技术特征：
技术总结
本发明涉及食品安全技术领域，具体而言涉及一种电子束辐照和壳聚糖微球互作降解雪卡毒素的方法。一种电子束辐照和壳聚糖微球互作降解雪卡毒素的方法，包括以下步骤：（1）将含有雪卡毒素的海产品进行前处理；（2）将经过前处理的海产品与壳聚糖微球共同浸泡，然后通过乙酸溶液和氢氧化钠溶液调节浸泡液的pH为6~8，保持浸泡液的温度为13~20℃，进行吸附；（3）将经过壳聚糖微球处理过的海产品放置于电子束辐照光下进行电子束辐照。本发明具有一种处理效率高，效果好的优势，有助于解决雪卡毒素对食品卫生行业的危害。
技术研发人员：邵宏宏;王琦;相兴伟;周秀锦;张静;傅谧妮
受保护的技术使用者：舟山出入境检验检疫局综合技术服务中心
技术研发日：2017.12.29
技术公布日：2018.07.17