一种将三角酥皮面带卷成有馅或无馅锥形牛角面包的装置及方法与流程

本发明涉及烘培领域，尤其是一种将三角酥皮面带卷成有馅或无馅锥形牛角面包的装置及方法。

背景技术：

传统产业面包食品种类很多，尤其以多层夹带酥油面包最受大众欢迎。一般酥油面包都由手工制成，其从高筋面粉、水、发酵粉、盐、糖、油等多种原料混合拌成生面团，然后将生面团整成面带状，在面带中间导入片状酥油，然后将面带左右部分向中间靠拢将酥油包住，再然后由机械设备将其连续赶薄、折叠后形成多层次包酥面带，最后由人工用滚刀切成锥形并卷成滚筒状，经过发酵后送进烘烤炉烤成金黄色面包，其看起来即可口又香酥好吃，市场上将该金黄色面包称为金牛角面包。在现有牛角面包的制做过程中，如图1所示，为了将面皮卷成牛角面包通常采用网式卷三角酥皮装置1，其由输送座111、输送带112及卷面皮网带113构成，但是在面皮的卷制过程中其无法包入自动包入馅料，因此只适用于无包馅料的面皮产品，无法满足大众口味及市场需求。

技术实现要素：

本申请人针对上述现有问题，进行了研究改进，提供一种将三角酥皮面带卷成有馅或无馅锥形牛角面包的装置及方法，其可以实现有馅面皮、无馅面皮自动卷制成牛角面包，自动化程度高，有效满足了市场需求。

本发明所采用的技术方案如下：

一种将三角酥皮面带卷成有馅或无馅锥形牛角面包的装置，包括用于输送面皮或牛角面包成品的输送机构，所述输送机构由按序设置的带有第一输送带的第一输送座、带有第二输送带的第二输送座及带有第三输送带的第三输送座构成，所述输送机构由传动机台传递输出 动力，于第二输送带上设置卷面皮机构，所述卷面皮机构由多个用于将有馅料面皮卷圆成牛角型的有馅面皮卷圆装置及多个用于将无馅料面皮卷圆成牛角形的无馅面皮卷圆装置构成，于各无馅面皮卷圆装置及有馅面皮卷圆装置的上方均设置用于调节有馅面皮或无馅面皮卷圆成形压力的活动式压紧装置，于各无馅面皮卷圆装置及各有馅面皮卷圆装置的尾端、在所述第二输送带上还设置用于将无馅牛角面包成品或有馅牛角面包成品两端锥形整形的端部整形机构。

其进一步技术方案在于：

所述传动机台包括机架，于所述机架的上部固接上机座左右车壁，于所述机架下部的四个角部分别连接固定脚轮，减速马达置于所述机架内部，所述减速马达的输出端连接链齿轮，所述链齿轮通过链条齿与皮带轮链齿传动连接，所述皮带轮链齿通过轴承座与皮带橡胶轮传动连接，所述皮带橡胶轮通过第二输送带与一对皮带滑轮传动连接；

于所述上机座左右车壁的上方通过连接板固接第二输送座，于所述链条齿的外端还啮合用于调节链条齿张紧力的调节链齿轮；于所述上机座左右车壁上还分别设置用于去除输送带表面残留物的输送皮带刮刀；

所述无馅面皮卷圆装置包括一对第一固定座，于一对第一固定座之间铰接活动仰板，于所述活动仰板的两端分别螺接第一梅花螺丝，所述活动仰板至少与三个带有斜边的第一链条皮带固定座的一端固接，其中一个第一链条皮带固定座的另一端与第一短节链条轴连接，至少有两个第一链条皮带固定座的另一端与第一长节链条的一端连接，各根第一长节链条的另一端通过第一长节链条固定套环与第一固定轴套接，于一对第一长节链条固定套环之间、在所述第一固定轴上套接第一固定块，所述第一固定块与第一调节固定板的一端固接，所述第一调节固定板的另一端与另一个第一固定块固接，所述另一个第一固定块与另一根第一固定轴套接，各根第一固定轴的两端均与第一固定座的内壁转动连接；还包括无馅卷面皮带及无馅起卷网带，所述无馅起卷网带与无馅卷面皮带通过紧固件与各第一链条皮带固定座的斜边固接；

