以海鲜为主要成分的熏制腊味的制作方法

文档序号:11218353来源:国知局

本发明涉及食品加工领域,具体是一种腊味。



背景技术:

现有腊味多以猪肉为主要成分,未见以海鲜为主要成分的腊味。



技术实现要素:

本发明的目的是提供一种以海鲜为主要成分的熏制腊味,为达到此目的,此发明的方案是:

一种以海鲜为主要成分的熏制腊味,其技术特征是,

按重量比例计算,主要含:

海带5~~~~22份、

海虾15~~~~44份、

除剌鲨鱼肉55~~~~88份、

紫菜13~~~~21份、

海蟹肉43~~~~67份、

全瘦猪肉13~~~~24份、

姜葱蒜13~~~~22份、

八角等香料9~~~~13份、

高度米酒适量、

蔗糖适量、

用熏烤方式制成,其做法同普通熏制腊味相同。

依照权利要求1所述以海鲜为主要成分的熏制腊味,其技术特征是,

按重量比例计算,主要含:

海带13份、

海虾43份、

除剌鲨鱼肉67份、

紫菜18份、

海蟹肉54份、

全瘦猪肉18份、

姜葱蒜16份、

八角等香料10份、

高度米酒适量、

蔗糖适量、

用熏烤方式制成,其做法同普通熏制腊味相同。

依照权利要求1所述以海鲜为主要成分的熏制腊味,其技术特征是,

按重量比例计算,主要含:

海带17份、

海虾19份、

除剌鲨鱼肉65份、

紫菜15份、

海蟹肉57份、

全瘦猪肉17份、

姜葱蒜21份、

八角等香料11份、

高度米酒适量、

蔗糖适量、

用熏烤方式制成,其做法同普通熏制腊味相同。

依照权利要求1所述以海鲜为主要成分的熏制腊味,其技术特征是,

按重量比例计算,主要含:

海带20份、

海虾42份、

除剌鲨鱼肉76份、

紫菜20份、

海蟹肉60份、

全瘦猪肉20份、

姜葱蒜20份、

八角等香料12份、

高度米酒适量、

蔗糖适量、

用熏烤方式制成,其做法同普通熏制腊味相同。

依照权利要求1所述以海鲜为主要成分的熏制腊味,其技术特征是,

按重量比例计算,主要含:

海带16份、

海虾34份、

除剌鲨鱼肉67份、

紫菜16份、

海蟹肉54份、

全瘦猪肉22份、

姜葱蒜16份、

八角等香料11份、

高度米酒适量、

蔗糖适量、

用熏烤方式制成,其做法同普通熏制腊味相同。

此发明具有品味独特的好处。

具体实施方式

实施例一

本实施例是一种以海鲜为主要成分的熏制腊味,其技术特征是,

按重量比例计算,主要含:

海带13份、

海虾43份、

除剌鲨鱼肉67份、

紫菜18份、

海蟹肉54份、

全瘦猪肉18份、

姜葱蒜16份、

八角等香料10份、

高度米酒适量、

蔗糖适量、

用熏烤方式制成,其做法同普通熏制腊味相同。

实施例二

本实施例是一种以海鲜为主要成分的熏制腊味,其技术特征是,

按重量比例计算,主要含:

海带17份、

海虾19份、

除剌鲨鱼肉65份、

紫菜15份、

海蟹肉57份、

全瘦猪肉17份、

姜葱蒜21份、

八角等香料11份、

高度米酒适量、

蔗糖适量、

用熏烤方式制成,其做法同普通熏制腊味相同。

实施例三

本实施例是一种以海鲜为主要成分的熏制腊味,其技术特征是,

按重量比例计算,主要含:

海带20份、

海虾42份、

除剌鲨鱼肉76份、

紫菜20份、

海蟹肉60份、

全瘦猪肉20份、

姜葱蒜20份、

八角等香料12份、

高度米酒适量、

蔗糖适量、

用熏烤方式制成,其做法同普通熏制腊味相同。

实施例四

本实施例是一种以海鲜为主要成分的熏制腊味,其技术特征是,

按重量比例计算,主要含:

海带16份、

海虾34份、

除剌鲨鱼肉67份、

紫菜16份、

海蟹肉54份、

全瘦猪肉22份、

姜葱蒜16份、

八角等香料11份、

高度米酒适量、

蔗糖适量、

用熏烤方式制成,其做法同普通熏制腊味相同。



技术特征:

技术总结
此发明公开了一种以海鲜为主要成分的熏制腊味,涉及食品加工领域。本发明旨在提供一种以海鲜为主要成分的熏制腊味,为达到此目的,此发明按重量比例计算,主要含:海带 5~22份、海虾 15~44份、除剌鲨鱼肉 55~88份、紫菜 13~21份、海蟹肉 43~67份、全瘦猪肉 13~24份、姜葱蒜 13~22份、八角等香料 9~13份、高度米酒适量、蔗糖适量、用熏烤方式制成,其做法同普通熏制腊味相同。本发明有品味独特的好处。

技术研发人员:吴玉爱
受保护的技术使用者:吴玉爱
技术研发日:2016.11.12
技术公布日:2017.09.08
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