一种健脾开胃茯苓山楂糕、制作方法及其设备与流程

本发明涉及山楂糕
技术领域：
，具体涉及一种山楂糕、制作方法及其制作该山楂糕的装置。
背景技术：
：靖西大果山楂果实营养丰富，含蛋白质、脂肪，碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素c、果胶质、红色素和多种果酸等，因此被广泛应用在各种食物中。山楂糕因其酸甜可口也被很多人青睐，市面上的山楂糕很多，然而有些山楂糕含糖量高，有些山楂糕以化学合成防腐剂为主，对于现代追求健康养生的人来说，这些山楂糕都不太适合。例如，申请号是201110245748.4的“一种山楂糕及其制备方法”，该发明提供一种山楂糕及其制备方法，所述的山楂糕的原料中包括：山楂果实、饴糖、水；所述的山楂果实、饴糖、水的重量比为3-9∶0.5-15∶0.1-5；该发明的原料中不含有明矾，能够避免明矾对人体产生的伤害，更大效力地保留和发挥山楂的功效。该发明主要原料为新鲜的天然纯山楂，或为经冰冻的新鲜天然纯山楂，口感舒适，味道鲜美；该山楂糕没有使用按照传统的配方中的明矾，避免了消费者在食用该山楂糕时摄入铝元素，避免了铝元素对人体的不良影响；该山楂糕经检测未检出铝元素；该山楂糕的原料中不含明矾，故水分含量较低，山楂固形物成分含量较高，比现有山楂糕产品更加细腻、爽滑、柔韧，更大程度地保持了山楂果实的原有风味。然而该山楂糕仅仅具备零食的效果，无保健的效果。【附图说明】为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。图1为本发明健脾开胃茯苓山楂糕的制作方法的一流程图；图2为本发明专用于健脾开胃茯苓山楂糕的制作方法的设备的一模块图；图3为图2所示的摊盘机的一立体结构图。附图标号说明：标号名称标号名称1分选机2去核机3第一焖煮锅4打浆机5第二焖煮锅6摊盘机7烘烤机8切片机61底座62摊盘63摊盘结构611底板612支撑脚613支撑杆631支撑架632丝杆633刮板6311立柱6312安装板634第二驱动件本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。技术实现要素：本发明提供一种山楂糕、制作该山楂糕及其制作该山楂糕的装置，该健脾开胃茯苓山楂糕含糖量极少，絮状沉淀物极少，而且健脾开胃的效果好。本发明采取的技术方案为：一种健脾开胃茯苓山楂糕，该健脾开胃茯苓山楂糕主要包括以下重量份的原料：山楂果80－100份、茯苓粉60－70份、白糖100－120份、糯米粉10－20份、山药粉40－50份、白扁豆粉8-10份及百合粉4－6份。该健脾开胃茯苓山楂糕的制作方法包括如下步骤：s1，采用分选机对采摘后的山楂果进行分选，选用直径大小在5-8cm范围的山楂果；s2，将选好的山楂果放入去核机中去核，而后洗净晾干；s3，将晾干的山楂果放入锅中进行第一次焖煮，将山楂果煮至软化；s4，将第一次焖煮后的山楂果放入打浆机中进行打浆，打浆机筛孔径为0.6mm-0.8mm，得山楂果浆；s5，将上述山楂果浆、茯苓粉、糯米粉、山药粉、白扁豆粉、百合粉一起放入锅中进行第二次焖煮40-50分钟，温度为80-100℃，得到混合浆液；s6，将混合浆液放入摊盘机中摊放在钢化玻璃上，厚为0.5mm-10mm；及s7，将摊盘好的浆液放入烘烤机中，烘烤至水分在18-20％的块状山楂糕，而后切成小块。