所述有馅面皮卷圆装置也包括一对第一固定座，于一对第一固定座之间铰接活动仰板，所述活动仰板至少与两个带有斜边的第二链条皮带固定座的一端固接，在各第二链条皮带固定座的另一端均与一根第二短节链条及一根第二长节链条连接，各根第二长节链条的另一端均通过第二长节链条固定套环与第二固定轴套接，于一对第二长节链条固定套环之间、在一根第二固定轴上还套接第二固定块，所述第二固定块与第二调节固定板的一端固接，所述第二调节固定板的另一端与另一个第二固定块固接，所述另一个第二固定块与另一根第二固定轴套接，各根第二固定轴的两端均与第一固定座的内壁转动连接；还包括有馅卷面皮带及一对有馅起卷网带，各有馅起卷网带与有馅卷面皮带通过紧固件与各第二链条皮带固定座的斜边固接；

在所述无馅卷面皮带上开设用于将第一短节链条压住无馅起卷网带的V型开口，于所述有馅卷面皮带也开设V型开口，于所述有馅卷面皮带设置V型开口的一端还开设一对用于将第二短节链条压住有馅起卷网带的贯通孔，于所述无馅卷面皮带及有馅卷面皮带上均开设用于安装紧固件的螺丝孔；所述无馅起卷网带及有馅起卷网带的网孔截面均为波浪形，所述无馅起卷网带的宽度大于有馅起卷网带的宽度；

活动式压紧装置包括压面槽，于所述压面槽的两端分别设置插销，皮带加重网带的两端通过所述插销与压面槽的端部销接，所述皮带加重网带与无馅卷面皮带或有馅卷面皮带的上表面抵接；于无馅面皮卷圆装置中、多根调节牙杆的一端与所述压面槽的槽底抵接，各调节牙杆的另一端分别贯穿压紧固定板及第一调节固定板后与调节螺母连接；于有馅面皮卷圆装置中、多根调节牙杆的一端与所述压面槽的槽底抵接，各调节牙杆的另一端分别贯穿压紧固定板及第二调节固定板后与调节螺母连接；第二梅花螺丝贯穿第一调节固定板或第二调节固定板并与压紧固定板连接；在各调节牙杆的外周还套接弹簧；

所述端部整形机构包括设置于第二输送座上的一对第二固定座，于一对第二固定座之间连接上固定座，在所述上固定座上开设多个长形螺丝孔，多个第三梅花螺丝贯穿所述长形螺丝孔并与整形模具组固 接；所述整形模具组由一对分别设置整形斜边的整形模块构成，于所述整形模具组的底部还设置整形皮带，所述整形皮带的一端弯折并通过紧固件与第二固定座的后侧固接；

各整形斜边与水平面之间形成的夹角角度为20～32°；

一种利用上述装置将三角酥皮面带卷成无馅锥形牛角面包的方法，包括以下步骤：

第一步：多条三角面皮A由第一输送带12向第二输送带231输送，各三角面皮A的宽端在进入第二输送带231后与无馅起卷网带339的甩尾端接触，使三角面皮A的宽端向上仰起并起卷形成无馅三角面皮起卷角状态A11，当三角面皮A受第二输送带231作用运动通过无馅起卷网带339时，紧接着由无馅卷面皮带338接替继续卷圆并形成无馅三角面皮起卷一半状态A12，当三角面皮A受第二输送带231作用运动并与无馅卷面皮带338后半段接触形成带有三角面包微开口AA的无馅牛角面包成品状态A13；

第二步：当三角面皮A形成无馅牛角面包成品状态A13后由第二输送带231继续输送，使带有三角面包微开口AA无馅牛角面包成品进入端部整形机构4，当带有三角面包微开口AA的无馅牛角面包成品与整形皮带423接触时，由各整形斜边421限制整形皮带423使带有三角面包微开口AA的各无馅牛角面包成品的左右两端鼓起并形成锥形形状；

