技术总结
本发明公开了一种能够较长时间保存方便食用、口味鲜美的田螺鸭脚煲的制作方法。该方法包括田螺包、鸭脚包、鹌鹑蛋包、豆腐条包、粉丝包、辣椒油包、花生包、田螺汤包制作方法，以上所有原料包采用微波杀菌进行灭菌处理，再抽真空密封，安全健康，保质期较长，操作方便，便于进行产品质量控制，具有工业化大规模生产的应用前景。本发明的田螺鸭脚煲味道纯正、风味独特、营养丰富，食用方便，适合居家旅行随身携带。
技术研发人员：何新霞
受保护的技术使用者：广西大学
文档号码：201611034321
技术研发日：2016.11.23
技术公布日：2017.05.31