一种无糖保健型纯中药饮料及其制备方法与流程

本发明属于中草药饮料技术领域，具体涉及一种无糖保健型纯中药饮料及其制备方法。

背景技术

传统的饮料除了纯净水、矿泉水，就是茶类、果汁类、碳酸类，单味中药类的含糖高的甜酸类饮料，糖是产生高热量的物质，可以直接转化成脂肪、甘油，并能够降低人体内胰的敏感性以及处理脂肪的能力，同时使肝脏中的脂肪产生过氧化反应，引起细胞衰亡、肝纤维化病变，同时现有的饮料通常用来消暑解渴，但是目前的饮料并不能够提高人体的免疫力，而中药可以提高人体的免疫力，但其味道苦涩，不适合当做消暑解渴的饮料饮用，现有的含有中药的饮料中，往往只含有单味的中药原料，其缺点在于：没有好的疗效，单味的中药无法达到良好的调节作用，而是需要多味中药在一起的协同作用，才能够达到良好的调节效果；并且为了迎合作为饮料该有的可口味道，往往会在其中添加很多糖，掩盖中草药苦涩的味道，但多糖的饮料对人体的健康不利，因此中草药饮料在实际的生产过程中存在着诸多弊端。

技术实现要素：

本发明提供一种无糖保健型纯中药饮料及其制备方法，用于解决现有技术中的中草药饮料为了迎合作为饮料该有的可口味道，往往会在其中添加很多糖，掩盖中草药苦涩的味道，但多糖的饮料对人体的健康不利的技术问题；同时，本发明还能解决单味的中药无法达到良好的调节作用的问题。

本发明所采用的技术方案为：

一种无糖保健型纯中药饮料，为解决现有中草药饮料为了迎合作为饮料该有的可口味道，往往会在其中添加很多糖，掩盖中草药苦涩的味道，但多糖的饮料对人体的健康不利的问题，按重量份计，包括中草药浓缩粉1份、纯净水200-250份。

进一步的，为解决单味的中药无法达到良好的调节作用的问题，所述中草药浓缩粉为由黄芪、陈皮、大麦芽、山楂、枸杞子经过提炼的浓缩粉，其中黄芪15-25份、陈皮8-12份、大麦芽8-12份、山楂3-7份、枸杞子3-7份。

黄芪：味甘，性微温；归肺、脾、肝、肾经；黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

陈皮：味苦、辛，性温；归肺、脾经；理气健脾，燥湿化痰，利水谷，下气消痰，开胃健脾，利小便。

大麦芽：具有消食化积，胃腹胀满的作用。

山楂：味酸甘，性微温，入脾、胃、肝经；消食积，散瘀血，驱绦虫，治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀，用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症，可以降血脂、血压，预防动脉血管硬化。

枸杞子：味甘，性平；入肝、肾经；具有滋肾，润肺，补肝，明目的疗效；用于治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精，还可以滋补肝肾、益精明目。

进一步的，所述中草药浓缩粉中黄芪20份、陈皮10份、大麦芽10份、山楂5份、枸杞子5份。

进一步的，所述中草药浓缩粉还包括党参3-7份、大枣8-12份。

进一步的，所述中草药浓缩粉中黄芪20份、陈皮10份、大麦芽10份、山楂5份、枸杞子5份、党参5份、大枣10份。

一种无糖保健型纯中药饮料的制备方法，包括以下步骤：

s1：按重量份称取黄芪20份、陈皮10份、大麦芽10份、山楂5份、枸杞子5份、党参5份、大枣10份，制取其中草药浸提液；

s2：将中草药浸提液用硅藻土过滤器过滤，清除其中的残渣纤维；

s3：然后将中草药浸提液减压低温浓缩，真空度为0.09-0.1mpa，温度为45-55℃，浓缩至波美度为23-30的中草药浓缩液；

s4：用0.5-0.6mpa的压缩空气将步骤s3中的中草药浓缩液喷雾成小颗粒并在180℃的高温下瞬间干燥成粉末，得到不被破坏的中草药浓缩粉；

s5：按重量份计，将中草药浓缩粉和纯净水按照1:200-250的配比均匀混合，分装。

进一步的，所述步骤s1中，中草药浸提液的制备方法为：

s1.1：按步骤s1中的重量份依次称取黄芪20份、陈皮10份、大麦芽10份、山楂5份、枸杞子5份、党参5份、大枣10份，将上述中草药破碎在高压釜内加温，釜内压强0.05-0.1mpa，历时20-30分钟高压高温步化成未破坏中草药内各种元素及蛋白质的中草药破碎物；