在第一步所述三角面皮A受第二输送带231作用运动至无馅起卷网带339的中间部分与无馅起卷网带339的后段时，由活动式压紧装置35向无馅卷面皮带338施加压力并使三角面皮A在形成无馅三角面皮起卷一半状态A12时卷圆扎实；

一种利用权利要求1所述装置将三角酥皮面带卷成有馅锥形牛角面包的方法，包括以下步骤：

第一步：由注馅装置B将馅料B1注入在三角面皮A的表面，各三角面皮左端A01及三角面皮右端A02在进入第二输送带231后与一对有馅起卷网带349的前段接触，使三角面皮A的三角面皮左端A01及三角面皮右端A02向上仰起，使馅料B1随三角面皮A的宽端穿过 有馅卷面皮带348的V型开口并起卷形成有馅三角面皮起卷角状态A21，当三角面皮A受第二输送带231作用运动通过有馅起卷网带349时，紧接着由有馅卷面皮带348接替继续卷圆形成有馅三角面皮起卷一半状态A22，当三角面皮A受第二输送带231作用运动至与有馅卷面皮带348的后半段接触时形成带有三角面包微开口AA的有馅牛角面包成品状态A23；

第二步：当三角面皮A形成有馅牛角面包成品状态A23后由第二输送带231继续输送，使带有三角面包微开口AA有馅牛角面包成品进入端部整形机构4，当带有三角面包微开口AA的有馅牛角面包成品与整形皮带423接触时，由各整形斜边421限制整形皮带423使带有三角面包微开口AA的各有馅牛角面包成品的左右两端鼓起并形成锥形形状；

在第一步所述三角面皮A受第二输送带231作用运动至有馅起卷网带349的甩尾端与有馅卷面皮带348的后段时，由活动式压紧装置35向有馅卷面皮带348施加压力并使三角面皮A在形成有馅三角面皮起卷一半状态A22、及有馅三角面皮卷成有馅牛角面包成品状态A23时卷圆扎实。

本发明的有益效果如下：

(1)无馅面皮卷圆装置及有馅面皮卷圆装置的布置可以实现无馅三角面皮或有馅三角面皮的快速仰起及卷圆成形，第一短节链条的布置实现对无馅起卷网带的施压，使无馅三角面皮中部起卷更方便快捷；第一长节链条的布置实现对无馅起卷网带两端的施压，使无馅三角面皮两端起卷方便快捷。第二短节链条的布置实现对有馅起卷网带的施压，使有馅三角面皮中部起卷更方便快捷；第二长节链条的布置实现对有馅起卷网带两端的施压，使有馅三角面皮两端起卷方便快捷，V型开口的设置避免有馅三角面皮中的馅料起卷过程与有馅卷面皮带的干涉。

(2)活动式压紧装置的布置实现了对无馅卷面皮带、无馅起卷网带、有馅卷面皮带、有馅起卷网带在X方向、Y方向位置的灵活施压，同时其还可以调节上下高度由此实现对各种尺寸产品的配合。

(3)端部整形机构的布置实现了对无馅牛角面包、有馅牛角面包两端锥部的整形，通过在整形模具组中的各整形模块上设置整形斜边，各整形斜边相对布置从而限制了整形皮带对牛角面包端部整形，使牛角面包产品整体更结实、外表更光滑，同时整形模具组可通过梅花螺丝调节相对位置，满足不同尺寸产品的整形。

