一种蔬果微粒结构的制作方法

本实用新型涉及蔬果微粒结构，特别是关于一种包含酵素、酵母、酵醋的蔬果精华核心的微粒结构，其可供作饮料添加剂、食品添加剂或是保养品添加剂使用。

背景技术：

随着经济的快速发展，忙碌的生活使得人们愈来愈缺乏时间运动，再加上许多人喜欢吃麻辣锅、油炸物、以及应酬菸酒的生活模式下，导致每年患心血管疾病的人口比例大幅增加。而饮食中的胆固醇主要来自肉类、家禽、鱼、乳制品。胆固醇是天然存在于身体内每个地方的细胞壁或细胞膜，包括脑、神经、肌肉、皮肤、肝、肠和心脏。而人体主要由胆固醇去产生许多贺尔蒙、维生素D及帮助消化脂肪的胆汁酸。然而，胆固醇可分为低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)与高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)两种。低密度脂蛋白胆固醇会附着在血管壁上，过量时便会导致动脉硬化产生。而高密度脂蛋白胆固醇会将胆固醇从周边组织输送到肝脏代谢储存。因此，低密度脂蛋白胆固醇值越高，则容易导致动脉硬化；若高密度脂蛋白胆固醇值越高，则对动脉血管有保护作用。

在临床上，对于高血脂的诊断标准则分为三种，一为高密度脂蛋白胆固醇偏低(HDL-C)，即于血液中HDL-C的浓度小于40mg/dl；二为低密度脂蛋白(LDL-C)过高，即于血液中LDL-C的浓度大于130mg/dl；三为总胆固醇过高，即于血液中总胆固醇的浓度大于240mg/dl；另一诊断标准则为三酸甘油酯偏高，即血液中三酸甘油酯的浓度≧150mg/dl，则判断为高血脂。可知，如果血清浓度太高的话，便会堆积在血管内壁上，久而久之，造成动脉硬化，引起血栓形成，使血管内腔狭窄、弹性及张力减小、血液循环供应不足，严重的话会造成血管阻塞，引发各种心脏血管疾病(如心绞痛、急性心肌梗塞、动脉瘤)，以及脑血管病变(如脑出血、脑梗塞、脑栓塞)。此外，亦有研究指出，生活习惯亦是引发便秘的关键因素之一，相较于饮食与作息正常的人，长期熬夜或有酗酒、抽菸习惯的人，其排便不顺的机率较高。

高血脂，其令人畏惧的地方在于，在疾病进程的初期，并不会让人感觉不适，难以察觉，进而演变成致命性的疾病，因此，如何有效预防高血脂产生，成为现代社会中相当重要的课题。

有鉴于此，迫切需要积极地研究可有效降低高血脂发生机率、可降低胆固醇、增加肠胃蠕动的微粒结构，以预防与改善高血糖、高血脂及便秘等问题，提升预后的生活质量，此外，还具有瘦身、抗氧化、排毒等功效，彻底照护人体的健康。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于，针对现有技术的不足，提供一种可降低胆固醇、增加肠胃蠕动，包含酵素、酵母、酵醋的蔬果精华核心的蔬果微粒结构。

为实现上述目的，本实用新型所提供的技术方案是:

一种蔬果微粒结构，其包括一蔬果精华核心层及一防潮保护层，该防潮保护层紧贴并包覆于所述蔬果精华核心层外表面，所述的蔬果精华核心层为蔬果酵素微粒、蔬果酵醋微粒或蔬果酵母微粒中任一种或任两种或三种。

作为本实用新型的改进之一，所述的蔬果精华核心层为球形。

作为本实用新型的改进之一，所述的防潮保护层为赋形剂或低DE值麦芽糊精涂层，该防潮保护层的外表面被覆一含二氧化硅或磷酸钙的薄膜层。

作为本实用新型的改进之一，所述的蔬果精华核心层的粒径为0.5-6mm；所述的防潮保护层的厚度为0.7-1.2mm。

作为本实用新型的改进之一，所述的蔬果精华核心层为表面粗糙的蔬果精华核心层。

作为本实用新型的改进之一，所述的蔬果精华核心层与防潮保护层之间还设有一调味层，该调味层覆盖于蔬果精华核心层表面且被防潮保护层包覆于内，该调味层为均质的甜味剂、柠檬酸颗粒或香料中的任一种，其厚度为0.7-1.2mm。

作为本实用新型的改进之一，所述的蔬果微粒结构经压制后为三角形锭型、圆形锭型、四角形锭型或蚬状锭型中的任一种。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：

