技术特征：
技术总结
本发明公开了一种挂霜核桃仁及其制备方法，其制作原料包含以下组分：核桃仁、具有清热解毒功能的植物原料、雪梨汁、白糖、乳粉、柠檬酸、挂霜液、霜粉，所述霜粉中包含白糖粉和薄荷脑粉。本发明添加雪梨汁、金银花、菊花、薄荷叶、薄荷脑等具有清热解毒、降火消炎功效的成分，使产品的ORAC提高，不但可以起到一定的去火功能，还能提供清爽的口感，减少核桃坚果本身的油腻感。
技术研发人员：高军龙;赵文革;陈岳祥
受保护的技术使用者：杭州姚生记食品有限公司
技术研发日：2017.08.15
技术公布日：2018.01.12