(4)本发明结构简单、使用方便，其具有自动化程度高的优点，大大提高了生产效率，满足市场消费者口味，

附图说明

图1为现有制作金牛角面包机构的立体结构示意图。

图2为本发明的立体结构示意图。

图3为本发明的后视图。

图4为本发明的正面的剖视结构示意图。

图5为卷面皮机构中卷无馅面皮装置的爆炸结构示意图Ⅰ。

图6为卷面皮机构中卷有馅面皮装置的爆炸结构示意图Ⅰ。

图7为本发明中卷无馅面皮装置的爆炸结构示意图Ⅱ。

图8为本发明中卷有馅面皮装置的爆炸结构示意图Ⅱ。

图9为本发明中面皮起卷调节装置的立体结构示意图。

图10为本发明中卷无馅面皮装置的主视图。

图11为卷无馅面皮装置中面皮起卷成形过程的示意图。

图12为无馅面皮成形过程中进行压紧的的过程示意图。

图13为无馅面皮起卷成形过程的俯视图。

图14为本发明中卷有馅面皮装置的主视图。

图15为卷有馅面皮装置中面皮起卷成形过程的示意图。

图16为有馅面皮成形过程中进行压紧的的过程示意图。

图17为有馅面皮起卷成形过程的俯视图。

图18为本发明中端部整形机构的后视图。

图19为卷无馅面皮装置中皮带的俯视图。

图20为卷有馅面皮装置中皮带的俯视图。

图21为卷无馅面皮装置中短节链条与卷面网的俯视图。

图22为卷无馅面皮装置中短节链条与卷面网的主视图。

图23为卷有馅面皮装置中短节链条与卷面网的俯视图。

图24为卷无馅面皮装置中短节链条与卷面网的俯视图。

图25为无馅牛角面包的成品图。

图26为有馅牛角面包的成品图。

其中：1、网式卷三角酥皮装置；11、第一输送座；12、第一输送带；13、卷面皮网带；

2、传动机台；21、机架；211、固定脚轮；212、减速马达；213、链齿轮；214、调节链齿轮；215、链条齿；22、上机座左右车壁；221、皮带轮固定板；222、皮带轮链齿；223、轴承座；224、皮带橡胶轮；225、皮带滑轮；226、输送皮带刮刀；23、第二输送座；231、第二输送带；

3、卷面皮机构；31、第一固定座；32、活动仰板；321、铰轴；322、第一梅花螺丝；33、无馅面皮卷圆装置；331、第一固定轴；332、第一固定块；333、第一调节固定板；334、第一链条皮带固定座；335、第一长节链条；336、第一长节链条固定套环；337、第一短节链条；338、无馅卷面皮带；339、无馅起卷网带；34、有馅面皮卷圆装置；341、第二固定轴；342、第二固定块；343、第二调节固定板；344、第二链条皮带固定座；345、第二长节链条；346、第二长节链条固定套环；347、第二短节链条；348、有馅卷面皮带；3481、贯通孔；349、有馅起卷网带；35、活动式压紧装置；351、压面槽；352、调节牙杆；353、弹簧；354、压紧固定板；355、调节螺母；356、第二梅花螺丝；357、插销；358、皮带加重网带；

4、端部整形机构；41、第二固定座；411、上固定座；412、长形螺丝孔；42、整形模具组；421、整形斜边；422、第三梅花螺丝；423、整形皮带；

5、后输送装置；51、第三输送座；511、第三输送带；

A、三角面皮；A1、无馅牛角面包成品；A11、无馅三角面皮起卷角状态；A12、无馅三角面皮起卷一半状态；A13、无馅三角面皮卷成无馅牛角面包成品状态；A2、有馅牛角面包成品；A21、有馅三角面皮起卷角状态；A22、有馅三角面皮起卷一半状态；A23、有馅三角面 皮卷成有馅牛角面包成品状态；A01、三角面皮左端；A02、三角面皮右端；AA、三角面包微开口；

B、注馅装置；B1、馅料。

具体实施方式

下面说明本发明的具体实施方式。

如图2、图3及图4所示，本发明所述的一种将三角酥皮面带卷成有馅或无馅锥形牛角面包的装置包括用于输送面皮或牛角面包成品的输送机构，输送机构由按序设置的带有第一输送带12的第一输送座11、带有第二输送带231的第二输送座23及带有第三输送带511的第三输送座51构成，第三输送带511与第三输送座51构成后输送装置5。输送机构由传动机台2传递输出动力，于第二输送带231上设置卷面皮机构3，卷面皮机构3由多个用于将有馅料面皮卷圆成牛角型的有馅面皮卷圆装置34及多个用于将无馅料面皮卷圆成牛角形的无馅面皮卷圆装置33构成，于各无馅面皮卷圆装置33及有馅面皮卷圆装置34的上方均设置用于调节有馅面皮或无馅面皮卷圆成形压力的活动式压紧装置35，于各无馅面皮卷圆装置33及各有馅面皮卷圆装置34的尾端、在第二输送带231上还设置用于将无馅牛角面包成品或有馅牛角面包成品两端锥形整形的端部整形机构4。