s1.2：将中草药破碎物在50-60℃的温度下浸提，采用回流式浸提法浸提5-6次，得到中草药浸提液。

进一步的，所述步骤s1.2中，回流式浸提法的具体步骤为：

s1.21：将中草药破碎物及乙醇溶剂先后输入回流浸提釜，浸泡2～4h；

s1.22：往回流冷凝器中通人冷却水；

s1.23：向回流浸提釜的夹套内通入热水或蒸汽，保持釜内溶液为微沸状态；

s1.24：定时检测中草药浸提液中有效成分的含量，待其增长值极微时，即为浸提终点。

进一步的，步骤s1.1中，中草药破碎物在高压釜中的加热温度为100-150℃。

本发明的有益效果为：

(1)本发明采用酶天活、凝聚、载体多项技术制备的中草药饮料，其中草药的内部成分不被破坏，含有适合人体所需的保健成分，并且协同作用提高人体的免疫力。

(2)本发明将适于人体的多种中草药保健成分直接与纯净水混合，由于其成分均为味甘的原料，具有合口的酸甜度，其酸甜度只有蔗糖的0.4％，总糖量为0.3％，小于无糖饮料总糖量为0.5％的规定。

附图说明

图1是本发明纯中药饮料的制备方法流程图；

图2是本发明图1中制备方法中中草药浸提液的制备方法流程图；

图3是本发明图2中制备方法中回流式浸提法的流程图。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施例对本发明作进一步阐述。

实施例1：

一种无糖保健型纯中药饮料，按重量份计，包括中草药浓缩粉1份、纯净水200份，中草药浓缩粉为由黄芪、陈皮、大麦芽、山楂、枸杞子经过提炼的浓缩粉，其中黄芪15份、陈皮8份、大麦芽8份、山楂3份、枸杞子7份、党参5份、大枣10份。

实施例2：

一种无糖保健型纯中药饮料，按重量份计，包括中草药浓缩粉1份、纯净水250份，中草药浓缩粉为由黄芪、陈皮、大麦芽、山楂、枸杞子经过提炼的浓缩粉，其中黄芪25份、陈皮12份、大麦芽8份、山楂7份、枸杞子7份。

实施例3：

一种无糖保健型纯中药饮料，按重量份计，包括中草药浓缩粉1份、纯净水200份，中草药浓缩粉为由黄芪、陈皮、大麦芽、山楂、枸杞子经过提炼的浓缩粉，其中黄芪20份、陈皮10份、大麦芽10份、山楂5份、枸杞子5份、党参5份、大枣10份。

实施例4：

如图1-3所示，一种无糖保健型纯中药饮料的制备方法，包括以下步骤：

s1：按重量份称取黄芪20份、陈皮10份、大麦芽10份、山楂5份、枸杞子5份、党参5份、大枣10份，制取其中草药浸提液；

中草药浸提液的制备方法为：

s1.1：按步骤s1中的重量份依次称取黄芪20份、陈皮10份、大麦芽10份、山楂5份、枸杞子5份、党参5份、大枣10份，将上述中草药破碎在高压釜内加温，釜内压强0.05mpa，历时20分钟高压高温步化成未破坏中草药内各种元素及蛋白质的中草药破碎物，中草药破碎物在高压釜中的加热温度为150℃；

