技术特征：
技术总结
本发明提供了一种玉米芝士牛肉及其制备方法，该玉米芝士牛肉中包括80～120重量份数的牛肉、8～15重量份数的熟玉米粒、20～40重量份数的芝士、3～6重量份数的食盐、2～5重量份数的茶叶、1～2.5重量份数的柠檬片、0～1重量份数的椒盐、1～2重量份数的枣酒、1～2重量份数的淀粉、3～6重量份数的蛋清。本发明中牛肉中增加熟玉米粒和芝士等食材，使得牛肉干的感官品质得到了极大的提升，口感上能够适于各个年龄阶段的消费者食用；另外牛肉中富有板蓝根、柚子、茶叶、柠檬的香味，提高牛肉的口味，且板蓝根、柚子、茶叶、柠檬还具有行气活血、清热解毒等保健的功能，从而使得牛肉具有保健功效。本发明的玉米芝士牛肉外酥里嫩、风味独特、方便携带、肉质爽口的特点。
技术研发人员：谈社涛
受保护的技术使用者：合肥绿益食品有限公司
技术研发日：2017.04.28
技术公布日：2017.07.21