技术总结
一种新型冷冻醒发柜，包括有柜体，柜体具有冷冻醒发室，于冷冻醒发室内设置有托盘架，于柜体的顶部设置有安装室，于安装室内设置有蒸汽发生器，蒸汽发生器设置有蒸汽输送管，蒸汽输送管插入到冷冻醒发室内、用于向冷冻醒发室输送蒸汽；于安装室内设置有制冷装置，用于向冷冻醒发室内输送冷气；于冷冻醒发室内、并在高度方向上位于其中间部位设置有横向气流扰动装置，位于横向气流扰动装置的下方设置有纵向气流扰动装置，位于纵向气流扰动装置的出风口位置设置有加热装置。本实用新型提供的新型冷冻醒发柜集冷冻柜、醒发柜于一体，二机合一，节省成本的同时又彻底解决了面包师傅上夜班的问题。
技术研发人员：朱美亭;胡向荣
受保护的技术使用者：广东金佰格制冷设备有限公司
文档号码：201720154583
技术研发日：2017.02.20
技术公布日：2017.09.22