技术特征：
技术总结
本发明公开了一种爽口滋补茶肉制品，由主料和辅料制成，添加了茶叶类物料，茶叶类物料经过浸提茶多酚。添加的茶类物料经过磨粉后微波条件下水提茶多酚及芳香酯类物质，茶多酚具有很好的生物防氧化作用，加上发明采用的是主脊背肥肉，再经过烤油，油脂含量低，油脂是香肠变质的主要原因，通过这两种方法可以提高灌香肠的保质期，提高其抗氧化性能，而且茶类物料包括荷叶、茶叶和茉莉花，都具有清香风味，使香肠不油腻，口感佳。
技术研发人员：徐四新
受保护的技术使用者：安徽省天旭茶业有限公司
技术研发日：2017.08.10
技术公布日：2017.12.08