本发明涉及食品领域，尤其是涉及一种提高免疫力的营养品及其制备方法，特别适用于肿瘤患者免疫改善。
背景技术：
免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、甚至癌变细胞的能力，是人体的军队和警察。肿瘤患者由于癌细胞四处转移、破坏人体机能、长期进食不足、营养缺乏、正能量低下等原因免疫力低下，如何提高肿瘤患者的免疫力对延长患者寿命非常关键。
有鉴于此，特提出本发明。
技术实现要素：
本发明的第一目的在于提供一种提高免疫力的营养品，该营养品能够显著提高人体免疫力，对肿瘤患者非常有益，并且不含糖等肿瘤患者禁忌的成分，更安全高效。
本发明的第二目的在于提供上述提高免疫力的营养品的制备方法，该制备方法将营养品加工成固体制品，不再受限液体加工时间长、不易运输、保质期短等问题。
为了解决以上技术问题，本发明提供了以下技术方案：
一种提高免疫力的营养品，主要由以下成分制成：
按重量份计，红豆14～30份、红枣2～10份、枸杞子1～7份、红衣花生2～10份、红菇0.1～5份、人参0.1～2份、硒蛋白0.002～0.0106份、富含绿原酸的食品原料0.5～3份和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)0.01～0.3份。
本发明的营养品除了含用红豆、红枣、枸杞子和红衣花生等升高白细胞和血小板的普通营养成分外，还添加了能针对性提高肿瘤患者康复的功效成分——红菇、人参、硒蛋白、富含绿原酸的食品原料和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)。因此，本发明营养成分的功能更全面，提高免疫力的效果更显著，不仅能用于肿瘤患者的营养加强品，还可以用于正常人群的日常保健。
其中，富含绿原酸的食品原料是指其绿原酸含量≥1％，优选如下原料中的一种或多种：金银花、山楂、红薯叶、雪莲培养物、杜仲叶。这些原料中绿原酸含量通常为：金银花≥1.5％、山楂3％～7％、红薯叶6.25％、雪莲培养物≥1.0％、杜仲叶≥5％。
富含绿原酸食品原料可以是任意的形态，例如未经过人工加工的天然或人工种植食材，或者经过加工的，例如提取液、提取物或浓缩粉等。
另外，本发明的营养品不含糖等肿瘤患者禁忌的成分，更安全高效，而不存在现有产品此消彼长的问题。
综上，本发明的有益效果在于：
1、通过免疫营养调节，不但能改善肿瘤患者的营养不良状况，而且可以起到提升补血养血、提高血红蛋白和红细胞含量，提升淋巴细胞增殖能力的作用；
2、通过免疫调节抑制或诱导肿瘤细胞侵袭和凋亡，起到增强机体免疫力，抗肿瘤的作用；
3、本发明的营养食品，富含蛋白质、脂肪、维生素、有机硒及其他多种微量营养元素，可有效改善肿瘤患者的营养状况，增强机体对放化疗等治疗手段的耐受性。
4、通过免疫营养食品在治疗中的支持，在疲倦、恶心及呕吐、失眠、食欲丧失、便秘、腹泻等多个指标进行评价中，证明了本发明免疫营养食品支持能够通过改善病人的营养状况而提高病人的化疗后生活质量，延长患者的生命周期。
在本发明中，各成分的配比对相互之间的协作非常关键。以其他成分的份数为基础，每种成分可在其范围内任意选用。
例如红豆可取14～30份范围内的任意份数，14份、16份、22份、23份、30份等。
红枣可取2～10份范围内的任意份数，2份、3份、5份、6份、10份等。
枸杞子可取1～7份范围内的任意份数，1份、3份、4份、5份、7份等。
红衣花生可取2～10份范围内的任意份数，2份、3份、4份、6份、10份等。
红菇可取0.1～5份范围内的任意份数，0.1份、0.5份、2份、5份等。
人参可取0.1～2份范围内的任意份数，0.1份、0.3份、1份、2份等。
硒蛋白可取0.002～0.0106份范围内的任意份数，0.002份、0.004份、0.0106份等。
富含绿原酸的食品原料可取0.5～3份范围内的任意份数，0.5份、1份、1.3份、2份、3份等。
表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)可取0.01～0.3份范围内的任意份数，0.01份、0.06份、0.1份、0.3份等。
在以上任选的方案中优选的方案如下。
