专利名称：用于免疫疾病的营养组合物的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种用于预防或治疗免疫疾病的营养组合物，制备该组合物的方法，该组合物在生产用于预防或治疗免疫疾病的功能性食品或药剂的用途，以及一种治疗免疫疾病的方法，该方法包括服用有效量的该组合物。
背景技术：
在本说明书的上下文中，术语“包含”是指“在其它东西中包括”，并不局限于“仅由......组成”。
在本说明书的上下文中，术语“免疫疾病”是指一种疾病，选自免疫应答减弱、炎症、发炎、慢性病(例如关节炎或胃炎)、与老化并导致炎症反应增加相关的疾病。
在19世纪末20世纪初，65岁以上的美国人总计占美国人口的4％，近年来他们总计占美国人口的12％以上。尽管他们只占美国人口的12％，但是他们却占每日住院患者的40％以上，购买总处方药物的30％以上并且消耗美国健康预算的30％。此外，预计在2030年，7千万以上的美国人(1∶5)将超过65岁，并且85岁以上的将在整个年龄组中占很大比例。
随着人口平均年龄的增加，可以预计与人口老化相关的营养需求和治疗将大大增加。许多生理功能的衰减将贯穿人的整个生命并且对营养学有所影响。例如，功能细胞数量的减少以及所导致的代谢过程减缓会使老年人的热量需求下降。同时随着年龄老化，通常身体机能降低，这进一步减少了能量需求。对于老年患者，仅仅减少总热量摄入可能会相反地影响他们所需要的营养。当总热量摄入量减少时，摄入的食物必需仔细确保蛋白质、维生素和矿物质的适当平衡摄入量。为了减少老年人的热量摄入，可以减少“空”热量(即脂肪)的摄入而增加营养密集食品的摄入(即碳水化合物和蛋白质)。
尽管健康成年人的营养需求不同于患病成年人的营养需求，但标准的营养配方是目前使用的基础营养物的主要形式。显然标准配方并不考虑老年患者的营养需求。标准产品的问题在于它们必需补充主要的微量营养物以补偿老年患者的常见缺乏和代谢变化。因此，需要一种符合老年患者营养需求的营养组合物。
除上述问题之外，需要一种解决老年人以及临床和治疗过程中的免疫疾病问题的组合物，例如有关运动损伤恢复方面。
此外，已知饮食和营养补充剂在改善生命质量方面可以起到很重要的作用。具体地说就是需要一种可以帮助改善健康，特别是有关免疫疾病的营养组合物。
此外，已知免疫应答减弱的问题可以与老化、慢性疾病和/或营养不良有关。此问题已经通过提供营养补充剂而得到部分的解决。但是这些补充剂的问题在于它们通常是具体针对某种疾病并且对于患有更复杂的综合疾病的患者来说，不会提供良好的营养支持。而这种情况特别与老年患者相关。此外，随着年龄老化，患有慢性病如关节炎、胃炎等的可能性增加，这会导致炎症反应的增加。
此外，需要一种营养组合物以解决与传染性腹泻(轮状病毒和细菌感染)、过敏、肠道完整的恢复和保持、细菌过度生长、内毒素性血症和肠道渗透性相关的问题。
本发明解决了上述问题。
发明内容
明显地现在已经发现了一种可以用于为老年患者提供营养、以及为例如运动员提供恢复营养、或为住院患者提供临床营养的组合物。
因此，本发明的第一个方面是提供一种组合物，它包含蛋白质源、碳水化合物源、脂肪源、益生乳酸菌和另外的果糖-低聚糖和/或菊粉。
本发明的第二个方面是提供一种制备根据本发明实施方案的组合物的方法，包括将所需营养物按照所需量混合在一起的步骤。
本发明的第三个方面是提供根据本发明的组合物在预防或治疗免疫疾病方面的用途。
本发明的第四个方面是提供根据本发明实施方案的组合物在生产用于预防或治疗免疫疾病的功能性食品或药剂的用途。
本发明的第五个方面是提供一种预防或治疗免疫疾病的方法，包括服用有效量的根据本发明实施方案的组合物。
根据本发明的组合物的一个优选实施方案包含一种或多种营养物或矿物质，选自维生素E，维生素C，维生素B6，叶酸，维生素B12，铜，锌和硒。更优选地，它包含至少两种这些营养物或矿物质。甚至更优选地，它包含至少三种这些营养物或矿物质。最优选的是它包括所有这些营养物或矿物质。