s1.2：将中草药破碎物在50℃的温度下浸提，采用回流式浸提法浸提6次，得到中草药浸提液；回流式浸提法的具体步骤为：

s1.21：将中草药破碎物及乙醇溶剂先后输入回流浸提釜，浸泡2h；

s1.22：往回流冷凝器中通人冷却水；

s1.23：向回流浸提釜的夹套内通入热水或蒸汽，保持釜内溶液为微沸状态；

s1.24：定时检测中草药浸提液中有效成分的含量，待其增长值极微时，即为浸提终点。

s2：将中草药浸提液用硅藻土过滤器过滤，清除其中的残渣纤维；

s3：然后将中草药浸提液减压低温浓缩，真空度为0.09mpa，温度为45℃，浓缩至波美度为23的中草药浓缩液；

s4：用0.5mpa的压缩空气将步骤s3中的中草药浓缩液喷雾成小颗粒并在180℃的高温下瞬间干燥成粉末，得到不被破坏的中草药浓缩粉；

s5：按重量份计，将中草药浓缩粉和纯净水按照1:200的配比均匀混合，分装。

实施例5：

如图1-3所示，一种无糖保健型纯中药饮料的制备方法，包括以下步骤：

s1：按重量份称取黄芪15份、陈皮8份、大麦芽8份、山楂3份、枸杞子7份、党参5份、大枣10份，制取其中草药浸提液；

中草药浸提液的制备方法为：

s1.1：按步骤s1中的重量份依次称取黄芪15份、陈皮8份、大麦芽8份、山楂3份、枸杞子7份、党参5份、大枣10份，将上述中草药破碎在高压釜内加温，釜内压强0.1mpa，历时30分钟高压高温步化成未破坏中草药内各种元素及蛋白质的中草药破碎物，中草药破碎物在高压釜中的加热温度为150℃；

s1.2：将中草药破碎物在50-60℃的温度下浸提，采用回流式浸提法浸提5次，得到中草药浸提液；回流式浸提法的具体步骤为：

s1.21：将中草药破碎物及乙醇溶剂先后输入回流浸提釜，浸泡3h；

s1.22：往回流冷凝器中通人冷却水；

s1.23：向回流浸提釜的夹套内通入热水或蒸汽，保持釜内溶液为微沸状态；

s1.24：定时检测中草药浸提液中有效成分的含量，待其增长值极微时，即为浸提终点。

s2：将中草药浸提液用硅藻土过滤器过滤，清除其中的残渣纤维；

s3：然后将中草药浸提液减压低温浓缩，真空度为0.1mpa，温度为45℃，浓缩至波美度为30的中草药浓缩液；

s4：用0.5mpa的压缩空气将步骤s3中的中草药浓缩液喷雾成小颗粒并在180℃的高温下瞬间干燥成粉末，得到不被破坏的中草药浓缩粉；

s5：按重量份计，将中草药浓缩粉和纯净水按照1:200的配比均匀混合，分装。

实施例6：

如图1-3所示，一种无糖保健型纯中药饮料的制备方法，包括以下步骤：

s1：按重量份称取黄芪25份、陈皮12份、大麦芽8份、山楂7份、枸杞子7份，制取其中草药浸提液；

中草药浸提液的制备方法为：

s1.1：按步骤s1中的重量份依次称取黄芪25份、陈皮12份、大麦芽8份、山楂7份、枸杞子7份，将上述中草药破碎在高压釜内加温，釜内压强0.08mpa，历时30分钟高压高温步化成未破坏中草药内各种元素及蛋白质的中草药破碎物，中草药破碎物在高压釜中的加热温度为150℃；

s1.2：将中草药破碎物在60℃的温度下浸提，采用回流式浸提法浸提6次，得到中草药浸提液；回流式浸提法的具体步骤为：

s1.21：将中草药破碎物及乙醇溶剂先后输入回流浸提釜，浸泡4h；

s1.22：往回流冷凝器中通人冷却水；

s1.23：向回流浸提釜的夹套内通入热水或蒸汽，保持釜内溶液为微沸状态；

s1.24：定时检测中草药浸提液中有效成分的含量，待其增长值极微时，即为浸提终点。

s2：将中草药浸提液用硅藻土过滤器过滤，清除其中的残渣纤维；

s3：然后将中草药浸提液减压低温浓缩，真空度为0.1mpa，温度为55℃，浓缩至波美度为25的中草药浓缩液；

s4：用0.6mpa的压缩空气将步骤s3中的中草药浓缩液喷雾成小颗粒并在180℃的高温下瞬间干燥成粉末，得到不被破坏的中草药浓缩粉；

s5：按重量份计，将中草药浓缩粉和纯净水按照1:-250的配比均匀混合，分装。

本发明不局限于上述可选实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，凡是落入本发明权利要求界定范围内的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。