技术总结
本实用新型公开了酿造技术领域内的一种用于酿造工艺的蒸煮设备，包括上端为开口结构的、圆筒状的盛米桶，以及用于密封盛米桶上端开口的密封盖，还包含锅炉、送气管路、灶体；灶体上端设有圆形的定位槽；定位槽中放置有可柔性变形的圈式气密垫，盛米桶放置在圈式气密垫上，并且盛米桶底板和圈式气密垫一起密封内加热腔的上端开口；送气管路横向布置且穿入灶体的内加热腔，且送气管路的进气端与锅炉的蒸汽出口相连通，送气管路的出气端设置为若干朝上布置的出气口，若干出气口排列有两圈，每一圈均水平环向阵列布置且均匀分布。可集中加热，使得蒸煮效率大大得到提升。
技术研发人员：刘潮军;陈志刚
受保护的技术使用者：镇江刘恒记食品有限公司
技术研发日：2018.10.23
技术公布日：2019.07.23