方案所述的组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)将原料益智仁、核桃、山药、黄精、枸杞子、茯苓、葛根、制何首乌、石菖蒲、川芎、赤芍、胡萝卜和黄花菜与水按照原料质量和水的体积比为1mg：(1～3)ml浸泡10～15h，得到原料浸泡液；
2)将所述步骤1)得到的原料浸泡液进行水蒸3～5h，得到湿粉；
3)将所述步骤2)得到的湿粉进行烘干，得到的原料粉即为具有补脑益智功效的组合物。
本发明将原料益智仁、核桃、山药、黄精、枸杞子、茯苓、葛根、制何首乌、石菖蒲、川芎、赤芍、胡萝卜和黄花菜与水混合，浸泡，得到浸泡液。在本发明中，所述原料的质量和水的体积比优选为1mg：(1～3)ml，更优选为1mg：2ml。在本发明中，所述浸泡的时间优选为10～15h，更优选为12h。
本发明中，所述原料浸泡前优选进行粉碎过筛。所述粉碎的方法没有特殊限制，采用本领域技术人员所熟知的粉碎方法即可。所述过筛的孔径优选为800～1000目；更优选为900目。
所述浸泡后，本发明将得到的浸泡液进行水蒸，得到湿粉。本发明中，所述水蒸的时间优选为3～5h，更优选为4h。所述水蒸的温度优选为100～200℃，更优选为150℃。
所述水蒸后，本发明将所述水蒸得到的湿粉烘干，得到原料粉。本发明中，所述烘干的温度优选为35～42℃；所述烘干的时间优选为1～2.5h。所述烘干的目的是将原料粉中的水分去除，且不破坏活性物质。
本发明提供所述组合物具有补脑益智食疗效果，鉴于此，本发明还提供了一种具有补脑益智功效的饮品。本发明中，所述的饮品优选包括饮料、口服液或茶制品，更优选为饮料。
本发明中，所述茶制品优选为袋泡茶。所述袋泡茶还包括辅料。所述辅料为面粉。
本发明中，所述袋泡茶包括上述技术方案所述组合物和辅料。所述辅料为面粉。
本发明中，所述的袋泡茶的制备方法优选包括以下步骤：
A将上述方法得到的原料粉、面粉和水按照原料粉的质量、面粉的质量和水的体积比1mg：(0.1～1)mg：(1～3)ml混合制成颗粒；
B将所述步骤A得到的颗粒阴凉处放置3～5h晾干；
C将所述步骤B晾干后的颗粒烘烤1.5～2.5h，得到袋泡茶。
在本发明中，所述原料粉的质量、面粉的质量与水的体积比优选为1mg：0.3mg：1.5mg。本发明中，所述面粉优选食用精细面粉。所述食用精细面粉的粒径优选为60～100目，更优选为80目。
本发明将原料粉、面粉和水混合后制成颗粒，本发明中，所述颗粒的粒径优选为0.01～0.15mm，更优选为0.1mm。本发明中，所述造粒的方法没有特殊限制，采用本领域技术人员所熟知的造粒的技术方案即可。
得到颗粒后，本发明优选将所述颗粒阴凉处放置3～5h晾干，更优选为4h。本发明中，经晾干后再烘烤，使颗粒能够更好的团聚，后续烘烤过程中也不易裂开。
得到的晾干的颗粒后，本发明将所述晾干的颗粒烘烤1.5～2.5h，得到颗粒剂。本发明中，所述烘烤的温度优选为35～100℃，更优选为60℃。本发明中，所述烘烤时间优选为2h。本发明中，所述烘烤能够使颗粒尽快成型。
所述烘烤后，本发明优选将得到的颗粒料包装，得到袋泡茶成品。在本发明中，所述袋泡茶的包装规格优选3～8g/袋。
本发明中，当所述饮品为饮料时，所述饮料包括上述技术方案所述原料粉的水提物和辅料。在本发明中，所述辅料优选为水和白砂糖。本发明中，所述水优选为纯净水。所述纯净水的来源没有特殊限制，采用本领域技术人员所熟知的纯净水即可。本发明中，所述白砂糖的来源没有特殊限制，采用本领域技术人员所熟知的白砂糖即可。
本发明中，所述的饮料的制备方法优选包括以下步骤：
a)按照上述技术方案得到的组合物用水浸提，得到浸膏；
b)将所述步骤a)得到的浸膏和白砂糖、水按照浸膏质量、辅料质量和水体积比为(8～12)mg：(1～3)mg：(90～110)ml混合，得到饮料。