进一步地，本发明还提供用于所述的一种健脾开胃茯苓山楂糕的制作方法的设备，所述设备包括有依次连接的分选机、去核机、第一焖煮锅、打浆机、第二焖煮锅、摊盘机、烘烤机及切片机，所述分选机用于对采摘后的山楂果进行分选，所述去核机用于去除山楂果中的核，所述第一焖煮锅用于焖煮去核后的山楂果；所述打浆机用于将第一次焖煮后的山楂果打浆；所述第二焖煮锅用于将山楂果浆、茯苓粉、糯米粉、山药粉、白扁豆粉、百合粉进行第二次焖煮，得到混合浆液；所述摊盘机用于摊放浆液；所述烘烤机用于将浆液烘烤成块状山楂糕；所述切片机用于将山楂糕切成小块与现有技术相比，本发明具有以下优点：本发明提供的山楂糕具备健脾开胃的效果，并且材料都采用纯天然无副作用，另外，本申请制备的山楂糕成型效果好，不易断裂，而且水分充足，进一步地采用本发明的设备能够制备出的山楂糕具有独特的风味，实现自动化制备生产。【具体实施方式】以下结合具体的实施例对本发明技术方案作进一步详细说明，以下实施方式仅用以说明本发明的技术方案而非限制，在本发明技术方案的精神启示下对本发明的技术方案进行修改或等同替换都属于本专利权的保护范围。实施例1：一种健脾开胃茯苓山楂糕，该健脾开胃茯苓山楂糕主要包括以下重量份的原料：山楂果80份、茯苓粉60份、白糖100份、糯米粉10份、山药粉40份、白扁豆粉8份及百合粉4份；请参见图1，该健脾开胃茯苓山楂糕的制作方法包括以下步骤：s1，采用分选机对采摘后的山楂果进行分选，选用直径大小在5-8cm范围的山楂果；s2，将选好的山楂果放入去核机中去核，而后洗净晾干；s3，将晾干的山楂果放入锅中进行第一次焖煮，将山楂果煮至软化；s4，将第一次焖煮后的山楂果放入打浆机中进行打浆，打浆机筛孔径为0.6mm-0.8mm，得山楂果浆；s5，将上述山楂果浆、茯苓粉、糯米粉、山药粉、白扁豆粉、百合粉一起放入锅中进行第二次焖煮40-50分钟，温度为80-100℃，得到混合浆液；s6，将混合浆液放入摊盘机中摊放在钢化玻璃上，厚为0.5mm-10mm；及s7，将摊盘好的浆液放入烘烤机中，烘烤至水分在18-20％的块状山楂糕，而后切成小块。实施例2：一种健脾开胃茯苓山楂糕，该健脾开胃茯苓山楂糕主要包括以下重量份的原料：山楂果100份、茯苓粉70份、白糖120份、糯米粉20份、山药粉50份、白扁豆粉10份及百合粉6份；请参见图1，该健脾开胃茯苓山楂糕的制作方法包括以下步骤：s1，采用分选机对采摘后的山楂果进行分选，选用直径大小在5-8cm范围的山楂果；s2，将选好的山楂果放入去核机中去核，而后洗净晾干；s3，将晾干的山楂果放入锅中进行第一次焖煮，将山楂果煮至软化；s4，将第一次焖煮后的山楂果放入打浆机中进行打浆，打浆机筛孔径为0.6mm-0.8mm，得山楂果浆；s5，将上述山楂果浆、茯苓粉、糯米粉、山药粉、白扁豆粉、百合粉一起放入锅中进行第二次焖煮40-50分钟，温度为80-100℃，得到混合浆液；s6，将混合浆液放入摊盘机中摊放在钢化玻璃上，厚为0.5mm-10mm；及s7，将摊盘好的浆液放入烘烤机中，烘烤至水分在18-20％的块状山楂糕，而后切成小块。实施例3：一种健脾开胃茯苓山楂糕，该健脾开胃茯苓山楂糕主要包括以下重量份的原料：山楂果90份、茯苓粉65份、白糖110份、糯米粉15份、山药粉45份、白扁豆粉9份及百合粉5份；请参见图1，该健脾开胃茯苓山楂糕的制作方法包括以下步骤：s1，采用分选机对采摘后的山楂果进行分选，选用直径大小在5-8cm范围的山楂果；s2，将选好的山楂果放入去核机中去核，而后洗净晾干；s3，将晾干的山楂果放入锅中进行第一次焖煮，将山楂果煮至软化；s4，将第一次焖煮后的山楂果放入打浆机中进行打浆，打浆机筛孔径为0.6mm-0.8mm，得山楂果浆；s5，将上述山楂果浆、茯苓粉、糯米粉、山药粉、白扁豆粉、百合粉一起放入锅中进行第二次焖煮40-50分钟，温度为80-100℃，得到混合浆液；s6，将混合浆液放入摊盘机中摊放在钢化玻璃上，厚为0.5mm-10mm；及s7，将摊盘好的浆液放入烘烤机中，烘烤至水分在18-20％的块状山楂糕，而后切成小块。另外，请参阅图2及图3，本发明还提供一种专用于实施例1-实施例3中所述的健脾开胃茯苓山楂糕的制作方法的设备，所述设备包括有依次连接的分选机1、去核机2、第一焖煮锅3、打浆机4、第二焖煮锅5、摊盘机6、烘烤机7及切片机8。