技术特征：
技术总结
本发明涉及一种红枣酥糖的加工方法，果糖包括内外四层，其中最内层为麦芽糖醇，淀粉糖浆，红枣粉和酸枣粉层为；内层以外的第二层为红枣粉，可可粉，奶粉，复合助干剂，复合拮抗剂；第二层以外第三层为麦芽糖醇，淀粉糖浆，酸枣粉，复合酸；最外层为枣超细粉，最外层为涂层为中链甘油三酸酯层。本发明的层状结构改善了现有技术中酥糖的空隙大的问题，降低了与空气中水的接触面积，降低糖的潮解可能性，提高的货架期。
技术研发人员：李喜宏;李杰;杨维巧;张宇峥;朱刚
受保护的技术使用者：宁夏中玺枣业股份有限公司
技术研发日：2018.03.02
技术公布日：2018.09.28