本发明涉及一种配方组合物，特别涉及一种具有排毒养颜功效的软糖配方产品，尤其涉及一种以胶原蛋白、益生元、明胶、果胶为原料制备的配方产品。
背景技术：
软糖因其良好的口感、多样的外观和种类繁多的口味一直深受不同年龄消费者的青睐。随着生活水平的提高，人们对软糖的追求也在不断提高，不仅注重软糖的口味和外观，也更加注重软糖的营养和健康，因此一些针对具有肥胖、血糖高、血脂高、免疫功能差及微生态失调等身体特征的消费者的软糖产品越来越多，使人们在享受美味的同时还能得到身体的保健和疾病的辅助治疗。排毒养颜一直深受广大消费者，尤其是爱美女性的关注，生产一款即美味又具有排毒养颜功效的软糖具有较大的市场需求，而目前这类软糖产品品种并不多。
胶原蛋白是人体中重要的细胞间质之一，有支撑、保护、修复三重功效，在保持皮肤水分、紧致肌肤、抚平皱纹、改善皮肤病等方面发挥着重要作用。随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白不断老化、流失，皮肤也开始干燥、松弛、皱纹，逐渐呈现衰老之像。要延缓皮肤衰老，补充胶原蛋白是必不可少的手段之一。
益生元是一种膳食补充剂，它们能选择性的刺激一种或少数几种肠道中有益菌的生长与活性，从而调节人体微循环。益生元的肠内发酵还能刺激肠黏膜蠕动，起到通便的效果，能有效排除机体内的毒素，避免肠内毒素随着血液循环到进入脸部毛细血管，导致脸部痘痘、痤疮、色斑、皮肤粗糙、脸色晦暗，没有光泽，因而被广泛应用于食品和保健品中。
软糖是一种凝胶糖果，使用的胶体不同，凝胶糖果的口感差异也较大，常见的软糖胶体有明胶、琼脂、卡拉胶、阿拉伯胶、果胶、淀粉、变性淀粉、结冷胶、糊精、环糊精和魔芋胶等。
技术实现要素：
本发明一种具有排毒养颜功效的软糖配方产品通过所包含的胶原蛋白所特有的强大的持水、锁水和储水功能，使肌肤水润饱满，并通过其对肌肤中胶原纤维和弹性纤维的合成与更新，起到淡化色斑、浅化皱纹的作用。同时添加了益生元，能有效改善人体肠道微环境，起到润肠通便和美肤目的，两种原料相互协调相互配合，从而能起到排毒和养颜的功效。
本发明研究者经过大量的实验验证发现，明胶和果胶混合胶型的软糖的口感更加Q弹，有嚼劲，成型性也较好。
本发明专利在配方中添加了益生元和胶原蛋白，且使用了凝胶效果更好的明胶和果胶混合胶型，制得的软糖口感更好，排毒养颜功效也更强，因此将会有巨大的市场潜力。
因此，本发明提供以下各项：
1.一种具有排毒养颜功效的软糖配方产品，其中所述软糖配方产品按(干重)重量份计包含(或由以下组成)：胶原蛋白1-10份；益生元1-10份；明胶2-15份；果胶1-10份。
2.根据权利要求1所述的软糖配方产品，其中所述软糖配方产品按重量份计包含：胶原蛋白1-5份；益生元3-5份；明胶2-10份；果胶1-5份。
3.根据权利要求1或2所述的配方产品，其中所述胶原蛋白为I型胶原蛋白、II型胶原蛋白(复合骨胶原)、III型胶原蛋白或它们的混合物，和/或来源于生物软骨(如鸡软骨、鱼软骨、牛软骨、猪软骨及其它生物软骨)、鱼鳞、动物皮肤(如鱼皮、猪皮、牛皮及其它生物皮肤)、生物肌腱组织、骨骼提取制得的胶原、骨胶原、骨胶原蛋白、骨胶原蛋白肽、I型胶原蛋白、II型胶原蛋白(复合骨胶原)、III型胶原蛋白、软骨粉或它们的组合。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的配方产品，其中所述益生元为低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉、大豆低聚糖、低聚乳果糖、水苏糖、壳寡糖、甘露寡糖、低聚龙胆糖的一种或它们的组合，优选为低聚果糖。