如图4所示，传动机台2包括机架21，于机架21的上部固接上机座左右车壁22，于机架21下部的四个角部分别连接固定脚轮211，减速马达212置于机架21内部，减速马达212的输出端连接链齿轮213，链齿轮213通过链条齿215与皮带轮链齿222传动连接，皮带轮链齿轮222通过轴承座223与皮带橡胶轮224传动连接，该皮带轮链齿222安装在皮带轮固定板221上。皮带橡胶轮224通过第二输送带231与一对皮带滑轮225传动连接。于上机座左右车壁22的上方通过连接板固接第二输送座23。于链条齿215的外端还啮合用于调节链条齿215张紧力的调节链齿轮214；于上机座左右车壁22上还分别设置用于去除输送带表面残留物的输送皮带刮刀226。

如图5、图7及图19所示，无馅面皮卷圆装置33包括一对第一固定座31，于一对第一固定座31之间铰接活动仰板32，于活动仰板 32的两端分别螺接第一梅花螺丝322，活动仰板32至少与三个带有斜边的第一链条皮带固定座334的一端固接，其中一个第一链条皮带固定座334的另一端与第一短节链条337轴连接，至少有两个第一链条皮带固定座334的另一端与第一长节链条335的一端连接，各根第一长节链条335的另一端通过第一长节链条固定套环336与第一固定轴331套接，于一对第一长节链条固定套环336之间、在第一固定轴331上套接第一固定块332，第一固定块332与第一调节固定板333的一端固接，第一调节固定板333的另一端与另一个第一固定块332固接，另一个第一固定块332与另一根第一固定轴331套接，各根第一固定轴331的两端均与第一固定座31的内壁转动连接；还包括无馅卷面皮带338及无馅起卷网带339，无馅起卷网带339与无馅卷面皮带338通过紧固件与各第一链条皮带固定座334的斜边固接；在上述无馅卷面皮带338上开设用于将第一短节链条337压住无馅起卷网带339的V型开口(图中未标记)。

如图6、图8、图20所示，有馅面皮卷圆装置34也包括一对第一固定座31，于一对第一固定座31之间铰接活动仰板32，活动仰板32至少与两个带有斜边的第二链条皮带固定座344的一端固接，在各第二链条皮带固定座344的另一端均与一根第二短节链条347及一根第二长节链条345连接，各根第二长节链条345的另一端均通过第二长节链条固定套环346与第二固定轴341套接，于一对第二长节链条固定套环346之间、在一根第二固定轴341上还套接第二固定块342，第二固定块342与第二调节固定板343的一端固接，第二调节固定板343的另一端与另一个第二固定块342固接，另一个第二固定块342与另一根第二固定轴341套接，各根第二固定轴341的两端均与第一固定座31的内壁转动连接；还包括有馅卷面皮带348及一对有馅起卷网带349，各有馅起卷网带349与有馅卷面皮带348通过紧固件与各第二链条皮带固定座344的斜边固接。于上述有馅卷面皮带348也开设V型开口，于有馅卷面皮带348设置V型开口的一端还开设一对用于将第二短节链条347压住有馅起卷网带349的贯通孔3481，该贯通孔3481为适合第二短节链条347贯穿的矩形孔。

于上述无馅卷面皮带338及有馅卷面皮带348上均开设用于安装紧固件的螺丝孔；无馅起卷网带339及有馅起卷网带349的网孔截面均为波浪形，无馅起卷网带339的宽度大于有馅起卷网带349的宽度。