优选地，按重量份计，红豆14～23份、红枣3～10份、枸杞子1～5份、红衣花生3～10份、红菇0.1～5份、人参0.1～2份、硒蛋白0.002～0.0106份、富含绿原酸的食品原料0.5～3份和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)0.01～0.3份。
优选地，按重量份计，红豆16～23份、红枣5～10份、枸杞子1～4份、红衣花生4～10份、红菇0.1～5份、人参0.1～2份、硒蛋白0.002～0.0106份、富含绿原酸的食品原料0.5～3份和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)0.01～0.3份。
优选地，按重量份计，红豆22份、红枣6份、枸杞子3份、红衣花生6份、红菇0.5份、人参0.3份、硒蛋白0.004份、富含绿原酸的食品原料1.3份、表没食子儿茶素没食子酸酯0.06份。
本发明的营养品可以制成任意形态，例如营养液、营养片、颗粒或块状等固体制剂，甚至膏状。然而营养液与膏状的加工过程费时费力，且制品不易保存、不易运输，为此，本发明提供了固体制品的制备方法，如下。
方式一、
将所有原料混合打浆，之后干燥成预设形状；
方式二、
将红菇蒸熟后与其他原料混合打浆，之后干燥成预设形状。
上述两种方式的形状可以在干燥过程中利用特定的模具或机械实现。
在以上两种生产方式中，可优化具体的操作条件，以提高生产效率或者提高功效因子的活性，具体如下。
优选地，两种方式中的所述打浆时固液质量比为2:5～8，例如2:5、2:6、2:7、2:8等。
优选地，所述预设形状为薄片、块状或颗粒。
优选地，所述干燥在滚筒干燥机中进行，所述干燥的温度为125±5℃。
优选地，所述红菇蒸熟的时间为30min以上。
优选地，所述原料在打浆之前进行切块或粉碎，所述粉碎优选粉碎至过80目筛。
对于不同的成分可以选择性的切块或粉碎，例如富含绿原酸的食品原料和蒸熟的红菇切块，其他粉碎。
综上，与现有技术相比，本发明达到了以下技术效果：
(1)通过改良营养品的配方组成和配比提高了免疫力增强功效，还具有升高白细胞和血小板的基本功效，功能更丰富，为延长肿瘤患者的寿命提供了更强保障；
(2)营养品中不含肿瘤患者禁忌的成分；
(3)改良营养品的制备方法，既省时省力，又延长了营养品的保质期，且更容易运输。
具体实施方式
下面将结合具体实施方式对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，但是本领域技术人员将会理解，下列所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
实施例1
取红豆22g、红枣6g、枸杞子3g、红衣花生6g、红菇0.5g、人参0.3g、硒蛋白4mg、金银花浓缩粉1.3g、表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)0.06g。
1)红豆粉碎，过80目筛；
红枣、枸杞子与红衣花生一起混合粉碎成小颗粒；
人参粉碎，过80目筛；
红菇蒸30min，取出，破碎成小块；
2)将步骤1)中的人参粉、硒蛋白粉和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)粉、金银花浓缩粉混合均匀；
3)将步骤1-2)所有处理好的原料，加入纯化水(固液质量比为2:5)搅拌均匀。
4)将步骤3)的原料浆液加入胶体磨中，反复3遍，得乳化液；
5)将步骤4)的乳化液，加入滚筒干燥机中干燥，过筛，包装成袋，得营养食品；该营养食品呈薄片状，厚度约4mm。
实施例2
取红豆14g、红枣10g、枸杞子4g、红衣花生10g、红菇0.5g、人参0.1g、硒蛋白4mg、山楂浓缩粉0.5g、表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)0.01g。
1)红豆粉碎，过80目筛；
红枣、枸杞子与红衣花生一起混合粉碎成小颗粒；
人参粉碎，过80目筛；
红菇蒸30min，取出，破碎成小块；
2)将步骤1)中的人参粉、硒蛋白粉和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)粉、山楂浓缩粉混合均匀；
