本发明涉及茶叶制造技术领域，特别是指一种消食顺气茶及其制备方法。
背景技术：
茶是多年生、木本、常绿植物，植物分类学上属山茶目、山茶科、山茶属、茶种。根据树型分有乔木型、灌木型、小乔木型，根据叶片大小分有中小叶种、大叶种、特大叶种。生长区域西自东经94°西藏自治区的察隅，东自东经122°的台湾省东海岸，南起北纬18°的海南省榆林和三亚（通什茶场），北到北纬37°附近的山东省荣城都有茶的分布种植。根据制法和品质的系统性，以及应用习惯上的分类，按照黄烷醇类含量多少的次序，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类。一般的藏茶是作为藏族同胞制作奶茶、酥油茶饮用，口感风味上不适合我国广大饮茶人群的清饮习惯，保健功效低。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是提供一种消食顺气茶及其制备方法，使得茶叶具有消食化积，理气化痰和胃，抗衰老、降低胆固醇、降血脂、降血糖、增强免疫功能作用。
为解决上述技术问题，本发明的实施例提供一种消食顺气茶，所述消食顺气茶包括藏茶65至70质量份、陈皮20质量份、茶树花10至15质量份，所述藏茶、陈皮和茶树花均匀混合。
优选的，所述消食顺气茶包括藏茶67.5质量份、陈皮20质量份、茶树花12.5质量份，所述藏茶、陈皮和茶树花均匀混合。
优选的，所述藏茶含水率小于9%，所述陈皮含水率小于13%，所述陈皮的橙皮苷大于2.5%，所述茶树花含水率小于6%。
优选的，所述藏茶为雅安藏茶叶。
优选的，所述藏茶、陈皮和茶树花粉碎后按比例均匀混合制成袋泡茶。
本发明还提供一种消食顺气茶制备方法，所述消食顺气茶制备方法包括：藏茶的制备、陈皮的制备、茶树花的制备和拼配加工；
所述藏茶的制备包括：
将藏茶鲜叶送入杀青机进行杀青，控制锅温240-260℃，闷炒7-8分钟，当茶叶呈暗绿色，叶质变软，梗折不断，并有茶香散发时，降低锅温至200℃，进行排失水分，当茶叶水分为35%时，取出茶叶并进行散热；
将杀青后的茶叶送入揉捻机进行揉捻，揉捻时间为1至2分钟，当茶叶梗叶分离时进行初干，初干至茶叶的含水量为25%，进行行复揉，复揉时间在5-6分钟；
将揉捻后的茶叶渥堆发酵，5000斤～10000斤茶叶作为一个发酵堆，发酵堆堆高为1-1.5米，当堆温达到65℃时进行翻堆，所述翻堆使里外上下互换，发酵过程中翻堆3-4次；
将渥堆发酵后的茶叶进行干燥，自然干燥时间为20天，翻堆3-4次；
将干燥后的茶叶使用烘干机进行提香，温度控制在135-150度之间，茶叶的含水量小于9%；
所述陈皮的制备包括：
对陈皮除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干，陈皮的含水量小于13%，橙皮苷含量大于2.5%；
所述茶树花的制备包括：
将茶树花拣剔出夹杂物，厚度1-2cm，摊放6小时，减重6%-10%，然后送入烘干机烘干，温度90°C，时间2小时，干燥后，含水量为6%；
所述拼配加工将制备好的藏茶65至70质量份、陈皮20质量份、茶树花10至15质量份均匀混合，得到所述消食顺气茶。
优选的，所述所述拼配加工将制备好的藏茶65至70质量份、陈皮20质量份、茶树花10至15质量份均匀混合，得到所述消食顺气茶包括：
所述拼配加工将制备好的藏茶67.5质量份、陈皮20质量份、茶树花12.5质量份均匀混合，得到所述消食顺气茶。
优选的，所述将藏茶鲜叶送入杀青机进行杀青，控制锅温240-260℃，闷炒7-8分钟，当茶叶呈暗绿色，叶质变软，梗折不断，并有茶香散发时，降低锅温至200℃，进行排失水分，当茶叶水分为35%时，取出茶叶并进行散热，之前包括：
对藏茶进行采摘和挑拣，选取一芽五叶以内的藏茶鲜叶原料，对藏茶鲜叶进行拣剔，挑出病虫腐烂叶和老叶；
所述将渥堆发酵后的茶叶进行干燥，自然干燥时间为20天，翻堆3-4次，之后包括:
从茶叶中拣去过长过多茶梗；
所述将干燥后的茶叶使用烘干机进行提香，温度控制在135-150度之间，茶叶的含水量小于9%，之前包括：
将干燥完成的茶叶使用平面分筛机进行分选精制，分出不同等级。
优选的，所述揉捻的加压方法为先轻、后重、再轻的方法，以茶叶成条而叶片不破碎为适度。
优选的，所述所述拼配加工将制备好的藏茶65至70质量份、陈皮20质量份、茶树花10至15质量份均匀混合，得到所述消食顺气茶，包括：