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的配方产品，其中所述配方产品按重量份计还包含1-40份果汁(苹果、柠檬、蓝莓、越橘、百香果)、枣粉、枸杞粉、茯苓粉、海参粉、DHA(二十二碳六烯酸)藻油、葡萄籽提取物的一种或它们的组合。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的配方产品，其还包含一种或多种甜味剂、调味剂、香精、稳定剂和/或着色剂。
7、根据权利要求6所述的配方产品，其中所述甜味剂为白砂糖、葡萄糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆、山梨糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、蜂蜜、阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊糖苷、三氯蔗糖中的一种或它们的组合。
8、制备上述权利要求1至7任一项所述的具有排毒养颜功效的软糖配方产品的方法，其包括以下步骤：
a、溶解胶原蛋白和益生元：称取胶原蛋白和益生元，分别加入到等量的70℃温水中，搅拌使之完全溶解，获得胶原蛋白溶液和益生元溶液；
b、溶胶：将明胶在其2倍重量的水中浸泡30min，使其充分溶胀后加热至65℃-70℃，使明胶充分溶解，备用；果胶先用其5倍重量的白砂糖分散后再加水煮沸至完全溶解，获得明胶溶液；
c、化糖、熬糖：将甜味剂和水按比例添加到夹层锅中，高温熬煮至糖膏固形物含量为65％-70％，加入步骤b中的果胶溶液混合均匀，继续熬煮至糖膏固形物含量为82％-85％；
d、加入胶液、调酸：将在步骤c中获得的糖膏自然冷却至85℃～90℃时，依次加入步骤b中的明胶溶液和步骤a中的胶原蛋白溶液和益生元溶液，搅拌均匀，任选地然后加入香精、色素和浓缩果蔬汁(粉)等的水溶液，搅拌均匀并保温脱气，控制调和完毕后糖膏固形物含量为75％-78％；
e、浇注、干燥：在糖浆温度不低于85℃条件下，迅速浇注至预先烘干冷却的淀粉模中，在温度28℃～32℃，相对湿度40％-50％的条件下自然晾干；
f、脱模除粉、涂油/裹粉：除去糖体表面的淀粉，然后在糖体表面均匀裹上一层细糖粉或者上光油防粘，包装即成成品。
本发明还提供营养品/食品/药品，其包含根据本发明所述的具有排毒养颜功效的软糖配方产品。
具体实施方式
根据本发明的一个方面，提供了一种具有排毒养颜功效的软糖配方产品，其中所述配方产品含有胶原蛋白、益生元、明胶和果胶。
胶原蛋白(优选含有负电分子粘多糖的Ⅱ型胶原蛋白)
胶原蛋白是一种生物高分子，是动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25％～30％，某些生物体甚至高达80％以上。皮肤真皮层主要由结缔组织构成，其中由胶原蛋白组成的胶原纤维和弹性纤维纵横交错形成多微孔的三维空间结构“分子筛”，这种筛状结构具有良好的支撑力，能有效支撑皮肤，维持皮肤的弹性和张力。胶原蛋白的种类较多，常见类型为I型、II型、III型。在本发明中，优选含有负电分子粘多糖的II型胶原蛋白。II型胶原蛋白又称为复合骨胶原，是一种含有二十多种营养物质的混合物，能参与真皮内胶原纤维和弹性纤维的合成和更新，使皮肤细胞得以充分的发挥增殖、分化和生长更新作用，使“分子筛”恢复“储水库”的作用，锁住水分，使皮肤弹性、张力增强，皮肤代谢加快，松弛、暗黄、油腻、色素沉着等现象得到显著改善。此外，补充胶原蛋白还可增强机体的免疫力，改善血压、血脂高及骨质疏松等问题，改善因血液不畅和身体疾病导致的肤色变差的问题。所以，要想美肤，补充胶原蛋白是必不可少的手段之一。