3)将步骤1-2)所有处理好的原料，加入纯化水(固液质量比为2:5)搅拌均匀。
4)将步骤3)的原料浆液加入胶体磨中，反复3遍，得乳化液；
5)将步骤4)的乳化液，加入滚筒干燥机中干燥，过筛，包装成袋，得营养食品；该营养食品呈块状。
实施例3
取红豆30g、红枣2g、枸杞子1g、红衣花生2g、红菇2g、人参1g、硒蛋白2mg、雪莲培养物1g、表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)0.1g。
1)红豆粉碎，过80目筛；
红枣、枸杞子与红衣花生一起混合粉碎成小颗粒；
人参粉碎，过80目筛；
红菇蒸30min，取出，破碎成小块；
2)将步骤1)中的人参粉、硒蛋白粉和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)粉、雪莲培养物混合均匀；
3)将步骤1-2)所有处理好的原料，加入纯化水(固液质量比为2:5)搅拌均匀。
4)将步骤3)的原料浆液加入胶体磨中，反复3遍，得乳化液；
5)将步骤4)的乳化液，加入滚筒干燥机中干燥，过筛，包装成袋，得营养食品；该营养食品呈颗粒状。
实施例4
取红豆23g、红枣3g、枸杞子5g、红衣花生3g、红菇0.1g、人参2g、硒蛋白10.6mg、红薯叶浓缩粉3g、表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)0.3g。
1)红豆粉碎，过80目筛；
红枣、枸杞子与红衣花生一起混合粉碎成小颗粒；
人参粉碎，过80目筛；
红菇蒸30min，取出，破碎成小块；
2)将步骤1)中的人参粉、硒蛋白粉和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)粉、红薯叶浓缩粉混合均匀；
3)将步骤1-2)所有处理好的原料，加入纯化水(固液质量比为2:5)搅拌均匀。
4)将步骤3)的原料浆液加入胶体磨中，反复3遍，得乳化液；
5)将步骤4)的乳化液，加入滚筒干燥机中干燥，过筛，包装成袋，得营养食品；该营养食品呈薄片状。
实施例5
取红豆16g、红枣5g、枸杞子7g、红衣花生4g、红菇5g、人参0.3g、硒蛋白4mg、杜仲叶浓缩粉2g、表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)0.06g。
1)红豆粉碎，过80目筛；
红枣、枸杞子与红衣花生一起混合粉碎成小颗粒；
人参粉碎，过80目筛；
富含绿原酸的食品原料或浓缩粉破碎成小块或过80目筛；
红菇蒸30min，取出，破碎成小块；
2)将步骤1)中的人参粉、硒蛋白粉和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)粉、杜仲叶浓缩粉混合均匀；
3)将步骤1-2)所有处理好的原料，加入纯化水(固液质量比为2:5)搅拌均匀。
4)将步骤3)的原料浆液加入胶体磨中，反复3遍，得乳化液；
5)将步骤4)的乳化液，加入滚筒干燥机中干燥，过筛，包装成袋，得营养食品；该营养食品呈薄片状。
实施例6
取红豆22g、红枣6g、枸杞子3g、红衣花生6g、红菇0.5g、人参0.3g、硒蛋白4mg、杜仲叶浓缩粉1.3g、表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)0.06g。
1)红豆粉碎，过80目筛；
红枣、枸杞子与红衣花生一起混合粉碎成小颗粒；
人参粉碎，过80目筛；
红菇蒸30min，取出，破碎成小块；
2)将步骤1)中的人参粉、硒蛋白粉和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)粉、杜仲叶浓缩粉混合均匀；
3)将步骤1-2)所有处理好的原料，加入纯化水(固液质量比为2:5)搅拌均匀。
4)将步骤3)的原料浆液加入胶体磨中，反复3遍，得乳化液；
5)将步骤4)的乳化液，加入滚筒干燥机中干燥，过筛，包装成袋，得营养食品；该营养食品呈薄片状，厚度约4mm。
实施例7
取红豆22g、红枣6g、枸杞子3g、红衣花生6g、红菇0.5g、人参0.3g、硒蛋白4mg、雪莲培养物1.3g、表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)0.06g。
