技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种冷食薏仁麻糬的加工方法，包括馅料，所述馅料按照质量份由以下组分构成：糯薏仁50‑70份、紫酥40‑60份和红糖20‑30份，还包括以下步骤：步骤一、选取适量优质的紫酥，将选取的紫酥进行清洗，并将清洗后的紫酥进行沥干，步骤二、将沥干的紫酥放入炒锅中进行焙炒提香，直至将紫酥焙炒至微焦状态完成焙炒，步骤三、将焙炒后的紫酥放入研磨设备中进行研碎制成紫酥粉进行备用，步骤四、向研碎的紫酥粉中加入红糖，继续使用研磨设备研碎进行备用。该冷食薏仁麻糬的加工方法，便于人们携带食用，且能够对人们进行养生、健脾、祛湿及美白作用。
技术研发人员：汤进;秦礼康;石明
受保护的技术使用者：贵州仁信农业开发有限公司
技术研发日：2019.09.28
技术公布日：2020.01.31