1.一种鲷鱼烧加工装置，其特征在于，包括：
底板和顶板，所述顶板与所述底板通过转轴连接，且所述顶板围绕所述转轴与所述底板盖合；
所述顶板包括盖板、过渡板和把手，所述把手通过贯穿所述过渡板的固定装置与所述盖板相连接，所述过渡板为硬质过渡板。
2.如权利要求1所述的鲷鱼烧加工装置，其特征在于，所述固定装置为螺栓。
3.如权利要求2所述的鲷鱼烧加工装置，其特征在于，所述把手及所述盖板中设置有螺孔，所述螺孔与所述螺栓两端的螺纹配合。
4.如权利要求1所述的鲷鱼烧加工装置，其特征在于，所述过渡板为铝合金板。
5.如权利要求1所述的鲷鱼烧加工装置，其特征在于，所述盖板包括保护板和加热板，所述保护板设置在所述加热板远离所述底板的一侧。
6.如权利要求5所述的鲷鱼烧加工装置，其特征在于，所述保护板为铝板。
7.如权利要求1所述的鲷鱼烧加工装置，其特征在于，所述顶板中设置有多个第一凹陷，所述底板中设置有多个第二凹陷，所述第一凹陷与所述第二凹陷一一对应。
8.如权利要求7所述的鲷鱼烧加工装置，其特征在于，所述第一凹陷与所述第二凹陷一一对应后的形状包括球形、棱锥形、棱柱形、圆柱形、数字形或字母形的至少一种。