技术特征：
技术总结
为了解决上述技术问题，本发明提供一种全脂甜奶粉，所需的组分及重量份如下：白砂糖2.91～3.05，麦芽糊精0.76～1.17，葡萄糖0.76～1.17，营养强化剂0.0001～0.00015，余量为羊奶。本发明还提供了一种全脂甜奶粉的制备方法，包括如下步骤：步骤1)：称取定量全脂鲜羊奶检验备用；步骤2)：过滤，去除机械杂质；步骤3)：净乳；步骤4)：冷贮；步骤5)：巴氏杀菌；步骤6)：标准化配料；步骤7)：均质；步骤8)：浓缩蒸发；步骤9)：超高温杀菌；步骤10)：喷雾干燥；步骤11)：流化床冷却；步骤12)：罐装或盒装、然后封口、喷码，最后装箱；步骤13)：入库；步骤14)：检验出库。本发明提供的全脂洋奶粉以及其生产工艺，保证了鲜羊奶中的营养成分，且蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化。同时蛋白质、脂肪、乳糖均达到了国际标准。
技术研发人员：孟百跃;辛妮;孙奇武;宋妮妮;崔秀秀;张福生
受保护的技术使用者：西安百跃羊乳集团有限公司
技术研发日：2017.03.21
技术公布日：2017.07.07