如图5、图6、图7、图8及图9所示，活动式压紧装置35包括压面槽351，于压面槽351的两端分别设置插销357，皮带加重网带358的两端通过插销357与压面槽351的端部销接，皮带加重网带358与无馅卷面皮带338或有馅卷面皮带348的上表面抵接；于无馅面皮卷圆装置33中、多根调节牙杆352的一端与压面槽351的槽底抵接，各调节牙杆352的另一端分别贯穿压紧固定板354及第一调节固定板333后与调节螺母355连接；于有馅面皮卷圆装置34中、多根调节牙杆352的一端与压面槽351的槽底抵接，各调节牙杆352的另一端分别贯穿压紧固定板354及第二调节固定板343后与调节螺母355连接；第二梅花螺丝356贯穿第一调节固定板333或第二调节固定板343并与压紧固定板354连接；在各调节牙杆352的外周还套接弹簧353，上述第一调节固定板333与第二调节固定板343的结构相同，在第一调节固定板333及第二调节固定板343上均开设用于调节牙杆352滑移的腰形孔(图中未标记)。

端部整形机构4包括设置于第二输送座23上的一对第二固定座41，于一对第二固定座41之间连接上固定座411，在上固定座411上开设多个长形螺丝孔412，多个第三梅花螺丝422贯穿长形螺丝孔412并与整形模具组42固接；整形模具组42由一对分别设置整形斜边421的整形模块构成，各整形模块互为相对布置，于整形模具组42的底部还设置整形皮带423，整形皮带423的一端弯折并通过紧固件与第二固定座41的后侧固接，各整形斜边421与水平面之间形成的夹角角度为20～32°。

本发明的具体实施方式如下：

A.利用本发明将三角酥皮面带卷成无馅锥形牛角面包的方法包括以下步骤：

如图10、图11、图12及图13所示，第一步：多条三角面皮A由第一输送带12向第二输送带231输送，各三角面皮A的宽端在进 入第二输送带231后与无馅起卷网带339的甩尾端接触，使三角面皮A的宽端向上仰起并起卷形成无馅三角面皮起卷角状态A11，在该状态中如图5、图7所示，第一短节链条337经过无馅卷面皮带338的V型开口并与无馅起卷网带339正中表面相接触，利用第一短节链条337的甩尾使其重量直接压住无馅起卷网带339，使三角面皮A的起卷更容易。同理如图12、图13所示，各第一长节链条335与无馅卷面皮带338的表面接触，利用第一长节链条335的重量向位于无馅卷面皮带338下方的无馅起卷网带339施压，使三角面皮左端A01及三角面皮右端A02起卷成锥形更容易、更扎实。当三角面皮A受第二输送带231作用运动通过无馅起卷网带339的中间部分时，紧接着由无馅卷面皮带338接替继续卷圆形成无馅三角面皮起卷一半状态A12，如图10、图11、图12及图13所示，在三角面皮A受第二输送带231作用运动至无馅起卷网带339的中间部分与无馅起卷网带339的后段时，由活动式压紧装置35向无馅卷面皮带338施加压力并使三角面皮A在形成无馅三角面皮起卷一半状态A12时卷圆扎实。如图5、图7所示，由操作人员握住第二梅花螺丝356后将其在第一调节固定板333的腰形槽内滑动，由于第二梅花螺丝356与压紧固定板354连接，并且在压紧固定板354上通过调节牙杆352连接压面槽351，由此使各调节牙杆352随动并带动压面槽351及皮带加重网带358作直线位移，由于皮带加重网带358位于无馅卷面皮带338的上方，利用该皮带加重网带358向无馅卷面皮带338施加压力，使三角面皮在形成无馅三角面皮起卷一半状态A12时端部的起卷更容易。当三角面皮A受第二输送带231作用运动并与无馅卷面皮带338后半段接触形成带有三角面包微开口AA的无馅牛角面包成品状态A13；

第二步：如图10、图11、图12、图13、如图18所示，当三角面皮A形成无馅牛角面包成品状态A13后由第二输送带231继续输送，使带有三角面包微开口AA无馅牛角面包成品进入端部整形机构4，当带有三角面包微开口AA的无馅牛角面包成品与整形皮带423接触时，由相对设置的各整形斜边421限制整形皮带423使带有三角面包微开口AA的各无馅牛角面包成品的左右两端鼓起并形成锥形形状， 使外表美观、扎实光滑，最后形成A1无馅牛角面包成品A1。