所述拼配加工将制备好的藏茶65至70质量份、陈皮20质量份、茶树花10至15质量份粉碎后均匀混合加工成袋泡茶，得到所述消食顺气茶。
本发明的上述技术方案的有益效果如下：
上述方案中，消食顺气茶含有丰富的茶多酚类物质，及其氧化物，丰富的茶色素、茶多糖等，还有天然硒、锌、锗、锰等多种对人体有重要保健作用的微量元素，维生素，以及多种人体必需的氨基酸，具有消食化积，理气化痰和胃，抗衰老、降低胆固醇、降血脂、降血糖、增强免疫功能等作用。
附图说明
图1为本发明实施例的消食顺气茶制备方法流程图。
具体实施方式
为使本发明要解决的技术问题、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图及具体实施例进行详细描述。
本发明的实施例一种消食顺气茶，所述消食顺气茶包括藏茶65至70质量份、陈皮20质量份、茶树花10至15质量份，所述藏茶、陈皮和茶树花均匀混合。
其中，所述藏茶含水率小于9%，所述陈皮含水率小于13%，所述陈皮的橙皮苷大于2.5%，所述茶树花含水率小于6%。所述藏茶可以为雅安藏茶叶。
优选的，所述消食顺气茶包括藏茶67.5质量份、陈皮20质量份、茶树花12.5质量份，所述藏茶、陈皮和茶树花均匀混合。所述藏茶、陈皮和茶树花可以粉碎后按比例均匀混合制成袋泡茶。
本发明实施例的消食顺气茶，所述消食顺气茶包括藏茶65质量份、陈皮20质量份、茶树花15质量份，所述藏茶、陈皮和茶树花均匀混合。或者，
所述消食顺气茶包括藏茶70质量份、陈皮20质量份、茶树花10质量份，所述藏茶、陈皮和茶树花均匀混合。或者，
所述消食顺气茶包括藏茶67.5质量份、陈皮20质量份、茶树花12.5质量份，所述藏茶、陈皮和茶树花以粉碎后按比例均匀混合制成袋泡茶。
本发明实施例的消食顺气茶含有丰富的茶多酚类物质，及其氧化物，丰富的茶色素、茶多糖等，还有天然硒、锌、锗、锰等多种对人体有重要保健作用的微量元素，维生素，以及多种人体必需的氨基酸，具有消食化积，理气化痰和胃，抗衰老、降低胆固醇、降血脂、降血糖、增强免疫功能等作用，添加茶树花的目的，就是茶树花既含有茶叶的有益成分，但是咖啡因含量又极低，这样在整体上降低了茶中咖啡因的比例，减低对睡眠影响的程度。而陈皮理气，化痰的作用使本茶的营养价值更高，药理功效性更显著。
如图1所示，本发明实施例的一种消食顺气茶制备方法，所述消食顺气茶制备方法包括：藏茶的制备、陈皮的制备、茶树花的制备和拼配加工；
所述藏茶的制备包括：
步骤101：将藏茶茶叶送入杀青机进行杀青，控制锅温240-260℃，闷炒7-8分钟，当茶叶呈暗绿色，叶质变软，梗折不断，并有茶香散发时，降低锅温至200℃，进行排失水分，当茶叶水分为35%时，取出茶叶并进行散热；
其中，可以采用川-90型杀青机，锅温240-260°C，投叶20-25公斤，闷炒7-8分钟，待叶呈暗绿色，叶质变软，梗折不断，并有茶香散发时，锅温应降低在200℃以内，进入排失水分阶段。茶叶水分掌握35%左右，即可出锅，及时散热。在杀青过程中，要注意锅温过高、时间过长、容易将茶叶炒焦糊；杀青时间不足或锅温过低易产生青嗅味和焖锅味，容易引起汤色不鲜亮、口感气味差、或有焦烟熏味。
步骤102：将杀青后的茶叶送入揉捻机进行揉捻，揉捻时间为1至2分钟，当茶叶梗叶分离时进行初干，初干至茶叶的含水量为25%，进行行复揉，复揉时间在5-6分钟；优选的，所述揉捻的加压方法为先轻、后重、再轻的方法，以茶叶成条而叶片不破碎为适度。
其中，可以采用55型或65型中型揉捻机，揉捻过程中不能加压。揉捻时间1-2分钟后应适度加压，揉捻的作用是让茶叶产生相互摩擦使梗叶分离，并及时进行初干。初干后含水量25%左右进行复揉，复揉时间在5-6分钟左右，揉捻加压注意先轻、后重、再轻的方法，以茶叶成条而叶片不破碎为适度，后扎堆定型，2天后进入渥堆发酵工序。
步骤103：将揉捻后的茶叶渥堆发酵，5000斤～10000斤茶叶作为一个发酵堆，发酵堆堆高为1-1.5米，当堆温达到65℃时进行翻堆，所述翻堆使里外上下互换，发酵过程中翻堆3-4次；
