一种可防止大米发霉变质的加工方法与流程

文档序号:19991738发布日期:2020-02-22 02:21阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种可防止大米发霉变质的加工方法,其特征在于,所述加工方法主要包括有稻谷筛选、脱壳、一次碾米、润湿、烘干、二次碾米、抛光、分检及包装,具体包括以下步骤:

(1)稻谷筛选:将需要处理的稻谷采用滚筒和振动筛进行清选,去除其中的杂草及枝叶,然后在采用去石机去除稻谷中的砂石和尘土,最后采用磁选器,去除稻谷中的金属杂质;

(2)脱壳:使用脱壳机去除稻谷的外壳,然后在采用谷糙分离机将脱壳后获得的糙米与未脱壳的稻谷分离开,最后将分离后的糙米使用分级机根据大小及厚度进行分级处理;

(3)一次碾米:采用碾米机对经过分级处理后的糙米进行开糙及碾白处理,获得半成品;

(4)润湿:将半成品糙米放入防腐溶液中,防腐溶液的温度控制在45~55℃,浸泡15~20分钟,使其充分润湿即可;

(5)烘干:将经过润湿后的半成品糙米放入烘房内,采用热风烘干至含水量为15~20%即可;

(6)二次碾米:将干燥后的半成品糙米投入碾米机中进行二次碾压,使其完全脱壳后,放入凉米仓中静置18~24小时,使其自然冷却至室温,获得大米初成品;

(7)抛光:冷却至室温的大米半成品置于抛光机中抛光处理,使大米表面的淀粉形成胶质层,获得大米成品;

(8)分检及包装:先将大米成品中的破碎颗粒筛除,然后在置于大米色选机中进行色选,最后置于分级机中进行筛选分级,通过筛选分级后进行分检,将经过分检后的大米让其自然冷却到室温,经检验合格后,按不同规格分装包袋并密封,最后入库存储,等待销售。

2.根据权利要求1所述的一种可防止大米发霉变质的加工方法,其特征在于:在所述步骤(4)润湿过程中,所述防腐溶液为香樟溶液,所述香樟溶液将重量配比为85~95%的水和5~15%的香樟叶浓缩膏调配均匀后,加热至45~55℃备用。

3.根据权利要求2所述的一种可防止大米发霉变质的加工方法,其特征在于:所述香樟溶液按重量配比,取90%的水和10%的香樟叶浓缩膏,调配均匀后,加热至45~50℃备用;其中所述香樟叶浓缩膏的制备方法为,采摘新鲜的香樟叶,清洗干净后碾碎,然后采用80%体积百分比浓度乙醇溶剂,按料液比1:30,在温度为40~45℃条件下回流提取4~5h,离心得上清液,将所得的上清液再经过旋转蒸发浓缩,经蒸发浓缩处理后,即得所述香樟叶浓缩膏。

4.根据权利要求1所述的一种可防止大米发霉变质的加工方法,其特征在于:在所述步骤(5)烘干过程中,将经过润湿的半成品糙米摊放在干燥房内,采用热风进行多次干燥,所述热风温度为50~55℃,每干燥30~40分钟后,需要翻动一次,并冷却10~15分钟后再进行干燥,至半成品糙米含水率为15~18%即可。

5.根据权利要求4所述的一种可防止大米发霉变质的加工方法,其特征在于:所述干燥房内的半成品糙米摊放厚度为1~1.5cm。

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