一种香脆爽口小麻花的制作方法

技术特征：

技术总结
本发明涉及属于副食品加工技术领域，特别涉及一种香脆爽口小麻花，包括以下重量份原料：面粉45‑55份，糖1‑2份，起酥油1‑2份，泡打粉0.1‑1份，小苏打0.05‑0.15份，酵母0.15‑0.3份，酥松剂0.06‑0.1份，水37‑45份，采用本发明的配方和工艺生产出的小麻花表面金黄亮丽，外观蓬松饱满，口感特别爽脆、化口，麻花香气浓郁。

技术研发人员：张吉波;唐春平
受保护的技术使用者：普安县舒鑫食品厂
技术研发日：2018.03.30
技术公布日：2018.07.24