其中，渥堆是加工过程中的关键工序在原料制作过程中，渥堆发酵是其核心点，渥堆作用是使茶叶去掉涩味，产生老茶香味，汤色红亮，口感醇厚。将揉捻定型后的茶叶翻堆，使茶叶堆中有充分氧气透入，一般5000斤～10000斤左右为一个发酵堆为宜，发酵堆堆高1-1.5米，地面周边不能有落叶，边子要整齐，翻堆后茶堆要收拢，地面周边不能有落叶，边子要整齐。蒸揉后的水分不能过高，控制在25%左右，因此在整个加工工艺过程中，初干工序要注意茶叶含水量的控制。发酵过程中，堆温达到65度以上（不得高于70度）就需要翻堆散热，使里外上下互换，一般翻堆3-4次。在发酵过程中要随时检查转化程度，在茶叶达到棕色，茶叶香味浓郁，茶汤由绿黄已转化为红汤时即为发酵完成。目的是通过渥堆使杀青叶水分重新均匀分布，并在一定的温、湿度条件下，促使多酚类化合物得到较充分的氧化缩合，形成茶汤和叶底的主要色泽特征。
步骤104：将渥堆发酵后的茶叶进行干燥，自然干燥时间为20天，翻堆3-4次；
其中，发酵完成后，可采用翻堆自然干燥或烘干机进行干燥，采用自然干燥过程大约需要20天左右，翻堆3-4次，每隔2-3天检查水分上升到茶堆表面的情况，抓取上升到茶堆表面的露水茶。
步骤105：将干燥后的茶叶使用烘干机进行提香，温度控制在135-150度之间，茶叶的含水量小于9%；
所述陈皮的制备包括：
步骤106：对陈皮除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干，陈皮的含水量小于13%，橙皮苷含量大于2.5%；
所述茶树花的制备包括：
步骤107：将茶树花拣剔出夹杂物，厚度1-2cm，摊放6小时，减重6%-10%，然后送入烘干机烘干，温度90°C，时间2小时，干燥后，含水量为6%；
步骤108：所述拼配加工将制备好的藏茶65至70质量份、陈皮20质量份、茶树花10至15质量份均匀混合，得到所述消食顺气茶。
优选的，所述所述拼配加工将制备好的藏茶65至70质量份、陈皮20质量份、茶树花10至15质量份均匀混合，得到所述消食顺气茶包括：
所述拼配加工将制备好的藏茶67.5质量份、陈皮20质量份、茶树花12.5质量份均匀混合，得到所述消食顺气茶。
优选的，所述将藏茶茶叶送入杀青机进行杀青，控制锅温240-260℃，闷炒7-8分钟，当茶叶呈暗绿色，叶质变软，梗折不断，并有茶香散发时，降低锅温至200℃，进行排失水分，当茶叶水分为35%时，取出茶叶并进行散热，之前包括：
对藏茶进行采摘和挑拣，选取一芽五叶以内的藏茶鲜叶原料，对藏茶鲜叶进行拣剔，挑出病虫腐烂叶和老叶；
所述将渥堆发酵后的茶叶进行干燥，自然干燥时间为20天，翻堆3-4次，之后包括:
从茶叶中拣去过长过多茶梗；
所述将干燥后的茶叶使用烘干机进行提香，温度控制在135-150度之间，茶叶的含水量小于9%，之前包括：
将干燥完成的茶叶使用平面分筛机进行分选精制，分出不同等级。
在茶叶制备完成后进行包装，选用干燥、清洁、无异气味、不影响茶叶品质的包装材料。包装要牢固，防潮、整洁，能保护茶叶品质，便于装卸、仓储和运输。保护茶叶不受损坏、不受潮、不串味、不发生变质、采用小泡袋包装最好。
优选的，所述所述拼配加工将制备好的藏茶65至70质量份、陈皮20质量份、茶树花10至15质量份均匀混合，得到所述消食顺气茶，包括：
所述拼配加工将制备好的藏茶65至70质量份、陈皮20质量份、茶树花10至15质量份粉碎后均匀混合加工成袋泡茶，得到所述消食顺气茶。
本发明实施例的消食顺气茶及其制备方法，作为一种新的适口性强的茶饮是一种时尚、环保、保健的绿色食品饮料。制作过程中，通过多次高温渥堆发酵、加温反复揉捻(馏)等独特工艺，促进茶叶中多种有益物质充分转化、氧化、分解、聚合、繁殖、稳定，促进儿茶素、咖啡碱、维生素、蛋白质、有机酸以及多种真菌类物质等有益成份增加。添加茶树花的目的，就是茶树花既含有茶叶的有益成分，但是咖啡因含量又极低，这样在整体上降低了茶中咖啡因的比例，减低对睡眠影响的程度。而陈皮理气，化痰的作用使本茶的营养价值更高，药理功效性更显著。
消食顺气茶在制作过程中未添加任何人工合成的化学添加剂，是一种可以长期饮用的绿色保健茶饮品，是一种无公害、高品位、高质量的健康饮品。本茶含有丰富的茶多酚类物质，及其氧化物，丰富的茶色素、茶多糖等，还有天然硒、锌、锗、锰等多种对人体有重要保健作用的微量元素，维生素，以及多种人体必需的氨基酸，具有消食化积，理气化痰和胃，抗衰老、降低胆固醇、降血脂、降血糖、增强免疫功能等作用。
以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明所述原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。