本实用新型提供的蔬果微粒结构，可有效降低胆固醇、增加肠胃蠕动，包含酵素蔬果微粒、酵母蔬果微粒、酵醋蔬果微粒，可达到天然的降血脂、抗氧化、排毒功效，促进身体代谢等多重功效，还可加工压制成口服锭，便于控制单次剂量。

下面结合附图与实施例，对本实用新型作进一步说明。

附图说明

图1是本实用新型之实施例1的立体剖面示意图；

图2是本实用新型之实施例2的剖面示意图；

图3是本实用新型之实施例3的剖面示意图；

图4A是本实用新型的微粒结构口服锭之三角形锭型示意图；

图4B是本实用新型的微粒结构口服锭之圆形锭型示意图；

图4C是本实用新型的微粒结构口服锭之四角形锭型示意图；

图4D是本实用新型的微粒结构口服锭之蚬状锭型示意图。

具体实施方式

实施例1：本实施例提供的蔬果微粒结构，参见图1，其包括一蔬果精华核心层11及一防潮保护层12，该防潮保护层12紧贴并包覆于所述蔬果精华核心层外表面。其中，蔬果精华核心层11的形状似球形，蔬果精华核心层的粒径为0.5-6mm，并具有复数蔬果酵素微粒、复数蔬果酵醋微粒及复数蔬果酵母微粒三种微粒；其防潮保护层12包覆于蔬果精华核心表面，使得该微粒结构呈球形，防潮保护层的厚度为0.7-1.2mm，该防潮保护层可确保蔬果精华核心达到防潮的效果，同时具有良好的流动性与安定性，并可进一步达到防止水气入侵该蔬果精华核心层的目的。此外，所述的防潮保护层12包含赋形剂，且该赋形剂可选自调味剂、增甜剂、防腐剂、抗氧化剂、抗结块剂、澄清剂、乳化剂、过滤剂、干燥剂、抗起泡剂、以及结合剂其中之一或其组合，以增强防潮效果，也达到风味调整的功效。

前述的复数蔬果酵素微粒包含芭乐幼果萃取粉(Young guava fruit extract powder)、诺丽果浓缩粉、综合蔬果酵素粉(Multi enzyme complex)、TCI-88蔬果精华、青花菜苗萃取粉(Broccoli sprout extract powder)、高丽菜萃取粉(Cabbage Extract powder)、朝鲜蓟萃取粉(Artichoke)、玉米须萃取物(Corn silk Extract)、以及大蒜萃取物(Garlic Extract)。前述的复数蔬果酵母微粒包含酵母抽出物(含维生素B群(B-Complex Vitamins))。前述的复数蔬果酵醋微粒包含苹果醋萃取粉(Apple vinegar)，可降低胆固醇、还可帮助肠胃蠕动、帮助排便等功能，而且所述的苹果醋萃取粉(Apple vinegar)是先将苹果酿成苹果酒，再加入醋菌将该苹果酒中的乙醇转化成苹果酵醋后经萃取得出的萃取粉。

另外，在所述的蔬果精华核心层11还可以适当地添加能够改善口感的成份，如蔗糖素、乌梅香料粉、D-山梨醇(D-Sorbitol)等等，用于缓和口味，可保持微粒结构的清淡感，还可添加具有缓和刺激味或增强甘味深度等成分。

实施例2：本实施例提供的蔬果微粒结构，参见图2，其包括一蔬果精华核心层11及一防潮保护层12，该防潮保护层12紧贴并包覆于所述蔬果精华核心层外表面，所述的蔬果精华核心层11为蔬果酵素微粒与蔬果酵母微粒，其中，蔬果精华核心层的形状似球形，蔬果精华核心层的粒径为0.5-6mm，而且该蔬果精华核心层的表面为粗糙表面111，可依照需求来设计蔬果精华核心表面粗糙的程度，如此，可增加该蔬果精华核心的表面积，继而有助于增加蔬果精华核心与防潮保护层之间的附着力，同时，该微粒结构在进入人体后，可增加蔬果精华核心内的有效成份在体内释放的速度，促进人体吸收该蔬果精华核心所含的复数蔬果酵素微粒与复数蔬果酵母微粒，增强人体对该微粒结构的吸收率。同时，其防潮保护层12为低DE值麦芽糊精涂层，且该涂层的表面被覆一含二氧化硅或磷酸钙的薄膜层，降低水气侵入，增强防潮效果，也达到风味调整的功效。同时，该防潮保护层12包覆于蔬果精华核心表面，使得该微粒结构呈球形，防潮保护层的厚度为0.7-1.2mm，该防潮保护层可确保蔬果精华核心达到防潮的效果，同时具有良好的流动性与安定性，并可进一步达到防止水气入侵该蔬果精华核心层的目的。