在本发明中，对于胶原蛋白的类型和来源没有特别限制。在一个实施方案中，所述胶原蛋白可以为I型胶原蛋白、II型胶原蛋白(复合骨胶原)、III型胶原蛋白或它们的混合物，和/或来源于生物软骨(如鸡软骨、鱼软骨、牛软骨、猪软骨及其它生物软骨)、鱼鳞、动物皮肤(如鱼皮、猪皮、牛皮及其它生物皮肤)、生物肌腱组织、骨骼提取制得的胶原、骨胶原、骨胶原蛋白、骨胶原蛋白肽、I型胶原蛋白、II型胶原蛋白(复合骨胶原)、III型胶原蛋白、软骨粉或它们的组合。
益生元
益生元能被人体肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群利用，并促进其增殖形成优势菌，同时益生元能抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生长，从而起到调节人体消化道微生态平衡的作用。益生元在通过上消化道时，大部分不能被消化，因此不会影响人体的血脂和血糖水平，是高血脂、高血糖、高血压人群优选的甜味添加剂。不仅如此，益生元还具有提高肠道对矿物质，如钙、镁和铁等的吸收，改善机体脂质代谢，预防肠道癌变和增强机体免疫力等生理功能。益生元的肠内发酵能产生气体、短链脂肪酸和乳酸，刺激肠黏膜蠕动，从而起到通便的效果。研究表明，每摄入1g益生元物质，就能导致1.5～2g的排便量的增加，与传统的可溶性膳食纤维果胶(增加1.3克)和瓜尔胶(增加1.5克)效果相当，同时使生物排便频率趋于正常。益生元促进排便，能有效排除机体内的毒素，避免肠内毒素随着血液循环到达人体的各个器官，并通过皮肤排泄，尤其是进入脸部毛细血管时，导致脸部痘痘、痤疮、色素沉着、色斑、皮肤粗糙、脸色晦暗，没有光泽。常见的益生元有低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚龙胆糖、水苏糖、壳寡糖、甘露寡糖等。在本发明中，对于益生元的类型没有特别限制，可以是常见益生元中的一种或者几种的组合。其中，低聚糖(寡糖)是指分子结构由2-10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的直链或支链的低度聚合糖，分子量介于单糖和多糖之间。
明胶
明胶是一种从动物的骨、生皮、肌腱、膜等结缔组织的生胶质(又称胶原)中水解制得的。我们所说的商品明胶，是许多明胶质的混合物，它们的分子量各不相同，自1.5万道尔顿至25万道尔顿不等。各种成分的多少，一方面依赖于原料的性质，另一方面也与制造工艺有关。商品明胶中，降解程度较低者平均分子量大约为5.5万道尔顿。明胶常用于奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁软糖、橡皮糖等软糖的生产。明胶具有吸水和支撑骨架的作用，明胶微粒溶于水后，能相互吸引、交织，形成层层叠叠的网状结构，并随温度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝胶空隙内，使柔软的糖果能保持稳定形态，即使承受较大的荷载也不变形。明胶的用量直接影响软糖的组织，量少组织柔软，量多弹性增加，韧性也增强，韧性太大，口感也会变差，所以一般柔软性软糖的明胶用量为5％左右，较有弹性的软糖用量为8％左右，如果软糖富有较大韧性，明胶用量就要在10％以上。
果胶(pectin)
