一种凉皮蒸箱的制作方法

本发明属于食品加工机械领域，涉及一种凉皮蒸箱。

背景技术：

凉皮是我国北方常见的一种风味面食，在制作凉皮的过程中，往往采用凉皮蒸箱实现对凉皮的自动化制作，传统的凉皮蒸箱往往采用与阀门连接的蒸汽管，由蒸汽管向蒸布提供蒸汽对凉皮进行加热，这样的蒸箱会造成箱内蒸汽不均匀，凉皮容易起皱，不易均匀你熟透，造成口感不好。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种凉皮蒸箱，解决了现有凉皮蒸箱设计中存在的加热不均匀的问题。

本发明所采用的技术方案是，一种凉皮蒸箱，包括箱体、蒸汽托盘，箱体前侧设置有保温门，箱体上左右两侧以及后侧内壁上同等高度处分别至少设置一个卡槽，卡槽沿箱体内壁纵向分布，位于同等高度的卡槽上设置有蒸汽托盘，蒸汽托盘上下两侧各设置有蒸布，箱体底部设置有水槽，水槽低于卡槽的高度，箱体底端设置有加热板。

本发明的特点还在于，

蒸汽托盘与卡槽之间为可拆卸连接。

蒸汽托盘上设置有多个气孔，多个气孔在蒸汽托盘上均匀分布。

箱体底部两侧各设置有进水管和排水管，进水管的高度高于排水管的高度，进水管的高度低于水槽内水面高度，进水管上设置有进水管阀门，排水管上设置有排水管阀门。

本发明一种凉皮蒸箱的有益效果是：凉皮蒸箱提高凉皮对蒸汽的热吸收，使得蒸汽在凉皮上分布均匀。

附图说明

图1是本发明一种凉皮蒸箱的内部结构示意图；

图2是本发明一种凉皮蒸箱的蒸汽托盘与蒸布的结构示意图；

图3是本发明一种凉皮蒸箱的外部结构示意图。

图中，1.蒸布，2.蒸汽托盘，3.卡槽，4.水槽，5.进水管阀门，6.进水管，7.加热板，8.气孔，9.箱体，10.保温门，11.排水管，12.排水管阀门。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明一种凉皮蒸箱，如图1、图2、图3所示，包括箱体9、蒸汽托盘2，箱体9前侧设置有保温门10，箱体9上左右两侧以及后侧内壁上同等高度处分别至少设置一个卡槽3，卡槽3沿箱体内壁纵向分布，位于同等高度的卡槽3上设置有蒸汽托盘2，蒸汽托盘2上下两侧各设置有蒸布1，箱体9底部设置有水槽4，水槽4低于卡槽3的高度，箱体9底端设置有加热板7。

蒸汽托盘2与卡槽3之间为可拆卸连接。

蒸汽托盘2上设置有多个气孔8，多个气孔8在蒸汽托盘2上均匀分布。

箱体9底部两侧各设置有进水管6和排水管11，进水管6的高度高于排水管11的高度，进水管6的高度低于水槽4内水面高度，进水管6上设置有进水管阀门5，排水管11上设置有排水管阀门12。

本发明一种凉皮蒸箱的工作原理是：

本发明一种凉皮蒸箱，箱体底部是加热板，加热板之上为水槽，通过加热板对水槽进行加热，蒸汽充满箱体内部，蒸汽托盘卡在卡槽上，蒸汽托盘上下两侧均铺有蒸布，在蒸汽蔓延箱体内部时蒸布有利于提高两批对蒸汽的热吸收，而分布在蒸汽托盘上的气孔使得蒸汽的分布更加均匀，这样使得制作出来的凉皮不起皱，均匀熟透，口感佳。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种凉皮蒸箱，包括箱体、蒸汽托盘，箱体，前侧设置有保温门，箱体上左右两侧以及后侧内壁，即三个内壁每个内壁上同等高度处至少设置一个卡槽，卡槽沿箱体内壁纵向分布，位于同等高度卡槽上设置有蒸汽托盘，蒸汽托盘上下两侧各设置有蒸布，箱体底部设置有水槽，水槽低于卡槽的高度，箱体底端设置有加热板。本发明的凉皮蒸箱，能够提高凉皮对蒸汽的热吸收，使得蒸汽在凉皮上分布均匀，制作出的凉皮不起皱，均匀熟透，口感佳。

技术研发人员：程挺;宋少矛;潘华;李永峰
受保护的技术使用者：宝鸡金昱食品机械制造有限公司
技术研发日：2017.10.25
技术公布日：2018.01.09