1)红豆粉碎，过80目筛；
红枣、枸杞子与红衣花生一起混合粉碎成小颗粒；
人参粉碎，过80目筛；
红菇蒸30min，取出，破碎成小块；
2)将步骤1)中的人参粉、硒蛋白粉和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)粉、雪莲培养物混合均匀；
3)将步骤1-2)所有处理好的原料，加入纯化水(固液质量比为2:8)搅拌均匀。
4)将步骤3)的原料浆液加入胶体磨中，反复3遍，得乳化液；
5)将步骤4)的乳化液，加入滚筒干燥机中干燥，过筛，包装成袋，得营养食品；该营养食品呈薄片状，厚度约4mm。
对比例1
按8：12：10：6：1.5的重量比取红豆、红枣、枸杞子、红衣花生、红糖。
1)红豆粉碎，过80目筛；
红枣、枸杞子与红衣花生一起混合粉碎成小颗粒；
红糖加入混匀；
2)将步骤1)所有处理好的原料，加入纯化水(固液质量比为2:5)搅拌均匀。
3)将步骤2)的原料浆液加入胶体磨中，反复3遍，得乳化液；
4)将步骤3)的乳化液，加入滚筒干燥机中干燥，过筛，包装成袋，得营养食品；该营养食品呈薄片状，厚度约4mm。
对比例2
按22：6：3：6：0.5的重量比取红豆、红枣、枸杞子、红衣花生、红菇。
1)红豆粉碎，过80目筛；
红枣、枸杞子与红衣花生一起混合粉碎成小颗粒；
红菇蒸30min，取出，破碎成小块；
2)将步骤1)所有处理好的原料，加入纯化水(固液质量比为2:5)搅拌均匀。
3)将步骤2)的原料浆液加入胶体磨中，反复3遍，得乳化液；
4)将步骤3)的乳化液，加入滚筒干燥机中干燥，过筛，包装成袋，得营养食品；该营养食品呈薄片状，厚度约4mm。
比较以上实施例所得本发明产品和对比例所得营养品的免疫力增强功效，发现在化疗损伤后升高白细胞方面，本发明产品能显著升高化疗损伤后受试者的白细胞计数(p<0.01)，且优于传统五红汤的升白效果，详细如下。
一、动物功效试验：
随机将昆明种小鼠分为5组：空白组、化疗组、化疗+对比例1(传统五红汤组)、化疗+对比例2、化疗+实施例1，每组16只。其中化疗组、化疗+对比例1(传统五红汤组)、化疗+对比例2、化疗+实施例1连续腹腔注射ctx100mg·kg-1·d-1，共3d，建立化疗损伤模型。空白组连续腹腔注射生理盐水0.3ml/d，共3天。造模完成后第1天开始给受试物，其中化疗+对比例1(传统五红汤组)、化疗+对比例2、化疗+实施例1小鼠连续灌胃给予受试物10g·kg-1·d-1，共8d；化疗组与空白组小鼠连续灌胃同等剂量生理盐水(0.3ml/d)，共8d。每天记录小鼠体重变化，以调整受试物剂量。
于造模前(-3d)、造模后(0d)、干预后(8d)分别对每只小鼠进行目内眦静脉采血法采血50μl。治疗完成后，小鼠用颈椎脱臼法处死，医用型洁净工作台上，采用逆向解剖法游离股骨制备骨骼细胞悬液。无菌工作环境下，将收集到的骨骼细胞悬液用1ml注射器反复吹打成单个细胞，1200r/min离心5min后弃上清液，沉淀的骨骼细胞分别用于单个核细胞计数、造血祖细胞及cd34+细胞表达的测定。
表1各组小鼠不同时间点外周血wbc比较(n＝16，x±s,×109/l)
注：采用多个独立样本的秩和检验。0d，与空白组比较，#p<0.05，##p<0.01；8d，与空白组比较，*p<0.05，**p<0.01；与化疗+对比例1比较，△p<0.05，△△p<0.01；与化疗+对比例2组比较，※p<0.05，※※p<0.01。下同。
表1表明，化疗组、化疗+对比例1(传统五红汤组)、化疗+对比例2、化疗+实施例1的wbc下降，均明显低于空白组，表明化疗损伤模型建立成功；用受试物干预8d后，化疗+对比例2的wbc高于空白组和化疗+对比例1组(p<0.05)；化疗+实施例1的wbc高于空白组(p<0.01)和化疗+对比例1(传统五红汤组)(p<0.05)和化疗+对比例2组(p<0.05)。
表2各组不同时间点外周血rbc(n＝16，x±s,×1012/l)
