一种烤鸡蛋装置的制作方法

本实用新型涉及一种烤鸡蛋装置，属于食品加工设备领域。

背景技术：

烤鸡蛋是以鸡蛋为原料加工而成的创新的美食，产品外脆里嫩，香味浓郁，营养丰富，深受广大群众喜爱。还可以加工成携带方便、开袋即食的小包装产品，是聚会、休闲、旅游的佳品。现有的烤鸡蛋装置大多是在烤炉内设置一条输送机，以实现连续烘烤，由于输送机体积较大，烤炉内部空间巨大，加热升温时需要消耗的能量也巨大，升温速度也较慢。

技术实现要素：

本实用新型为解决上述不足，提供了一种烤鸡蛋装置，具体方案为：

一种烤鸡蛋装置，包括机架和保温罩，所述的机架上设有一排传动托辊，传动托辊位于保温罩内部；所述传动托辊的端头延伸于保温罩外部，传动托辊的端头通过传动带连接在一起；所述的保温罩内部设有加热装置。

进一步的，所述的保温罩内部依次设有低温区、高温区和中温区；所述低温区、高温区和中温区分别设有相互独立的加热装置。

进一步的，所述的加热装置包括由电线连接的控制器、热电偶和加热管。

进一步的，所述的加热管为电热管。

进一步的，所述传动托辊的端头连接有齿轮，传动托辊的齿轮由传动链条连接。

进一步的，所述机架的长度为11~13m，高度为0.4~0.6m，宽度为0.8~1.2m。

本方案的有益点在于，本方案的烤鸡蛋装置能够实现连续大规模加工烤鸡蛋，满足消费者需求；另外，本方案中的烤鸡蛋装置采用传动托辊输送鸡蛋，传动托辊由设置在保温罩外部的传动带带动，与传统的烤鸡蛋装置比较，炉内空间大大缩小，加热时升温速度快，能量消耗低，采用电加热时能节省1/2的电量。

另外，改进技术中将保温罩内部设为低温区、高温区和中温区，对各加热区单独控制升温，可以在低温区直接加入鲜蛋进行低温熟化。而传统的烤鸡蛋装置需要先将鲜蛋进行煮熟后才能进行烘烤。所以本方案的烤鸡蛋装置可以节省工序，同时由鲜蛋直接烘烤得到的烤鸡蛋味道也明显优于同类产品。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型中传动托辊的俯视示意图。

具体实施方式

如图1至2一种烤鸡蛋装置，包括机架1和保温罩4，所述的机架1上设有一排传动托辊2，传动托辊2位于保温罩4内部；所述传动托辊4的端头延伸于保温罩4外部，传动托辊2的端头通过传动带3连接在一起；所述的保温罩4内部设有加热装置。

所述的保温罩4内部依次设有低温区8、高温区9和中温区10；所述低温区8、高温区9和中温区10分别设有相互独立的加热装置。

所述的加热装置包括由电线连接的控制器5、热电偶6和加热管7。

所述的加热管7为电热管。

所述传动托辊2的端头连接有齿轮11，传动托辊2的齿轮11由传动链条3连接。

所述机架1的长度为11~13m，高度为0.4~0.6m，宽度为0.8~1.2m。

在加工烤鸡蛋时，将洗净的鲜蛋由一端加入，由传动托辊往前输送，依次经过低温区、高温区和中温区。同时控制低温区温度在120℃左右，高温区温度在180℃左右，中温区温度在150℃左右。鲜蛋在低温区逐步熟化，蛋清固化后与蛋壳脱离；在高温区经过高温烘烤上色，外观变成黄色；最后经过中温区烘烤缩水，可以增加烤鸡蛋的保存期。经过本装置加工得到的烤鸡蛋外观完整，颜色金黄，口感良好。