根据本发明的组合物的一个优选实施方案此外还包含一种或多种营养物或矿物质，选自钙，磷，镁，铁，维生素A，维生素B1，维生素B2，烟酸和维生素D。更优选地，它包含至少两种这些营养物或矿物质。甚至更优选地，它包含至少三种这些营养物或矿物质。根据本发明的组合物的一个最优选实施方案包括所有这些营养物或矿物质。
根据本发明的组合物的一个优选实施方案包含奶钙形式或衍生自奶钙形式的钙。
根据本发明的组合物的一个优选实施方案包含一种或多种益生乳酸菌，选自类干酪和约氏乳杆菌。根据本发明的组合物的一个更优选实施方案包含一种或多种益生乳酸菌，选自ST11(保藏号NCCMI-2116)和Lal(保藏号NCCMI-1225)。
根据本发明的组合物的一个优选实施方案，每300g组合物包含下列质量或重量的营养物或矿物质(如果存在)。优选地，这是组合物的每日服用量。
维生素E优选约1IU-约400IU，最优选约120IU，维生素C优选约6mg-约300mg，最优选约120mg，维生素B6优选约0.17mg-约3mg，最优选约2mg，叶酸优选约40ug-约800ug，最优选约400ug，维生素B12优选约0.24mg-约5mg，最优选约3.8ug，铜优选约0.3 mg-约3 mg，最优选约1.5mg，锌优选约1.5mg-约15mg，最优选约15mg，硒优选约7ug-约300ug，最优选约100ug，果糖-低聚糖和/或阿拉伯树胶优选约4g-约50g，最优选约6g，乳酸菌优选约108-约1012cfu，最优选约1010cfu。
根据本发明的组合物的一个优选实施方案，每300g组合物包含一种或多种营养物，选自下列质量或重量的营养物或矿物质(如果存在)。优选地，这是组合物的每日服用量。
钙约100mg-约300mg，更优选约200mg；
磷约50mg-约615mg，更优选约150mg；镁约110mg-约210mg，更优选约60mg；维生素A约1000IU-约1500IU，更优选约1333IU；维生素D约50IU-约150IU，更优选约100IU；维生素E约5.0IU-约150IU，更优选约120IU；维生素C约30mg-约500mg，更优选约120mg；维生素B1约0.1mg-约2mg，更优选约0.25mg；维生素B2约0.1mg-约0.6mg，更优选约0.3mg；烟酸约1.5mg-约7.2mg，更优选约3mg；维生素B6约1.0mg-约3.0mg，更优选约2mg；叶酸约200ug-约600ug，更优选约400ug；维生素B12约1.5ug-约4.5ug，更优选约3.8ug；铁约2.0mg-约5mg，更优选约2.75mg；和锌约10mg-约20mg，更优选约15mg。
根据本发明的组合物的一个优选实施方案包含阿拉伯树胶。
根据本发明的方法的一个优选实施方案包括将营养物按照所需量混合并将混合物挤出的步骤。更优选包括将混合物喷雾干燥。
本发明的一个优点是它提供了一种可以迅速溶解于水中形成饮料或汤的营养组合物。它不需要烹调。
本发明的另一个优点是它提供了一种可以简单地以食品方式使用和服用以预防或治疗免疫疾病的单一组合物。该组合物可以用于临床或恢复性治疗，并且特别适用于老年患者。
由益生菌提供的优点包括预防或抑制因病原菌引起的腹泻；预防或抑制特别是由轮状病毒感染肠内细胞而引起的腹泻；预防因病原菌引起的腹泻而导致的肠移生；和粘附并保护宿主生物体的肠内黏膜的能力。
本发明的另一个优点是它提供了一种对糖尿病患者有益的组合物。这是由于该特定的组合物包含的大量营养素、蛋白质、碳水化合物和脂肪提供了低糖指数。
本发明的其它特点和优点将描述于以下优选的实施方案中，并因此而更加明确。
出于清楚和简明描述的目的，在此所描述的特点作为部分相同或单独的实施方案，但是应该理解本发明的范围可以包括上述所有或某些特点的组合的实施方案。
