技术特征：
技术总结
本发明涉及一种草莓果干的制备方法，包括以下步骤：选择果实新鲜饱满、无破损的草莓；采用直径为0.5‑1cm的直管，从草莓的中心处穿过，将草莓串起来；直管为带孔的通管；利用干冰清洗机清洗串联好的草莓表面的污染物；干燥温度为55‑80摄氏度；同时开启风机进行热风干燥；干燥完成后得到草莓干；取下草莓，干燥完成后取下草莓，将草莓干从直管上取下；充氮包装，将草莓干在无菌条件下密封充氮包装，得产品。本发明制备方法清洗更干净、烘干速度更快，加快工作效率，节约能耗；制备的草莓干表面不易破损，保持草莓的完整性，品相好；颜色鲜艳，保持鲜艳草莓原有色泽。
技术研发人员：刘庆峥;刘庆嵘;陈洪虎;邓昊;宋展
受保护的技术使用者：兴化市联富食品有限公司
技术研发日：2018.02.11
技术公布日：2018.08.03