本发明将上述技术方案所述组合物与水混合，浸提后得到浸膏。本发明中，所述浸膏的提取过程优选具体如下步骤：将上述技术方案所述功效组合物进行，第一次加10～14倍量水，回流提取2.0～3h小时，第二次加8～10倍量水，回流提取1.5～2.5小时，将提取液过滤浓缩干燥，得到提取物浸膏。
在本发明中，所述原料粉的质量与浸提用水的体积比优选为1mg：(20～25)ml，更优选为1mg：22ml。本发明中，所述水优选为纯净水。所述纯净水的来源没有特殊限制，采用本领域技术人员所熟知的纯净水即可。
在本发明中，所述浸提的温度优选为100～120℃，更优选为110℃；所述浸提的时间优选为10～15h，更优选为12h。
得到浸膏后，本发明将所述浸膏、辅料和水混合，得到饮料。在本发明中，所述浸膏质量、辅料质量和水体积比优选为(8～12)mg：(1～3)mg：(90～110)ml，更优选为10mg：2mg：100ml。
本发明中，当所述饮品为口服液时，所述口服液为所述组合物的水提物。
本发明中，所述口服液的制备方法优选包括以下步骤：
I)将上述技术方案所述组合物与水按照原料粉质量和水的体积比为1mg：(50～70)ml浸提，经过沉降得到上清液即为口服液。
本发明将所述组合物与水混合进行水提。在本发明中，所述组合物的质量与水的体积比优选为1mg：(50～70)ml，更优选为1mg：60ml。本发明中，所述浸提的时间优选为10～14h，更优选为12h。所述浸提过程中优选每隔20～30min搅拌一次。
本发明中，所述水提得到的料渣优选重复水提2～3次，将水提得到的提取液合并，得到水提液。
所述水提后，本发明将得到的水提液沉降，得到上清液。本发明中，所述沉降优选为静置沉降。本发明中，所述沉降的时间优选为3～5h。
得到上清液后，本发明优选将所述上清液进行灭菌，灌装得到口服液。
本发明中，所述灭菌的方法没有特殊限制采用本领域技术人员所熟知的灭菌方法即可。本发明中，所述灌装的方法没有特殊限制，采用本领域技术人员所熟知的口服液的灌装方法即可。
下面结合实施例对本发明提供的一种具有补脑益智功效的组合物及其制备方法和应用进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
称取下列原料质量：益智仁6g，核桃18g，山药1g，黄精10g，枸杞子2g，茯苓20g，葛根2g，制何首乌13g，石菖蒲1g，川芎10g，赤芍1g，胡萝卜15g和黄花菜4g。将上述原料分别粉碎，过900目筛，混合搅拌均匀，纯净水覆盖原料，浸泡12小时后水蒸4个小时，烘干待用。取食用级别精细面粉，用纯净水调浆搅拌，然后把待用制作好原料，倒入搅拌均匀后，进行制粒，制粒完毕后，阴放4小时，放入烘烤箱中进行烘烤2小时，进行分装入袋，制作成袋泡茶。
实施例2
称取下列原料质量：益智仁50g，核桃2g，山药12g，黄精1g，枸杞子13g，茯苓5g，葛根14g，制何首乌1g，石菖蒲20g，川芎1g，赤芍20g，胡萝卜3g和黄花菜20g。将上述原料分开粉碎，过1000目，混合搅拌均匀，纯净水覆盖原料，浸泡10小时后水蒸5个小时，烘干待用。制好原料进行水提，取上清液灌装，制作成口服液。
实施例3
称取下列原料质量：益智仁10g，核桃12g，山药5g，黄精7g，枸杞子6g，茯苓8～15g，葛根6～11g，制何首乌4～10g，石菖蒲6～15g，川芎5～8g，赤芍12g，胡萝卜7g和黄花菜15g。
。将上述原料分开粉碎，过900目，混合搅拌均匀，纯净水覆盖原料，浸泡14小时后水蒸3个小时，烘干待用。制作好原料进行水提，取得浸膏，然后取浸膏，白砂糖，水按照质量体积比为10mg：2mg：100ml制作成饮料。
实施例4
称取下列原料质量：益智仁30g，核桃6g，山药8g，黄精4g，枸杞子11g，茯苓8g，葛根11g，制何首乌4g，石菖蒲15g，川芎5g，赤芍12g，胡萝卜7g和黄花菜15g。将上述原料分开粉碎，过900目，混合搅拌均匀，纯净水覆盖原料，浸泡15小时后水蒸3个小时，烘干待用。制作好原料进行水提，取得浸膏，然后取浸膏，白砂糖，水按照质量体积比为12mg：3mg：110ml制作成饮料。