在一个实施方案中，营养组合物包含蛋白质源。该蛋白质源优选提供营养配方能量的约5％-约55％；例如约20％-约50％，优选能量的26％。食用蛋白质优选作为蛋白质源。食用蛋白质可以是任何合适的食用蛋白质；例如动物蛋白质(如奶蛋白，肉蛋白或蛋蛋白)；植物蛋白质(如大豆蛋白，小麦蛋白，大米蛋白，和豌豆蛋白)；游离氨基酸的混合物；或其组合。特别优选奶蛋白如酪蛋白、乳清蛋白和大豆蛋白。
组合物还包含碳水化合物源和脂肪源。
脂肪源优选提供营养配方能量的约5％-约55％；例如约20％-约50％，优选能量的23％。脂质形成的脂肪源可以是任何合适的脂肪或脂肪混合物。植物脂肪是特别合适的；例如大豆油、棕榈油、椰子油、红花油、向日葵油、玉米油、菜籽油、卵磷脂等。最优选它是菜籽油和大豆油的混合物。如果需要，动物脂肪如奶脂肪也可以加入。
优选组合物包含饱和脂肪，它优选占产品总能量的约1％-约5％，更优选2.5％。优选组合物包含单不饱和脂肪，它优选占产品总能量的约5％-约15％，更优选9.9％。优选组合物包含多不饱和脂肪，它优选占产品总能量的约5％-约15％，更优选10.1％。优选组合物包含亚油酸，它优选占产品总能量的约5％-约15％，更优选8.5％。优选组合物包含亚麻酸，它优选占产品总能量的约0.5％-约5％，更优选1.6％。优选亚油酸和亚麻酸的比例为约3-约8，更优选约5.3。
碳水化合物源优选提供营养组合物能量的约40％-约80％，更优选约51％。可以使用任何合适的碳水化合物，例如蔗糖、乳糖、葡萄糖、果糖、玉米糖浆固体、麦芽糖糊精或其混合物。
组合物的该实施方案中，每300g组合物还包含约1010cfu的类干酪或约氏益生乳酸菌和约6g果糖-低聚糖和菊粉。
还可以加入食用纤维。优选食用纤维提供营养组合物能量的最多约5％。食用纤维可以来自任何合适的来源，优选果糖-低聚糖、菊粉或其混合物。
此外合适的维生素和矿物质可以包括在上述组合物中。
谷氨酸单钠可以作为调味剂加入。
营养组合物优选是可内服的；例如粉末、浓缩液、或即饮饮料的形式。如果希望生产粉末营养制剂，则将均匀的混合物置于合适的干燥设备如喷雾干燥器或冷冻干燥器中并转化为粉末。
此外，常见的食品中可以加入该组合物的实施方案。例如酸奶、酸乳酪、新鲜乳酪、凝乳、糖果制品，例如甜或加糖的饮料、糖棒、早餐谷物薄片或棒、饮料、奶粉、豆类制品、非牛奶类的发酵制品或用于临床的营养补充剂。该组合物的加入量优选至少约0.01重量％。
仅以说明的目的给出下列实施例，而不应该理解为限制本发明的范围。除非另有说明，否则百分数和份数均以重量计。
具体实施例方式
实施例实施例1和2营养组合物通过混合所需组分来制备两种营养组合物。其组成如下表1所示。组合物的形式为两种每日口服的基于饮料浓缩液的补充剂或奶制品甜点。每日总剂量大约为300g或300ml该组合物。
表1剂量300ml/天 日剂量300ml/天能量 480kcal(1.6kcal/ml)300kcal(1.0kcal/ml)P/L/C％TEI 26％/24％/51％ 28％/30％/42％蛋白质g/100ml 0.5(6.25g大豆蛋白质) 7.0脂肪g/100ml 4.163.3碳水化合物g/100ml 20.610.5日剂量每300ml 每300mlNa mg 188 188K mg 350 350Cl mg 290 290Ca mg 200 200P mg 150 150Ca/P比例 1.3 1.3Mg mg 60 60Mn ug 495 495
A IU 1333 1333D IU 100 100E IU 120 150K1 ug 13.8 13.8C mg 120 120B1 mg 0.25 0.25B2 mg 0.3 0.3烟酸 mg33B6 mg 2.0 2.0叶酸 ug400 600Panto mg 1.00 1.00B12 ug 3.8 10.0生物素 ug 7.5 7.5Fe mg 2.75 2.75I ug 75 75Cu mg 1.5 1.5Zn mg 15 6Se ug 100 100Cr ug 12.5 12.5Mo ug 18.7518.75菊粉&FOS混合物(30∶70混合物)g 66乳酸菌cfu 类干酪乳杆菌1010约氏乳杆菌1010应该理解对于本领域的技术人员而言，对本文所述的优选实施方案进行各种变动和更改将是显而易见的。