果胶摄入人体后吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱腹感，可有效预防肥胖，同时果胶还具有促进脂肪和类固醇的排泄，延缓肠道对糖类和脂质的吸收，控制血糖升高的作用。果胶与其他纤维素不同，它不会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸收。果胶还能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，且不能被消化液所消化，所以能够有效的排出体内毒素，因此具有一定美容功效。本发明研究者经过大量的实验验证发现明胶和果胶混合胶型的软糖更加Q弹，有嚼劲，成型性和口感较好。
对于本发明一种具有排毒养颜功效的软糖配方产品各组分的配比，没有特别限制。在本发明的一个优选实施方案中，所述配方产品按重量份计包含：胶原蛋白1-10份(例如，1份、4份、8份)；益生元1-10份(例如，1份、4份、8份)；明胶2-15份(例如，5份、10份、15份)；和果胶1-10份(例如，2份、5份、8份)。在本发明的另一个优选实施方案中，所述配方产品按重量份计包含：胶原蛋白1-5份；益生元3-5份；明胶2-10份；果胶1-5份。
在本发明的另一个优选实施方案中，本发明具有排毒养颜功效的软糖配方产品中用于排毒养颜的活性成分是仅由胶原蛋白、益生元和胶体组成，并且不包含其他具有排毒养颜作用的活性物质，优选所述配方产品按重量份计由以下组成：胶原蛋白1-10份；益生元1-10份；明胶2-15份；果胶1-10份。在本发明的一个优选实施方案中，所述益生元为低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉、大豆低聚糖、低聚乳果糖、水苏糖、壳寡糖、甘露寡糖、低聚龙胆糖的一种或它们的组合，优选为低聚果糖形式。低聚果糖由1～3个果糖基通过β-1,2糖苷键与蔗糖分子的果糖残基结合而成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)及其混合物。
在本发明的另一个实施方案中，所述配方产品还包含另外的排毒养颜成分。在一个优选实施方案中，所述配方产品按重量份计还包含1-40份果汁(苹果、柠檬、蓝莓、越橘、百香果)、枣粉、枸杞粉、茯苓粉、海参粉、DHA藻油、葡萄籽提取物的一种或它们的组合。
在本发明的另一个实施方案中，所述配方产品还包含一种或多种辅剂，例如甜味剂、调味剂、香精、稳定剂和/或着色剂。
因此，本发明提供一种具有排毒养颜功效的胶原蛋白、益生元、果胶、明胶复合制剂的软糖产品，疗效好，口感佳，能够起到通便排毒、补水抗皱、美容养颜的功效。
实施例
下文将参考实施例详细描述本发明，所述实施例仅是意图举例说明本发明，而不是意图限制本发明的范围。本发明的范围由后附的权利要求具体限定。
制备实施例
胶原蛋白(II型胶原蛋白)采购自湖北公安县丽晶生化有限责任公司(批号：20160301)，低聚果糖采购自保龄宝生物股份有限公司(批号：16031612，聚合度2-7)，明胶采购自包头东宝生物技术股份有限公司(批号：20160314，分子量3-10万道尔顿)，果胶采购自烟台安德利果胶股份有限公司(批号：20160329)。
实施例1：
在该实施例中，本发明的配方产品(组合物)按重量份包括：胶原蛋白1份，低聚果糖1份，明胶5份，果胶2份，其它原辅料按生产要求添加，并按照软糖的加工工艺流程制作。
实施例2：
在该实施例中，本发明的配方产品(组合物)按重量份包括：胶原蛋白4份，低聚果糖4份，明胶10份，果胶5份，其它原辅料按生产要求添加，并按照软糖的加工工艺流程制作。
实施例3：
在该实施例中，本发明的配方产品(组合物)按重量份包括：胶原蛋白8份，低聚果糖8份，明胶15份，果胶8份，其它原辅料按生产要求添加，并按照软糖的加工工艺流程制作。