所述分选机1用于对采摘后的山楂果进行分选，所述去核机2用于去除山楂果中的核，所述第一焖煮锅3用于焖煮去核后的山楂果；所述打浆机4用于将第一次焖煮后的山楂果打浆；所述第二焖煮锅5用于对山楂果浆、茯苓粉、糯米粉、山药粉、白扁豆粉、百合粉进行第二次焖煮，得到混合浆液；所述摊盘机6用于摊放浆液；所述烘烤机7用于将浆液烘烤成块状山楂糕；所述切片机8用于将山楂糕切成小块。在本实施例中，所述分选机1、去核机2、第一焖煮锅3、打浆机4、第二焖煮锅5、烘烤机7及切片机8均可以采用常用的结构。请继续参阅图3，具体地，所述摊盘机6包括有底座61、摊盘62及摊盘结构63，所述摊盘62放置在所述底座61上，用于盛放浆液，所述摊盘结构63安装在所述底座61上，用于将浆液摊开在摊盘上。在本实施例中，所述摊盘62为钢化玻璃。所述底座61包括有底板611及若干支撑脚612，所述若干支撑脚612设置在所述底板611的每一顶角上，用于支撑所述底板611，在本实施例中，所述底板611为矩形，所述若干支撑脚612为四个，四支撑脚612分别设置在所述底板611的四个顶角上。所述底板611上设置有至少两支撑杆613，所述至少两支撑杆613平行设置，用于支撑所述摊盘62，在本实施例中，所述至少两支撑杆613为两，两支撑杆613平行设置在所述底板611上。所述摊盘62的底部对应每一支撑杆613设置有定位槽，所述定位槽用于卡在对应的支撑杆613上，用于将摊盘62定位在所述底板611上。所述摊盘结构63包括有两支撑架631、两丝杠632及刮板633，所述两支撑架631分别设置在所述底板611的相对两侧，并具有相同的结构，每一支撑架631包括有两立柱6311及安装板6312，所述两立柱6311平行竖直设置在所述底板611的一边，所述安装板6312安装在所述两立柱6311上，该安装方式是通过螺丝等锁固在所述两立柱6311上，另外，所述安装板6312在竖直方向的位置可调，通过在立柱6311上设置滑槽，螺丝穿过滑槽而锁入安装板6312，当需要调节安装板6312在竖直方向上的高度时，可以松开螺丝，而上下移动所述安装板6312即可。所述安装板6312上设置有丝杆6313，所述丝杆6313与所述两支撑杆613垂直设置。所述两丝杠632分别套设在所述两支撑架631的丝杆6313上，所述丝杆6313分别连接有第一驱动件，所述第一驱动件用于驱动对应的丝杆6313运动，所述第一驱动件可以是马达、齿轮组及马达的方式等。所述两丝杠632上分别设有一第二驱动件634，所述第二驱动件634通过焊接或者是螺丝锁固的方式固定在对应的丝杆632上，所述刮板633安装在两所述第二驱动件634的驱动轴6341上，该安装方式可以是螺丝锁固或者是焊接等。所述刮板633位于所述摊盘62的上方，并且下边缘设置刃以方便刮平浆液。所述刮板633在竖直方向上的高度可以通过第二驱动件634进行调整。使用使，第一驱动件工作，驱动丝杆6313运动而带动对应的丝杠632运动，所述丝杠632在平行于底板611的方向上运动，以带动所述刮板633运动以刮掉多余的浆液。本发明提供的山楂糕具备健脾开胃的效果，并且材料都采用纯天然无副作用，另外，本申请制备的山楂糕成型效果好，不易断裂，而且水分充足，进一步地采用本发明的设备能够制备出的山楂糕具有独特的风味，实现自动化制备生产。以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是在本发明的发明构思下，利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接/间接运用在其他相关的
技术领域：
均包括在本发明的专利保护范围内。当前第1页12