可以作出这些变动和更改而不背离本发明的精神和范围，并且不会损害其优点。因此这些变动和更改在本发明的权利要求书范围内。
权利要求
1.一种组合物，包含蛋白质源、碳水化合物源、脂肪源、益生乳酸菌和额外的果糖-低聚糖和/或菊粉。
2.权利要求1的组合物，其包含一种或多种营养物或矿物质，选自维生素E，维生素C，维生素B6，叶酸，维生素B12，铜，锌和硒。
3.权利要求2的组合物，其中该组合物包含至少三种营养物或矿物质，选自维生素E，维生素C，维生素B6，叶酸，维生素B12，铜，锌和硒。
4.权利要求2或3的组合物，其中该组合物包含维生素E，维生素C，维生素B6，叶酸，维生素B12，铜，锌和硒。
5.以上权利要求之一的组合物，其包含一种或多种营养物或矿物质，选自钙，磷，镁，铁，维生素A，维生素B1，维生素B2，烟酸和维生素D。
6.权利要求5的组合物，其中该组合物包含至少三种营养物或矿物质，选自钙，磷，镁，铁，维生素A，维生素B1，维生素B2，烟酸和维生素D。
7.权利要求5或6的组合物，其中该组合物包含钙，磷，镁，铁，维生素A，维生素B1，维生素B2，烟酸和维生素D。
8.权利要求5-7之一的组合物，其中钙的形式是奶钙或衍生自奶钙的钙。
9.以上权利要求之一的组合物，其包含一种或多种益生乳酸菌，选自类干酪乳杆菌和约氏乳杆菌。
10.权利要求9的组合物，其中乳酸菌选自ST11(保藏号NCCMI-2116)和Lal(保藏号NCCMI-1225)。
11.以上权利要求之一的组合物，其中每300g该组合物包含下列质量或重量的营养物或矿物质(如果存在)维生素E约1IU-约400IU，维生素C约6mg-约300mg，维生素B6约0.17mg-约3mg，叶酸约40ug-约800ug，维生素B12约0.24mg-约5mg，铜约0.3mg-约3mg，锌约1.5mg-约15mg，硒约7ug-约300ug，果糖-低聚糖和/或菊粉约4g-约50g，乳酸菌约108-约1012cfu。
12.以上权利要求之一的组合物，其中每300g该组合物包含下列质量或重量的营养物或矿物质(如果存在)钙约100mg-约300mg，磷约50mg-约615mg，镁约110mg-约210mg，维生素A约1000IU-约1500IU，维生素D约50IU-约150IU，维生素E约5.0IU-约150IU，维生素C约30mg-约500mg，维生素B1约0.1mg-约2mg，维生素B2约0.1mg-约0.6mg，烟酸约1.5mg-约7.2mg，维生素B6约1.0mg-约3.0mg，叶酸约200ug-约600ug，维生素B12约1.5ug-约4.5ug，铁约2.0mg-约5mg，锌约10mg-约20mg。
13.以上权利要求之一的组合物，其包含阿拉伯树胶。
14.生产以上权利要求之一的组合物的方法，包括将所需营养物按照所需量混合在一起的步骤。
15.权利要求14的方法，包括将混合物挤出和/或将混合物喷雾干燥的附加步骤。
16.权利要求1-13之一的组合物在预防或治疗免疫疾病方面的用途。
17.权利要求1-13之一的组合物在生产用于预防或治疗免疫疾病的功能性食品或药剂的用途。
18.一种预防或治疗免疫疾病的方法，包括服用有效量的权利要求1-13之一的组合物。
全文摘要
描述了一种用于预防或治疗免疫疾病的营养组合物，它包含至少维生素E，维生素C，维生素B
文档编号A61K33/30GK1503632SQ01818895
公开日2004年6月9日 申请日期2001年11月14日 优先权日2000年11月14日
发明者E·斯皮维－克罗巴斯, E 斯皮维-克罗巴斯, C·卡瓦迪尼, 叩夏, ┛, F·哈施克, V·尧桑, 蛄, E·施夫林 申请人:雀巢制品公司