技术总结
本发明公开了一种采用超声波技术萃取竹笋活性多肽的制备技术。1竹笋鲜浆体制备；2超声波萃取竹笋活性多肽；3超微膜纯化竹笋活性多肽；4纳米膜浓缩竹笋活性多肽；5离心喷雾干燥竹笋活性多肽粉。本发明的积极效果：超声波技术萃取竹笋活性多肽，实现竹笋的深加工创新，有效的保留竹笋体内的活性成分，使竹笋蛋白不变性，并能保持竹笋纤维蛋白状态，增添活性，竹笋活性多肽分子在超微膜的纯化下分布均匀，萃取过程无需高温，避免了用高温对竹笋蛋白多肽、多糖分子结构的分解，克服了常规萃取会破坏多肽、多糖的分子结构，降低活性，且超声波萃取器自动化程度高，便于产业化形成；并可制备成竹笋活性多肽固体饮料和营养片剂。
技术研发人员：李长青;钱武刚;李晓龙;钱宇彬;褚焮茹
受保护的技术使用者：彝良山益宝生物科技有限公司;李长青
文档号码：201710056293
技术研发日：2017.01.25
技术公布日：2017.05.10