效果实施例
实施例4：
在该实施例中，本发明的配方产品(组合物)按重量份包括：胶原蛋白5份，低聚果糖5份，明胶8份，果胶5份，其它原辅料按生产要求添加，并按照软糖的加工工艺流程制作。
比较例1：
在该实施例中，本发明的配方产品(组合物)按重量份包括：胶原蛋白5份，明胶8份，果胶5份，不添加低聚果糖等益生元，其它原辅料按生产要求添加，并按照软糖的加工工艺流程制作。
比较例2：
在该实施例中，本发明的配方产品(组合物)按重量份包括：低聚果糖5份，明胶8份，果胶5份，不添加胶原蛋白原料，其它原辅料按生产要求添加，并按照软糖的加工工艺流程制作。
比较例3：
在该实施例中，本发明的配方产品(组合物)按重量份包括：明胶8份，果胶5份，不添加低聚果糖等益生元和胶原蛋白原料，其它原辅料按生产要求添加，并按照软糖的加工工艺流程制作。
实施例1～4的制备方法
a、溶解胶原蛋白和益生元：称取胶原蛋白和益生元，分别加入到等量的70℃温水中，搅拌使之完全溶解。
b、溶胶：将明胶在其2倍重量的水中浸泡30min，使其充分溶胀后加热至65℃-70℃，使明胶充分溶解，备用；果胶先用其5倍重量的白砂糖分散后再加水煮沸至完全溶解；
c、化糖、熬糖：将甜味剂和水按比例添加到夹层锅中，高温熬煮至糖膏固形物含量为65％-70％，加入步骤b中的果胶溶液混合均匀，继续熬煮至固形物含量为82％-85％。
d、加入胶液、调酸：将糖膏自然冷却至85℃～90℃时，依次加入步骤b中的明胶溶液和步骤a中的胶原蛋白溶液和益生元溶液，搅拌均匀，任选地然后加入香精、色素和浓缩果蔬汁(粉)等的水溶液，搅拌均匀并保温脱气，控制调和完毕后糖膏固形物含量为75％-78％。
e、浇注、干燥：在糖浆温度不低于85℃条件下，迅速浇注至预先烘干冷却的淀粉模中，在温度28℃～32℃，相对湿度40％-50％的条件下自然晾干。
f、脱模除粉、涂油/裹粉：除去糖体表面的淀粉，然后在糖体表面均匀裹上一层细糖粉或者上光油防粘，包装即成成品。
比较例1-3的制备方法同上，区别仅在于不添加低聚果糖等益生元、不添加胶原蛋白原料，或不添加低聚果糖等益生元和胶原蛋白原料。
群体实验
2016年在中国武汉同济医院选取了150位有不同程度皮肤问题(如脸部痘痘痤疮多、色斑皱纹明显、皮肤粗糙暗哑，没有光泽等)，并有便秘现象的患者作为试用对象，进行了为期连续四个月的功效验证口服服用试验，受试人群年龄在18-45岁之间，其中男25人，女125人，随机分为5组。第1-4组患者每天分别单独服用实施例4和比较例1-3的软糖产品，使用方法：早中晚各15g软糖，每天三次。第5组不服用任何软糖产品，作为空白组。选用面色水润光泽，色斑皱纹变淡，痘痘痤疮减少，改善便秘这四个指标作为评价指标，连续试用四个月后，各实验组成员分别对每个指标进行打分，满分5分，各指标的打分标准为：效果显著5分，比较有效4分，有效果3分，无明显效果2分，无效果1分。通过求平均值和使用加权平均数进行数据统计。根据重要程度的高低，4个指标的权重依次被赋值为0.35，0.25，0.15，0.25。统计结果见表1。
表1配方试食实验结果统计表
试验结果证明，不同实验组各指标的打分平均值及总分均存在显著差异(P<0.01)，配方中同时含有益生元(低聚果糖)和胶原蛋白的软糖总分为4.4分，远远高于仅含有胶原蛋白的软糖的总分3.5分和仅含有低聚果糖的软糖的总分3.2分，这表明本发明软糖产品具有显著的排毒美容功效，且益生元(低聚果糖)和胶原蛋白在排毒美肤方面具有协同作用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。