实施例5
称取下列原料质量：益智仁20g，核桃9份，山药6份，黄精5份，枸杞子9份，茯苓10份，葛根9份，制何首乌7份，石菖蒲12份，川芎7份，赤芍9份，胡萝卜10份和黄花菜12份。将上述原料分开粉碎，过800目，混合搅拌均匀，纯净水覆盖原料，浸泡10小时后水蒸5个小时，烘干待用。制好原料进行水提，沉降后取上清液，灌装后制作成口服液。
实施例6
采用错位对比统计法来评价本发明所述补脑益智的组合物的功效。
选取对象为高中生，选人数均为50人的两个班级，两个班整体成绩接近,代课老师一致，一个月为周期。
将一个班学生连续使用实施例1制备得到的颗粒剂，一个班不使用。
判断：实行月考，月考成绩为准，具体是：使用本成品班级学生总成绩高于未使用班级成绩10个百分点以上为显著，以使用本成品班级学生总成绩高于未使用班级成绩10个百分点以下，5个百分点以上，使用本成品班级学生总成绩高于未使用班级成绩5个百分点以下为无效。
结果：显示高于12.7个百分点，显示为显著，显著率100％，有效率100％。
实施例7
采用错位对比统计法来评价本发明所述补脑益智的组合物的功效。
选取对象为高中生，选人数均为50人的两个班级，两个班整体成绩接近,代课老师一致，一个月为周期。
将一个班学生连续使用实施例2制备得到的口服液，一个班不使用。
判断：实行月考，月考成绩为准，具体是：使用本成品班级学生总成绩高于未使用班级成绩10个百分点以上为显著，以使用本成品班级学生总成绩高于未使用班级成绩10个百分点以下，5个百分点以上，使用本成品班级学生总成绩高于未使用班级成绩5个百分点以下为无效。
结果：显示高于10.3个百分点，显示为显著，显著率100％，有效率100％。
实施例8
采用错位对比统计法来评价本发明所述补脑益智的组合物的功效。
选取对象为高中生，选人数均为50人的两个班级，两个班整体成绩接近,代课老师一致，一个月为周期。
将一个班学生连续使用实施例2制备得到的口服液，一个班不使用。
判断：实行月考，月考成绩为准，具体是：使用本成品班级学生总成绩高于未使用班级成绩10个百分点以上为显著，以使用本成品班级学生总成绩高于未使用班级成绩10个百分点以下，5个百分点以上，使用本成品班级学生总成绩高于未使用班级成绩5个百分点以下为无效。
结果：显示高于10.3个百分点，显示为显著，显著率100％，有效率100％。
实施例9
对象：白领，选两个部门，分为A和B两组，采取绩效考办法统计两个部门总分。
方法：第一个月A组人员，使用本产品连续一个月，B组不试用，第2个月B组使用本产品，A组不试用。
判定：A比不使用本产品B组总积分高于60％为显著，A比使用本产品B的积分高30/100以上为有效：A比不使用本产品B总积分大于10％为无效。
结果：和B不使用本产品总积分相比，A使用本产品后积分达到37.9％，达到显著率100％，有效率100％。
实施例10
对象：白领，选两个部门，分为A和B两组，采取绩效考办法统计两个部门总分。
方法：第一个月A组人员，使用本产品连续一个月，B组不试用，第2个月B组使用本产品，A组不试用。
判定：A比不使用本产品B组总积分高于60％为显著，A比使用本产品B的积分高30/100以上为有效：A比不使用本产品B总积分大于10％为无效。
结果：和B不使用本产品总积分相比，A使用本产品后积分达到37.9％，达到显著率100％，有效率100％。
可以看出，本发明提供的一种用于补脑益智的组合物对青少年和白领人群均有疗效，针对一年药物控制的患者显著率达到100％，有效率达到100％。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。