1.一种蔬菜杀菌设备，其特征在于：包括杀菌箱（1）和安装在杀菌箱（1）内上部的紫外线发生器（2），所述杀菌箱（1）的底部呈斜坡状，所述杀菌箱（1）的斜底上设置有若干气流喷嘴（3），所述气流喷嘴（3）与气泵（4）连通，所述杀菌箱（1）的上部开设有加料口（5），所述杀菌箱（1）的下端开设有排料口（6）。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜杀菌设备，其特征在于：所述杀菌箱（1）的底部坡度为1:2至1:1。
3.根据权利要求1所述的一种蔬菜杀菌设备，其特征在于：所述气流喷嘴（3）的喷射角为45度。