技术总结
本发明公开了一种刺嫩芽风味鲳鱼饼的制作方法，以刺嫩芽、鲳鱼为原料，同时添加辛参、十字苔草，制作出一种刺嫩芽风味鲳鱼饼。其充分利用刺嫩芽、鲳鱼的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健脾益胃的功效。成品色泽金黄，味道鲜美，营养丰富，且保健功能突出，符合大众口味，易保存，长期食用可明显改善消化不良、脾虚泄泻人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，市场前景广阔。
技术研发人员：卢荣红;王可健
受保护的技术使用者：安徽金钗石斛有限公司
文档号码：201611152389
技术研发日：2016.02.28
技术公布日：2017.05.24