实施例3：本实施例提供的蔬果微粒结构，参见图3，其包括一蔬果精华核心层11及一防潮保护层12，该防潮保护层12紧贴并包覆于所述蔬果精华核心层外表面。其中，蔬果精华核心层11的形状似球形，蔬果精华核心层的粒径为0.5-6mm，并具有复数蔬果酵素微粒及复数蔬果酵醋微粒；所述蔬果精华核心层的形状似球形，蔬果精华核心层的粒径为0.5-6mm，而且该蔬果精华核心层的表面为粗糙表面111，可依照需求来设计蔬果精华核心表面粗糙的程度；同时，其防潮保护层12为低DE值麦芽糊精涂层，且该涂层的表面被覆一含二氧化硅或磷酸钙的薄膜层，降低水气侵入，增强防潮效果，也达到风味调整的功效。同时，该防潮保护层12包覆于蔬果精华核心表面，使得该微粒结构呈球形，防潮保护层的厚度为0.7-1.2mm，该防潮保护层可确保蔬果精华核心达到防潮的效果，同时具有良好的流动性与安定性，并可进一步达到防止水气入侵该蔬果精华核心层的目的。

所述的蔬果精华核心层11与防潮保护层12之间还设有一调味层13，该调味层13覆盖于蔬果精华核心层表面且被防潮保护层12包覆于内，该调味层13为均质的甜味剂、柠檬酸颗粒或香料中的任一种，其厚度为0.7-1.2mm。其中，该调味层形成均质结构，用于调整微粒结构的口味，实施时，依照需求添加香料或是甜味剂，例如花生酱香料、香草香料及巧克力香料等；或者，可添加柠檬酸微粒，使其于溶解过程中产生发泡的效果。

实施例4：本实施例提供蔬果微粒结构的应用实施例，本实用新型的蔬果微粒结构的服用方式有多种，除了可直接服用之外，前述实施例1-3之一所述的蔬果微粒结构还可被压制成口服锭2，参见图4A至图4D，将蔬果微粒结构填充入打锭机中再被压制成锭剂，其锭剂的态样可以为三角形锭型态样、圆形锭型态样、四角形锭型态样、蚬状锭型态样，其具体示意图请依次参阅图4A至图4D，以便于控制单次剂量，依照包装不同而适当地调整，本实用新型的加工形成的口服锭还可在外层形成适当的膜衣，服用时，膜衣可以保护口服锭被胃酸破坏，让肠道可以吸收足够的养分。

另外，本实用新型的蔬果微粒结构还可装入袋体，食用时将袋体打开即可。该蔬果微粒结构还可以与保健食品或医药品搭配服用，并装填于一袋体内，服用时，只需将该袋体撕开，便可直接口腔摄食，或倒入装有饮品的杯体后直接饮用，例如可与添加甜味增加风味后形成的特殊风味的饮品，如添加糖精钠、砂糖、葡萄糖、淀粉糖浆、右旋糖、果糖、甘油、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、乳糖、麦芽糖醇、麦芽糖、甘露糖醇、山梨糖醇、蔗糖、塔格糖、海藻糖、木糖醇、乙酰磺胺酸钾、环拉酸、环拉酸盐、新橘皮苷、乌梅香料粉、糖精、糖精盐、蔗糖素等，以改变口感。

该蔬果微粒结构还可以用于搭配不同食材，来调整食物的风味。例如谷物加工品、油脂加工品、大豆加工品、食肉加工品、水产制品、乳制品、蔬果加工品、点心类、调味料、罐装·瓶装或袋装食品、半干燥或浓缩食品、干燥食品、固形食品、液体食品(汤等)、香辛料类等农产及林产加工品、畜产加工品、水产加工品等。

本实用新型的蔬果微粒结构，不仅能够保存该复数蔬果酵素微粒、复数蔬果酵醋微粒、以及复数蔬果酵母微粒，且能够让人体有效吸收，提供多项对人体有益的功效；另外，该微粒结构中的效性成份，能够辅助降低胆固醇与血脂质，助于维持血液脂肪健康状态，以及减少心血管疾病发生因子，针对调节血脂成份，可以搭配诺丽果萃取以及玉米须等，针对排毒成份，可以搭配青花菜苗萃取物、高丽菜萃取粉、芭乐幼果萃取粉以及综合蔬果酵素粉；除此之外，所提供的口服锭，针对不同的情况，方便携带、摄取，同时固定剂量，避免过量摄取造成人体的负担。

上述所述，仅为本实用新型的可行实施例之具体说明，上述实施例并非用以限制本实用新型的专利范围，凡未脱离本实用新型的整体方案而对之所进行的任何等效实施或变更，均应包含于本实用新型的保护范围之内。