B.利用本发明将三角酥皮面带卷成无馅锥形牛角面包的方法包括以下步骤：

如图14、图15、图16及图17所示，第一步：由注馅装置B将馅料B1注入在三角面皮A的表面，各三角面皮左端A01及三角面皮右端A02在进入第二输送带231后与一对有馅起卷网带349的前段接触，使三角面皮A的三角面皮左端A01及三角面皮右端A02向上仰起，馅料B1随三角面皮A的宽端穿过有馅卷面皮带348的V型开口并起卷形成有馅三角面皮起卷角状态A21，在该状态中如图6、图8所示，第二短节链条347经过有馅卷面皮带348中的贯通孔3481并与各有馅起卷网带349的正中表面相接触，利用第二短节链条347的甩尾使其重量直接压住有馅起卷网带349，使三角面皮A的起卷更容易。同理如图16、图17所示，各第二长节链条345与有馅卷面皮带348的表面接触，利用第二长节链条345的重量向位于有馅卷面皮带348下方的有馅起卷网带349施压，使三角面皮左端A01及三角面皮右端A02起卷成锥形更容易、更扎实。当三角面皮A受第二输送带231作用运动通过有馅起卷网带349的中间部分时紧接着由有馅卷面皮带348接替继续卷圆形成无馅三角面皮起卷一半状态A22，如图14、图15、图16及图17所示，在三角面皮A受第二输送带231作用运动至有馅起卷网带349的甩尾端与有馅卷面皮带348的后段时，由活动式压紧装置35向有馅卷面皮带348施加压力并使三角面皮A在形成有馅三角面皮起卷一半状态A22、及有馅三角面皮卷成有馅牛角面包成品状态A23时卷圆扎实。如图6、图8所示，由操作人员握住第二梅花螺丝356后将其在第一调节固定板333的腰形槽内滑动，由于第二梅花螺丝356与压紧固定板354连接，并且在压紧固定板354上通过调节牙杆352连接压面槽351，由此使各调节牙杆352随动并带动压面槽351及皮带加重网带358作直线位移，由于皮带加重网带358位于有馅卷面皮带348的上方，利用该皮带加重网带358向有馅卷面皮带348施加压力，使三角面皮在形成有馅三角面皮起卷一半状态A22时端部的起卷更容易。当三角面皮A受第二输送带231作用运动至与 有馅卷面皮带348的后半段接触时形成带有三角面包微开口AA的有馅牛角面包成品状态A23。

第二步：如图14、图15、图16、图17及图18所示，当三角面皮A形成有馅牛角面包成品状态A23后由第二输送带231继续输送，使带有三角面包微开口AA有馅牛角面包成品进入端部整形机构4，当带有三角面包微开口AA的有馅牛角面包成品与整形皮带423接触时，由相对设置的各整形斜边421限制整形皮带423使带有三角面包微开口AA的各有馅牛角面包成品的左右两端鼓起并形成锥形形状。

如图21、图22、图23及图24所示，在上述将三角酥皮面带卷成无馅或有馅锥形牛角面包的方法中如遇到三角面皮A的宽端(三角面皮左端A01、三角面皮右端A02)起卷仰角不良时，可利用第一梅花螺丝322将活动仰板32、铰轴321沿圆周方向转动，由此实现仰角角度高低。同时如图5、图7所示，在无馅面皮卷圆装置33中，各活动式压紧装置35可以通过第一固定块332在第一固定轴331上沿轴向移动，同理在有馅面皮卷圆装置34中，各活动式压紧装置35可以通过第二固定块342在第二固定轴341上沿轴向移动，从而配合不同大小产品的起卷。在端部整形机构4中，通过长形螺丝孔412、第三梅花螺丝422可以控制整形模具组42中各整形模块之间的相对位置。

以上描述是对本发明的解释，不是对发明的限定，本发明所限定的范围参见权利要求，在不违背本发明的基本结构的情况下，本发明可以作任何形式的修改。