表2表明，化疗组、化疗+对比例1组、化疗+对比例2组、化疗+实施例1的rbc下降，均明显低于空白组，表明化疗损伤模型建立成功；用受试物干预8d后，化疗+对比例2的rbc高于空白组和化疗+对比例1组(p<0.05)；化疗+实施例1的rbc高于空白组(p<0.01)和化疗+对比例1(传统五红汤组)(p<0.05)和化疗+对比例2组(p<0.05)。
表3各组小鼠不同时间点外周血plt比较(n＝16，x±s,×109/l)
表3表明，化疗组、化疗+对比例1、化疗+对比例2、化疗+实施例1的plt下降，均明显低于空白组，表明化疗损伤模型建立成功；用受试物干预8d后，化疗+对比例2的plt高于空白组和化疗+对比例1组(p<0.05)；化疗+实施例1的plt高于空白组(p<0.05)和化疗+对比例1(传统五红汤组)(p<0.05)和化疗+对比例2组(p<0.05)。。
表4对小鼠各组骨髓造血祖细胞集落数、cd34+表达的影响(x±s)
注：bfu-e：红系造血祖细胞；cfu-gm：粒系造血祖细胞；
表4表明，化疗+实施例1与化疗组相比和化疗+对比例1组、化疗+对比例2比较：小鼠骨髓bfu-e、cfu-gm及cd34+表达率有改善作用，但均无统计学意义。
以上结果说明本发明产品对肿瘤患者的血指标、骨髓抑制和免疫抑制有一定的改善作用，而且优于传统的五红汤对比例1组和化疗+对比例2组。
二、对肿瘤患者并发症的改善作用
选取168名肿瘤患者，随机数字表法分为正常饮食组、服用对比例1组、对比例2组、服用本发明产品组各42例，周期1个月。纳入标准：1、年龄大于20岁；2、确诊为肿瘤患者；3、拟行化疗；4、营养风险筛查评分≥3分；5、自评主观全面评定量表评分≥4分；6、此次住院期间无手术；
排除标准：1、肝肾等重要器官严重功能不全；2、神志不清，无法正常交流；3、试验中途退出者；4、因非化疗原因致住院时间延长；5、化疗方案中有高致吐药物；两组病人统计指标见表5，各指标无统计学差异，具有可比性。
表5试验前各组病人统计指标
采用营养风险复查工具(nrs2002)及自评主观全面评定量表(pg-sga)，在每位病人入院后第1天进行营养风险评估。营养风险筛查工具评分≥3分被认为存在营养风险；自评主观全面评定量表评分≥4分为存在营养风险，肿瘤病人治疗时需要营养干预。本研究中选取nrs≥3分且pg-sga≥4分的病人纳入研究，并进行后续相关资料数据的采集和统计。
生活质量评估，采用欧洲疾病研究与治疗所制定的生命质量核心量表(eortcqlq-c30)：包括5个功能领域(身体功能、角色功能、认知功能、情绪功能、社会功能)，9个症状领域(疲乏、疼痛、恶心呕吐、呼吸困难、失眠、食欲丧失、便秘、腹泻)和1个整体健康/生活质量。整体健康/生活质量分为7个等级，评分为1-7分；其他条目评分为4个等级：没有为1分、有一点为2分、有一些为3分、非常多为4分。症状量表得分越高症状越重，功能量表和总体量表得分越高功能状况越好。
观察4组病人的血液生化指标：总蛋白、白蛋白、血红蛋白；以及评估4组病人生命质量评分及营养风险筛查评分等。
表6试验后各组病人相关指标比较
注：与正常饮食组比较，*p<0.05，**p<0.01；与对比例1组比较，#p<0.05，##p<0.01，与对比例2组比较，※p<0.05，※※p<0.01，下同。
表6可见，试验周期结束后，实施例1与传统五红汤对比例1组、对比例2组及正常饮食组相比：营养风险评分，bmi，总蛋白，白蛋白指标有改善，但无显著性差异；血红蛋白指标：对比例2组与正常饮食组和对比例1组相比，有显著性改善(p<0.05)。实施例1组与正常饮食组比较，有显著性差异(p<0.01)，与传统五红汤对比例1组和对比例2组比较，有显著性差异(p<0.05)。
表7两组病人化疗后生活质量评分比较
表7可见，试验周期结束后，实施例1与正常饮食组相比：躯体功能、情绪功能、疲倦、气促、失眠、食欲丧失有改善作用，有显著性差异(p<0.05)，以上指标要优于对比例1组和对比例2组，但无显著性差异。整体健康/生活质量指标：对比例2组与正常饮食组和对比例1组相比，有显著改善作用(p<0.05)；实施例1与正常饮食组、对比例1组和对比例2组相比，有显著改善作用(p<0.05)。说明实施例1对肿瘤患者的并发症有一定的改善作用，而且优于传统的五红汤和对比例2组。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。