1.用于在食物加工系统(100)中制备食料的方法，所述系统包括将电磁波传输到食物基质的固态射频烹饪装置(51)和烹饪所述食物的腔，所述方法监测返回功率损耗，以通过控制和调整至少两个参数来优化射频功率向所述食物基质的递送：所述固态射频烹饪装置(51)的发射频率和所述烹饪装置(51)到所述食物基质的距离，所述返回功率损耗是所述固态射频烹饪装置(51)发射的功率与所述腔中的反射功率之间的差值。
2.根据权利要求1所述的用于制备食料的方法，其中在整个制备方法中监测所述食物基质的介电特性、水含量和/或压实度。
3.根据权利要求1至2中任一项所述的用于制备食料的方法，其中所述系统(100)被配置用于从以一个或多个层沉积在所述腔中的粉末状原始食物材料中重构食物，所述方法在沉积所述一个或多个层的同时或相继地或者逐层地激活所述固态射频烹饪装置(51)。
4.根据前述权利要求中任一项所述的用于制备食料的方法，所述方法包括初始步骤，所述初始步骤通过在所述烹饪装置(51)到所述食物基质的一定距离处扫描所述烹饪装置(51)的一定范围的发射频率、获取所述返回功率损耗最大时的频率并且调整所述烹饪装置(51)到所述食物基质的距离以获取所述返回功率损耗最大时的距离来预设置所述固态射频烹饪装置(51)。
5.根据权利要求4所述的用于制备食料的方法，其中将初始预设置步骤重复若干次。
6.根据前述权利要求中任一项所述的用于制备食料的方法，其中从所述固态射频烹饪装置(51)到所述食物基质的距离在整个食料制备中基本上保持恒定。
7.根据权利要求6所述的用于制备食料的方法，其中从所述烹饪装置(51)到所述食物基质的所述距离是在所述烹饪装置(51)的一定发射频率下提供最大返回功率损耗的距离。
8.根据权利要求6至7中任一项所述的用于制备食料的方法，其中所述固态射频烹饪装置(51)在整个制备方法中偏移其频率以使所述频率适应所述食料特性的变化，以保持最大的返回功率损耗。
9.根据前述权利要求中任一项所述的用于制备食料的方法，所述方法还监测食料表面颜色的变化，以在一旦达到一定的限定阈值时就停止所述制备。
10.根据前述权利要求中任一项所述的用于制备食料的方法，所述系统(100)包括至少沉积头，所述沉积头将所述食料以一个或多个层分配到沉积区域(20)上，所述方法通过使所述烹饪装置(51)和所述沉积区域(20)在高度上相对地移动来调整所述烹饪装置(51)到所述沉积区域(20)的距离。
11.根据前述权利要求中任一项所述的用于制备食料的方法，其中所述系统(100)还包括红外发生器(52)，所述方法在整个制备过程中选择性地激活此发生器(52)以使所制备的食料的至少一部分褐变。
12.根据前述权利要求中任一项所述的用于制备食料的方法，其中所述系统(100)还包括用于烹饪所沉积的食料的下表面的辅助烹饪装置(60)，所述方法选择性地激活这些辅助烹饪装置(60)以烹饪所沉积的食料的下表面的至少一部分和/或使其褐变。
13.根据权利要求11和12所述的用于制备食料的方法，所述方法激活所述辅助烹饪装置(60)以烹饪所沉积的第一食料层和/或使其褐变，并且还激活所述红外发生器(52)以使所沉积的所述食料层的最后一层褐变。