技术特征：
技术总结
本申请提供的一种降血糖奶茶及其制备方法，所述降血糖奶茶的制备原料按照质量份数包括：茶汤，全脂乳粉，奇亚籽，罗汉果浓缩液，罗汉果粉，菊粉等。在本发明提供的制备方法中，微波的快速热效应有助于褐变初期控制醌的形成，可有效地提高茶叶的品质，延长茶叶的保质期。具体地本申请中的稳定剂为20‑30份结冷胶、30‑40份卡拉胶和30‑50份酪蛋白酸钠；因为稳定剂的吸水性很强，且粘度高，将稳定剂加入到热水中容易团聚，导致稳定剂不易溶解，全脂乳粉、菊粉等可尽可能分散稳定剂，使体系快速溶解。高压均质能够使得以液体为载体的固体颗粒得到超微细化，进而使得降血糖奶茶具有更好的稳定性；进一步避免沉淀和分层现象。
技术研发人员：黄华学;熊瑶;龙伟岸;刘永胜;石建云;赵冠宇;贺进军;叶桂芳;黄伟;陈江林
受保护的技术使用者：湖南艾达伦科技有限公司
技术研发日：2018.11.16
技术公布日：2019.01.11