本发明涉及一种粉条的制作方法，尤其涉及一种铁皮石斛旱藕粉条制作方法。
背景技术：
粉条是人们生活中喜闻乐见的食物，但是现有的粉条大都采用红薯制作，含糖量高，不太有利于人体的健康；铁皮石斛素有中华九大仙草之首的美誉，具有滋养阴津、增强免疫、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿等少十大功效，对人体健康具有很好的促进作用，而现在还没有将铁皮石斛制作成粉条的方法。
技术实现要素：
为解决上述问题，本发明提供一种铁皮石斛旱藕粉条制作方法。
为实现上述目的，本发明采用以下技术手段：
本发明提供一种铁皮石斛旱藕粉条制作方法，包括以下步骤：
(1)原料配备：按照铁皮石斛汁：旱藕浆汁为3∶7的比例制作对应的铁皮石斛汁、旱藕浆汁备用；
(2)将步骤(1)中按一定比例制作好的铁皮石斛汁、旱藕浆汁混合，用搅拌机搅拌均匀；
(3)将步骤(2)中得到的搅拌均匀的浆汁放到大理石粉盘，之后进行蒸熟、拉匀、切条、烘干；
(4)将步骤(3)得到的烘干粉条进行包装。
进一步的，步骤(1)中所述的铁皮石斛汁采用铁皮石斛鲜条榨汁制作；所述的旱藕浆汁采用旱藕淀粉调水搅拌制作。
进一步的，所述的旱藕浆汁调水制作时，具体包括：先将旱藕干淀粉用温水调成糊状，再继续搅拌20min，搅拌的同时加入开水，制得粉芡。
进一步的，步骤(3)中蒸热、拉匀具体包括根据铁皮石斛旱藕粉条的大小、形状选择相应模具，将原料放置于模具上，利用铁皮石斛旱藕粉原料的流动属性，使其从所选模具的孔缝中自然从上而下流出拉丝成型，模具下方与模具垂直距离0.5-1米处放置水温在95-100℃的热水，使自然从上而下流出的初成型铁皮石斛旱藕粉条直接进入热水中，并在热水中浸泡3-4分钟定型捞出。
进一步的，步骤(3)中切条具体包括将蒸熟、拉匀的铁皮石斛旱藕粉条作防粘黏处理，再将经过防粘黏处理的铁皮石斛旱藕粉条根据需求裁剪为30-180厘米的粉条段。
进一步的，步骤(3)中烘干具体包括将裁剪好的铁皮石斛旱藕粉条挂在阴凉处沥水2-4小时，然后将沥好水的铁皮石斛旱藕粉条放入冷库冷冻去水22-24小时，再将冷冻去水的铁皮石斛旱藕粉条放入除冰装置除去铁皮石斛旱藕粉条上的结冰，最后将去冰的铁皮石斛旱藕粉条挂入循环烘干装置，去除红薯粉条中的多余水分。
本发明的有益效果：
本发明采用铁皮石斛汁、旱藕浆汁制作粉条，让老百姓能通过餐桌美食达到健康养生的效果，制作的粉条具有滋养阴津、增强免疫、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿的功效，可以大大增强人们的身体健康。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
实施例1：本实施例提供一种铁皮石斛旱藕粉条制作方法，包括以下步骤：
(1)原料配备：按照铁皮石斛汁：旱藕浆汁为3：7的比例制作对应的铁皮石斛汁、旱藕浆汁备用；
(2)将步骤(1)中按一定比例制作好的铁皮石斛汁、旱藕浆汁混合，用搅拌机搅拌均匀；
(3)将步骤(2)中得到的搅拌均匀的浆汁放到大理石粉盘，之后进行蒸熟、拉匀、切条、烘干；
(4)将步骤(3)得到的烘干粉条进行包装。
其中，步骤(1)中所述的铁皮石斛汁采用铁皮石斛鲜条榨汁制作；所述的旱藕浆汁采用旱藕淀粉调水搅拌制作。
所述的旱藕浆汁调水制作时，具体包括：先将旱藕干淀粉用温水调成糊状，再继续搅拌20min，搅拌的同时加入开水，制得粉芡。
步骤(3)中蒸熟、拉匀具体包括根据铁皮石斛旱藕粉条的大小、形状选择相应模具，将原料放置于模具上，利用铁皮石斛旱藕粉原料的流动属性，使其从所选模具的孔缝中自然从上而下流出拉丝成型，模具下方与模具垂直距离0.5-1米处放置水温在95-100℃的热水，使自然从上而下流出的初成型铁皮石斛旱藕粉条直接进入热水中，并在热水中浸泡3-4分钟定型捞出。
步骤(3)中切条具体包括将蒸熟、拉匀的铁皮石斛旱藕粉条作防粘黏处理，再将经过防粘黏处理的铁皮石斛旱藕粉条根据需求裁剪为30-180厘米的粉条段。
步骤(3)中烘干具体包括将裁剪好的铁皮石斛旱藕粉条挂在阴凉处沥水2-4小时，然后将沥好水的铁皮石斛旱藕粉条放入冷库冷冻去水22-24小时，再将冷冻去水的铁皮石斛旱藕粉条放入除冰装置除去铁皮石斛旱藕粉条上的结冰，最后将去冰的铁皮石斛旱藕粉条挂入循环烘干装置，去除红薯粉条中的多余水分。
本实施例采用铁皮石斛汁、旱藕浆汁制作粉条，让老百姓能通过餐桌美食达到健康养生的效果，制作的粉条具有滋养阴津、增强免疫、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿的功效，可以大大增强人们的身体健康。
以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。