本发明涉及一种黑椒杂酱燕麦包的制作方法。
背景技术：
包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》:"仁宗诞日，赐羣臣包子。"包子后注曰:"即馒头别名"。馒头之有馅者，北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
技术实现要素：
目的：针对传统包子营养单一的问题，本发明公开了一种黑椒杂酱燕麦包的制作方法。
技术方案：为实现本发明的目的，采用如下方案：
一种黑椒杂酱燕麦包的原料按重量份组成为：胡萝卜1-2；土豆1-2；洋葱0.5-1；大蒜1-6；牛肉100-400；黑胡椒1-6；盐1-10；老抽1-6；植物油10-30；高汤100-500；淀粉10-50；清水100-500；老面面团100-300；中筋面粉100-500；酵母1-10；黑燕麦10-60；糖10-100；
作为优选：胡萝卜1；土豆1；洋葱0.5；大蒜4；牛肉200；黑胡椒6；盐3；老抽6；植物油30；高汤300；淀粉10；清水500；老面面团164；中筋面粉400；酵母7；黑燕麦50；糖64。
一种黑椒杂酱燕麦包的制作方法，包括如下步骤：
（1）准备原料；
（2）和面；
（3）炒制馅料；
（4）将馅料包入面皮中；
（5）蒸制。
有益效果：与现有技术相比，本发明的优点是：营养均衡，燕麦不仅可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用，可增强人的体力、延年益寿。此外，它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙极品。而且，燕麦中极其丰富的亚油酸，对老年人增强体力，延年益寿也是大有禆益的。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本技术所附权利要求所限定的范围。
本发明的黑椒杂酱燕麦包的制作方法，包括以下步骤：
（1）准备原料：胡萝卜1；土豆1；洋葱0.5；大蒜4；牛肉200；黑胡椒6；盐3；老抽6；植物油30；高汤300；淀粉10；清水500；老面面团164；中筋面粉400；酵母7；黑燕麦50；糖64；
（2）锅中加入适量的植物油烧热，下蒜末爆香，再下洋葱翻炒出香，下胡萝卜丁翻炒一会儿后再下牛肉末、土豆丁翻炒；
（3）加入适量高汤，煮沸，除去浮沫后小火焖煮一会，待汤汁减少到一半时，加入适量老抽、食盐及淀粉液，快速搅拌均匀，加入黑胡椒酱拌匀即可出锅，冷却备用；
（4）黑燕麦打成粉，老面面团剪成小块，将酵母溶于清水中再加入粉类中搅拌，面团揉至表面光滑即可；
（5）将面团醒发10分钟，分成多个小面团，继续醒发十分钟；
（6）将做好的馅料包入面团中，将包好的包子放入蒸锅中，醒发20至30分钟；
（7）冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟再揭开锅盖。