一种泡菜坛子的制作方法

本实用新型涉及一种厨房腌制蔬菜的用具，尤其涉及一种泡菜坛子。

背景技术：

日常生活中，经常需要腌制泡菜，虽然各地的制作方法不同，但都是利用乳酸菌制作而成的，都必须密封，隔绝空气。因为乳酸菌是厌氧的，必须在无氧的条件下才能正常繁殖。

要想密封隔绝空气，现在大多采用坛子口带水槽的专业泡菜坛子，用水来将坛口密封。但在密封的情况下也是需要经常对液体的表面进行搅动，因为浮在液面上的蔬菜会接触到坛内的空气，乳酸菌不容易繁殖，而杂菌却容易生长，搅动后可以破坏了杂菌的生长环境。

现有的专业泡菜坛子存在的问题是：蔬菜一般漂浮在液面上，即上表面有一部分暴露在坛子内部的空气中，容易腐烂，需要经常搅动液面，需要打开盖子，用干净的而且无油、无生水器具搅动后再密封，非常麻烦，不小心盖子上的水滴还容易落入坛子内将液体弄脏，使泡菜发霉变臭，特别是在批量生产泡菜时，则更是耗时耗力，影响工作效率。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种无论坛子内部泡菜多与少，都能直接将泡菜压入液面以下，能隔绝空气和泡菜的接触，不用经常搅动的泡菜坛子。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

本实用新型的一种专业的泡菜坛子，包括瓷坛1、压盘2、瓷盖3、密封环4及调节装置等组成。

瓷盖3盖在瓷坛1的上端口，瓷盖3和瓷坛1之间通过密封环4密封；

压盘2和瓷盖3之间通过调节装置连接，使得压盘2能够上下移动一定距离，不论坛子内部泡菜多与少，都能直接将泡菜压入液面以下。

所述的瓷坛1的上端口为光滑平面。

所述的瓷盖3内侧外缘31向下凸起，扣在瓷坛1上端口的光滑平面上，在和瓷坛1上端口接触处制有环槽32，瓷盖3的中心处向下制有圆筒33，圆筒33的内孔处加工成内螺纹34。

所述的压盘2为瓷质圆盘，中心部位向上制有螺杆22；

所述的调节装置即螺杆22和螺纹34旋合，改变压盘2向下伸出的长度。

所述的压盘2上均匀分布有长形孔21。

所述的密封圈4采用食品级密封胶制成，密封圈4嵌入在环槽32内。

由上述本实用新型提供的技术方案可以看出，本实用新型所述的一种泡菜坛子，无论坛子内部泡菜多与少，都能直接将泡菜压入液面以下，能隔绝空气和泡菜的接触，瓷坛1内部又和外部空气隔绝，因而不用经常搅动泡菜。

附图说明

图1为本实用新型一种泡菜坛子的结构示意图。

图2为本实用新型一种泡菜坛子的压盘的俯视图。

图3为本实用新型一种泡菜坛子的瓷盖仰视图。

图中：1、瓷坛，2、压盘，21、长形孔，22、螺杆，3、瓷盖，31、外缘，32、环槽，33、圆筒，34、螺纹，4、密封圈。

具体实施方式

下面结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

下面将结合附图对本实用新型实施例作进一步地详细描述。

如图1所示，一种泡菜坛子，包括：瓷坛1、压盘2、瓷盖3、密封环4及调节装置等组成。

所述的瓷坛1的上端口为光滑平面，是和瓷盖3的底面配合的表面。

瓷盖3内侧外缘31向下凸起，扣在瓷坛1上端口的光滑平面上，在和瓷坛1上端口接触处制有环槽32，瓷盖3的中心处向下制有圆筒33，圆筒33的内孔处加工成内螺纹34。

所述的压盘2为瓷质圆盘，中心部位向上制有螺杆22，螺杆22与螺纹34旋合，形成调节装置，即可改变压盘2向下伸出的长度。

所述的压盘2上均匀分布有长形孔21。

所述的密封圈4采用食品级密封胶制成，密封圈4嵌入在环槽32内。

具体实施过程如下：

首先将压盘2上的螺杆22旋入螺纹34内，将压盘2和瓷盖3连接在一起，然后将压盘2放入瓷坛1内，从上方将瓷盖3盖在瓷坛1上，则密封圈4将瓷坛1和瓷盖3的接触处密封。

视瓷坛1内泡菜的多少和液面的高度，适当旋转螺杆22改变压盘2的伸出长度，依靠压盘2和瓷盖3的重力之和，将泡菜压向液面，将泡菜全部压入液面以下即可，压盘2上均匀分布的长形孔21可以防止有气泡藏在泡菜内部。此时压盘2和瓷盖3的重力之和，始终将泡菜始终压在液面以下，使得泡菜不能漂浮在液面而与空气隔绝，而瓷坛1内也由密封圈4密封，与外界隔绝，所以不用经常打开瓷盖3对泡菜进行搅动。

与现有技术相比较，本设计的一种泡菜坛子具有如下重要特点：

对所腌制的漂浮在水面上蔬菜施加压力，特别是刚开始放入坛子内的蔬菜是会漂浮在液面上部的，虽然现有的专业泡菜坛子用水将坛子口密封了，但蔬菜仍然暴露在液面上方，和坛子内部的空气接触，这时是特别容易腐烂变质的。有的腌制泡菜时，用石头来压制蔬菜防止上浮，但经常会出现石头滑入坛子底部，或者压力过大将蔬菜中所含液体成分压出来，使得泡菜口味变差。本设计中是将蔬菜压至液体内部即可，压盘2及瓷盖3的多余重力则施加在瓷坛1上。由于瓷坛1的内部也已经密封，所以不必经常打开瓷盖3对泡菜进行搅拌。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。