鸭制品拌料保鲜精油及用其制备的鸭制品的制作方法

文档序号:14809352发布日期:2018-06-30 04:35阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种鸭制品拌料保鲜精油,其特征在于:所述鸭制品拌料保鲜精油按以下方法制备得到:

1)制备鸭制品保鲜粉料:按重量份将以下组分:甘草粉9-11份、绿茶粉8-10份、火麻仁粉7-9份、鼠尾草粉7-9份、肉桂粉7-9份、迷迭香粉6-8份、甘菘粉5-7份、代代花粉4-6份、芥子粉4-6份、芫荽粉4-6份、罗晃子粉3-5份、百里香粉3-5份、小茴香粉3-5份、香荚兰粉3-5份、牛至粉3-5份、木姜子粉2-4份、枫茅粉2-4份、花椒粉2-4份进行混合,即得到鸭制品保鲜粉料。

2)制备鸭制品保鲜精油:将鸭制品保鲜粉料在超临界二氧化碳萃取机中进行萃取,经分离即得到鸭制品拌料保鲜精油。

2.根据权利要求1所述的鸭制品拌料保鲜精油,其特征在于:所述步骤1)中,按重量份将以下组分:甘草粉10份、绿茶粉9份、火麻仁粉8份、鼠尾草粉8份、肉桂粉8份、迷迭香粉7份、甘菘粉6份、代代花粉5份、芥子粉5份、芫荽粉5份、罗晃子粉4份、百里香粉4份、小茴香粉4份、香荚兰粉4份、牛至粉4份、木姜子粉3份、枫茅粉3份、花椒粉3份进行混合,即得到鸭制品保鲜粉料。

3.根据权利要求1或2所述的鸭制品拌料保鲜精油,其特征在于:所述鸭制品为鸭脖制品、鸭腿制品、鸭舌制品、鸭架制品、鸭头制品、鸭锁骨制品、鸭掌制品、鸭胗制品、鸭肝制品、鸭肠制品或半片鸭制品。

4.用权利要求1至3任一项所述的鸭制品拌料保鲜精油制备的鸭制品,其特征在于:在真空拌料过程中,按照100份鸭制品加入0.12~0.18份鸭制品拌料保鲜精油,即得到用保鲜精油制备的鸭制品。

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